今年的台灣水氣還真的是不多，但是冬天還是一樣的冷阿!!
家裡附近的小火鍋店幾乎都被我們吃遍了，而且一到冬天幾乎都要排隊呢~
某天的龔少騎著心愛噗噗，發現附近菜市場裝潢已久的老先覺麻辣窯燒鍋開幕了! 當然是要去捧場一下的阿，台灣人就是很有同胞愛…….開在附近的餐廳一定要去讓它好好生存下去這樣我們吃飯也比較方便啊啊啊XD
老先覺可以說是三媽的升級豪華版，吃久了三媽在看看類似的臭臭鍋店總覺得少了什麼新意
但是老先覺的升級還真的很透徹，看看點餐服務就知道了，不會有便宜就犧牲服務的概念，連點菜都引用高檔餐廳的策略，地方寬敞環境也乾淨許多……餐飲業真的很競爭呢!!
這天的相片已經是我們第二次來了，中午還沒開門就來排隊 座位還挺寬敞
(兩天的假日，天冷的都很懶得自己煮，洗碗更是折磨…)
飲料的櫃台跟配料區 飲料就是簡單的冬瓜茶跟無糖綠茶
剛來的時候其實我們已經在外頭排隊30分鐘了，老先覺打的主角湯頭就是它們家的麻辣鍋，就在排隊的當下，裡頭的小姐還端出小杯試喝杯的湯頭給我們嚐嚐，原本只想點麻辣鍋的我們，也被它們家的白湯鍋底給吸引了，極度濃郁的白湯鍋底有別於我們自家煮的高湯，蒜香味頗重……是極濃厚的那種
老先覺的價錢介於三媽跟小火鍋的中間，主打的就是它們家的湯頭濃厚香~有在家煮飯的都知道要有這樣的湯頭其實多半不會太健康，但是偶爾吃吃又何仿，維力麻醬麵都吃了幾個年頭了XDXD，在家裡清淡吃久了來點重口味的也挺不錯，我還滿推它們家的麻辣鍋，帶點淡淡的中藥香氣，辣香辣香的又挺入味
蛤蠣絲瓜鍋 基本的蔬菜都已經放在鍋裡，湯頭放了一半，其餘的配料就只剩需要自己放下去煮
煮到快滾的時候，湯頭會神奇的淹過了食材，這也代表可以吃拉! 蛤蠣還算新鮮，肉片就是冷凍肉品吃起來一般般乾乾的
龔少點的麻辣鍋，自己覺得吃得很過癮又香又辣，但是看似小布吃起來一點辣的感覺都沒有害我心寒了一下(Orz..感覺我很弱)，不過為了過足我吃麻辣鍋的癮，我還另外單點了鴨血$35跟滷大腸$60，這兩種單點都是已經煮好熱熱的可以直接食用，但是龔少私心覺得還是丟進湯頭在煮一下比較好吃
這兩天我們點了三種鍋，厚實龍骨，麻辣窯燒，絲瓜蛤蠣，吃起來都還挺不錯的我跟小布也都會點兩種鍋互相搭著吃，好像在吃鴛鴦鍋那樣(雖然它也有小型的鴛鴦看起來還挺可愛的)，吃下來一餐差不多也要快400多了，但是吃的我們好飽~對於我們這種有家庭沒法吃上外面大型麻辣鍋的人來說，我吃得很開心啊!!
單點的海鮮豪華菜盤$ 60
因為剛開幕它們家還有送兩疊小菜，我們就點了這些份量都還滿多的挺不錯，總之很開心我們附近又多了間不錯吃的火鍋小店，希望它能開的長長久久，服務跟食材也要維持住囉!!
店名：老先覺麻辣窯燒鍋
