做完了工作，夜晚時分在回家的路上開著車在台南總是會晃閒逛到民族路，在暗暗的大馬路上可以看到兩間燈火通明的店家
這裡賣的是台南最有名的小吃料裡，這次住的民宿璃它們的地點正近，5分鐘的路程就可以到達這滿足了我滿滿的好奇心，因為我從沒來吃過
聽說這阿江炒鱔魚可是巷子裡的當地人才會來吃的，看來第一次的生燙牛肉湯還有熱炒鱔魚就要交給它們啦
因為龔少吃飯習慣都要先來碗熱騰騰的湯品，所以這間牛肉湯成了我第一個品嘗的地方
這間鬍鬚忠牛肉湯賣的牛肉是有分等級的，總共有三種上等、花紋、跟頂級的牛肉 標榜用的全都是正統台灣牛
由於是第一次吃，所以點了個較普遍的小碗上等牛肉湯，還有芥蘭牛肉，小朋友則是點了兩個肉燥(牛肉)飯
(這肉燥牛肉飯可是隱藏版美食，因為都沒有出現在價目表上，非常值得推薦，要直接跟老闆點就可以了
我們也是看了隔壁桌的客人有我們問才有的)
老闆的牛肉現燙現煮，這上等牛肉吃起來較有嚼勁，咬感較重。
龔少再吃之前我一直以為這牛肉應該貴為主角，但是想不到背後大骨湯的鮮甜味驚為天人
薄薄油脂漂散在湯中，淡淡的牛肉香四溢，忍不住讓人一口又一口，實在太好喝了!!
至於牛肉下次我要試試其他部位的看看有沒有更好吃
這飯實在太好吃了!!!! 帶點筋的牛肉非常軟嫩，魯汁清清淡淡不是很厚重的那種，精華都在滷汁裡面
龔少我可以為了那碗飯再去幾次都沒關係!!
芥藍炒牛肉 芥蘭吃起來甘苦甘苦，牛肉快炒7分熟還帶點淡淡的粉紅色，老闆並沒有用太多的佐料來調味，吃得出牛肉新鮮的原味
牛肉帶點咬勁搭配芥藍非常的合拍，唯一較美中不足的就是用油稍多了些，吃完盤裡都是油，這是在外食的必要之惡嗎?
老闆將客人所點的牛肉都涮進了那鍋濃濃湯頭哩，想要不鮮甜都難啊!! 滿滿的營養
店名：鬍鬚忠牛肉湯
地址：臺南市中西區民族路三段91號
營業時間：17:00~10:00(隔日)
人家說外行看熱鬧 內行看門道，這間超過20年的阿江鱔魚老店大多是在地的老饕來吃，龔少來過幾次都是經過每次看到的人潮都不一定
時多時少，這是我的第一間炒鱔魚，因為吃旁邊的牛肉湯吃的太飽。所以我非常失策的點了一碗鱔魚米粉(想說麵會太飽)
對於台南人來說這鱔魚應該是相當美味，因為它大火快炒鱔魚帶了點焦香氣，調味用了大量的胡椒跟微微的甜味，吃起來是有點辛口的
這上面紅通通的鱔魚堆得滿滿，不一會兒的功夫已經消滅殆盡，看來今天的生意非常不錯，不過這裡用餐的人並不多，我想跟環境有關
來這吃要有心理準備因為這裡的環境並不是那麼的好，老闆又是性情中人 點菜難免較直來直往，有點像是在夜市話價的感覺
這裡來的人有一半都是慕名而來的，有大陸也香港人，當然也有我這台北來的都市俗XD
這鱔魚不帶任何味道腥味海味都沒有，本身咬感較滑順Q彈，本身的魚肉並不入味大多的調味，都是由巴在魚身的濃稠醬汁為主
吃起來有些大火快炒的焦香氣跟胡椒味，龔少吃得不太習慣
店名：阿江炒鱔魚
電話：0937 671 052
營業時間 17:00–02:00
