[澳門美食]新濠天地 滿堂彩餐廳~正宗北方佳餚,老式果木烤鴨一流!!

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常有人說去香港澳門是增胖之旅,龔少我覺得一點都沒有錯啊!!! 每次去香港我都不想面對家裡的體重機,我都快忘記它在哪了XD

這次的行程,團裡每個人都超盡興~(起床之後就是吃==>飯店參訪==>看劇==>吃==>睡覺的養豬行程。)

整天就是在飯店開心度過,連飯店門口都不用出去一整個爽!!但是娛樂不忘工作,稍微記錄一下美食是一定要的

尤其是這間位於新濠天地、君悅飯店裡超好吃的滿堂彩餐廳。

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剛走進滿堂彩就可以看見充滿暖色調又帶有點復古情趣的中式裝潢


 

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餐廳的兩旁全是開放式的廚房,中式餐廳強調的就是大火快炒,很幸運我們這次的座位就正好在廚房的一旁

可以看看大師傅們的手藝,看看大廚這氣勢感覺就是從少林寺廚藝中心出來的啊!!

 

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我好喜歡這一區,上面還掛著裝飾用的鳥籠,既古典又時髦,餐具用的也是仿古的大瓷碗

 

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上菜啦!!先來三道正宗杭州小菜吃吃 怪味雞、京式蟹肉凍、藍莓山藥全是手工菜色

三道菜中尤其以蟹肉凍最對味了,這肉凍一條分三層中間是蟹肉兩旁是豬皮凍,酸的夠味又滑口,還帶點肉凍的香氣非常開味

 

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養身菜 凱薩沙拉,京版的感覺 濃濃胡麻醬還有點薑末的辛辣感

 

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各位朋友們龔少真心推薦這道菜必點!!!!

老式果木烤鴨,需要先預訂的烤鴨(請電話預訂)

看到師傅旁邊的玻璃窗嗎?旁邊就是烤爐現點現做,用的是荔枝木下去燻烤

剛剖開鴨胸時還冒出陣陣熱氣!!好厲害

 

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這道菜的吃法是三吃,大廚用用熟練的手法,很快的把鴨胸上的皮跟肉給分開來

三吃的吃法是肉一吃、皮一吃、肉皮包餅吃~看似平凡無奇,但是入口就知有沒有!!!!

 

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大廚說要趁熱吃!!  為的就是將這皮沾上糖粉,皮的表面熱度會把糖稍稍融化

烤到薄脆滿是香氣的鴨胸,並沒有帶有一絲油膩滿是甜脆的感覺

為了記住這味道,我可是一連吃了好多片。魔鬼

 

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三吃最正宗的吃法就是包餅皮吃囉!!!大蔥白 黃瓜 甜麵醬 跟蒜末

在台灣一樣的吃法,完全不一樣的香氣跟口感…讓人記憶深刻!!  可能大多專業做烤鴨的都沒有它好吃吧(真心推薦)

咬下去那大蔥白的香氣跟微辛感配上鴨肉有種暢快的感覺,如果嘴吧夠大,建議一口吃下嘴去細細品嘗!

 

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戰績輝煌 順便看看大廚秀

 

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松鼠桂花魚 全是香甜水果的甜蜜,尤其那個草莓還有松子….紅心

 

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魚香鮮蝦球 青椒辣椒入菜,帶有點辣椒香氣與辣味

 

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濃鴨湯娃娃菜

 

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吃到這我們食物都已經到了喉頭了!! 因為每道菜我們用拼了命的吃法吃得很乾淨XD

但是這骨頭聽說炸的跟餅乾一樣…..

美食真的可以激發人的潛能,大家奇蹟似的把它嗑光了(登登)

 

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京式豬肉鍋貼

好美的鍋貼花,剛進門就有看到每桌一盤,皮很脆而且裡面湯汁超多!!!  有點像是在吃湯包真是一絕。

 

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陝西油潑拉麵

辣油香味緊緊巴在面條上,麵條伴隨的滑口

 

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甜點們也都好好吃喔~ 嗚嗚我回不去了拉XD

大家記得來道新濠天地,一定要來吃這間滿堂采喔,一定不會讓你失望的!!

龔少我到現在還在想念阿(流口水)

 

新濠天地 / 澳門君悅酒店 / 滿堂彩
中國澳門 路氹連貫公路 新濠天地
電話:+853 8868 1234 傳真:+853 8867 1234
macau.grand@hyatt.com

網址:http://www.macau.grand.hyattrestaurants.com/beijingKitchen/promotions-zt.html

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