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沖繩美食|紀乃川食堂,隱身於本部町山上的不平凡美味,每日魚貨新鮮料理

紀乃川食堂,每日手作新鮮漁獲料理,聞香而來的饕客們

紀乃川食堂,是小布的妹妹介紹,在台灣就相當推薦一定要來嘗試看看,位於山腰上的紀乃川食堂,餐廳是平易近人的水泥平房,進去屋裡有民家的舒適感,除了菜單裡的菜色之外在黑板上還有幾道每日都會改變的新鮮漁獲菜色,老闆的手藝很多元,有著從生魚片海鮮料理到炸豬排的拿手絕活,許多人都是衝著這裡的炸豬排而來,看起來中規中矩的菜色,但魔鬼都藏在細節裡,肉質跟口感還有新鮮度都是一時之選,可以感受那些微的不同,簡單卻又不同凡響,我想這也是紀乃川隱身於山上卻又人氣爆棚的原因吧

紀乃川食堂



紀乃川食堂交通

紀乃川位於沖繩的本部町沿海的半山腰上,正對瀨底島的景色還挺美的,從美麗海水族館開過來大約13分鐘,這裡的停車位不多,大概可以停4-5台,不管是谷歌或是日本的食べログ紀乃川食堂都有不錯的評價,來吃飯可能要有客滿需要等待的心理準備,(詳細地圖)

 

室內空間不大很有民家的感覺,紀乃川的座位不多就是相片上的5個座位,窗外的陽光明亮,外面又有綠蔭,雖不及大餐廳但自在又舒服

 

紀乃川食堂菜單

要吃一間店當然要從招牌的下手,紀乃川的招牌是美日新鮮的漁獲、炸阿古豬、山原豚跟自製的豆腐料理,單價很平實 一份餐大約1000出頭日幣就可以解決,阿古豬比較貴一點

 


在點菜單的時候種是想看看別桌點了些什麼,為什麼菜單上都沒有看到這些選項呢,原來內行的都是看吧檯上的黑板,有些新鮮漁獲料理,是沒有固定出菜,所以都寫在黑板上,這就是內行的要看門道,我們也有模有樣的點了這裡的新鮮魚湯定食,還有小份的生魚片,還有這裡的自製豆腐也是相當推薦的

 

這裡的老闆娘相當親切,小朋友若是不好盤坐的話,這裡還有貼心的小椅凳可坐

 

自製島豆腐 370

沖繩料理除了沖繩麵、島豬料理、山苦瓜之外還有個相當具有地方特色的 島豆腐,第一次吃可能會有些不習慣,因為這豆腐跟我們在台灣吃過的軟嫩感有著相當大的差別,還記得我第一次吃,真是嚇壞我了。 但吃久了反而覺得是個很特別的菜色,口感Q彈還有著濃濃的花生香氣,放在嘴裡可多停留會享受一番,甜甜鹹鹹的甜醬油超級襯它,很適合當開胃菜呢

 


魚汁定食 1080

這魚汁定食是看黑板點的,是很清爽的一道味噌湯料理,真心覺得日本人對於燉煮海鮮還有生魚片或是烤魚都有不錯的料理技法,不過對於炸魚好像就沒有那樣的好吃,點過幾次炸魚都敗興而歸,所以這次看到有魚湯,心理是開心的很

 

這魚湯的碗深,不撈起來還真看不出來魚肉有這麼多,外表看不出是什麼魚,但是吃起來肉質緊實,相當好吃喔

 

魚湯還有附上生魚片是我沒有想到的,這白肉看起來晶瑩剔透,一旁的哇沙米也是新鮮現磨

 

小菜

 

炸豬排 1280日幣

小布跟兩個小朋友的山原豚過了一會才來,從外表看起來這豬排炸的乾爽,顏色也上的均勻,龔少查了一下這山原豬也是本地產的豬肉有阿古豬的血統,但沒有原生種阿古豬那樣的有名,吃起來山原豬的肉質感覺跟阿古豬差不多,緊實又富有彈性,一咬就斷的肉質香氣是山原豬的一大特點阿

 


豬排的份量不少,還有附上生菜沙拉

 

上頭的油脂是香氣的來源,吃牛要吃油花香氣,在日本豬也不例外,內行的都愛吃那瘦肉與肥肉放在嘴裡咀嚼的陣陣香氣

 

和風醬沙拉

 


生魚片 750

另外點的生魚片也表現的可圈可點阿,以前都只愛吃鮭魚,但是吃久了才發現肥嫩嫩的白肉魚吃起來更是濃郁好吃,細緻的油脂味道真不是鮭魚可比,這次沒有點的太多菜色,就只點了這幾樣,不過店家對於食材的挑選真的讓人可以感受到新鮮的美味,相當推薦大家來試試喔

 

紀乃川食堂

地址:〒905-0226 沖縄県国頭郡本部町健堅603(詳細地圖)
電話:+81 980-47-5230
營業時間:11:00–17:00
休息時間:星期日
mapcode 206 826198

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