最近很熱衷於悶燒罐料理，已經連續好幾天幫自己和龔少準備早餐了!
目前覺得最成功的就是皮蛋瘦肉粥，在外面買的皮蛋瘦肉粥，通常蛋只有半顆，而且根本連肉末都撈不太到，龔少說上面有放肉鬆就是瘦肉啊!
真的是這樣嗎?!~~((超疑惑….
不過，沒關係~現在我自己動手做，而且肉絲放很多，吃的超過隱的!
材料:
飯、豬肉絲、蔥、皮蛋、肉鬆、豬油、鹽巴
準備的食材很簡單，前一天晚上我就把飯多煮一些，豬肉絲放在冷藏退冰，皮蛋放常溫，這樣早上起來只要花10分鐘就可以完成皮蛋瘦肉粥了。
帶孩子出門旅遊也可以用這一招，根本不需要開火喔!
做法:
一、豬肉絲平均的鋪在燜燒罐底部，再放入去殼皮蛋一顆。
二、注入100度熱水到滿水，蓋上燜燒罐稍微搖晃一下，靜置五分鐘。步驟一、二是溫杯跟燙豬肉絲和皮蛋。
三、倒掉燜燒罐內的熱水，加入隔夜米飯。如果隔夜飯是剛從冰箱中拿出來的或是想要燙一點的話，需要在重複(步驟二)一次。
四、加入鹽巴、豬油調味，注入100度熱水到滿水，靜置30分鐘即可。騎車到公司剛好可以當早餐吃。
約30分鐘後的樣子，皮蛋用湯匙切一切就可以囉!
再放上肉鬆真的好像外賣的早餐啊!
能在灑上一點胡椒的話就更美味囉!!
▲快煮壺的熱水要維持在100度
▲加入一點自製豬油會更香
▲便利商店可以買到單包的海苔芝麻肉鬆
想要成功的使用燜燒罐悶煮料理有幾個要點。
一、食材最好在常溫狀態。
二、每次使用的熱水都要在100度。
三、最不容易熟的放在最下面，且要跟著一起溫杯。
四、食材只能裝八分滿。
掌握了這幾個要點，幾乎就沒有甚麼問題囉!
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