▌宜蘭頭城美食 X 吱吱叫專欄 ▌黑白創跨界時尚餐飲,下飯的創意熱炒料理

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2016-05-14-19.44.49
已經好久沒來宜蘭吃飯了,應民宿主人的邀請,我們來到頭城的黑白創食堂用餐。原本以為黑白創是間小餐館,沒想到餐廳腹地比我想像中大多了,整體寬敞明亮,桌與桌之間不會很擠,適合小屁孩奔跑,此外,餐廳門口就有大停車場,非常方便。

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一進去服務生就問我們鋼蛋是否需要兒童椅,店裡面還有給小小孩換尿布的尿布台,對有孩子的家庭蠻友善的。現場其他幾桌也都是帶小孩來用餐。

黑白創是主打跨界創意熱炒料理~~先來看看菜單~~

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一看到菜單有點愣住,菜色超多!一時之間真不知該怎麼點,最後我們四大三小點了六菜一湯,吃的非常飽~其中有些是主廚新菜,所以還沒有在菜單上。

如果跟我們一樣不知該怎麼點,也可以請服務生推薦~

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小菜:黃金泡菜、蘿蔔乾
兩碟小菜一上來,大家都先夾泡菜XD~泡菜我們都覺得好吃,蠻香辣的,豆腐乳味不會過濃。但這個口味很重喔,吃完不喝水的話,接下來的菜會嚐不出味道。蘿蔔乾吃起來則先甜後甘,口感微脆。

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白灼鮮蝦 (小)240元 (大)420元
目前來宜蘭吃過的蝦料理,都沒有令人失望的,這道白灼鮮蝦也是。蝦子新鮮之外肉質也相當飽滿,吃起來就是鮮甜啊!根本不需要沾醬。師傅烹調的恰到好處,蝦肉不會過老,咬起來在些微的清脆中帶有一點點嚼勁。我們這盤是大份,全部吃光。


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咖哩蟹肉(小)350元
這道的吃法是拿麵包沾著咖哩醬,讓軟軟的麵包裹附咖哩蟹肉。醬汁裡吃的到蟹肉與蟹黃,咖哩味倒不會太重,微辣。整體我姐覺得還不錯,我感覺醬汁稍微偏油鹹了點,這道要趁熱吃。

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三杯豬腳
三杯豬腳一上桌就好香啊!香氣瞬間壓倒其他菜色~這是第一次看到豬腳用三杯下去處理,大家都覺得很搭喔!豬腳的口感是Q彈的那種,姐夫覺得三杯的醬汁巴豬腳巴得很緊,非常入味!老公也很喜歡這道菜,十分下飯!

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軟絲四季豆
這道菜我們都覺得很特別,沒想到軟絲也可以跟四季豆一起做乾煸,而且還好好吃噢!超香的,氣味完全不輸三杯豬腳!軟絲的口感偏硬脆,單吃或夾幾根四季豆一起入口都很不錯。加了軟絲下去處理後,原本的乾煸四季豆味道更豐富,比一般口味鹹香許多,超下飯啊~推薦!

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海鮮西魯肉
這道也是獲得大家一致好評的料理。在吃的時候,還不曉得這道菜為何叫做「西魯肉」,裡面的東西跟魯肉完全沒關係,反倒讓我想起小時候吃辦桌第一道必上的羹湯!後來一查才知道,原來「西魯肉」是宜蘭的特色料理,在什錦羹上面撒蛋酥就叫西魯肉,因為古早時窮困吃不起葷腥,用此法讓團聚宴客時感覺料理很澎湃。這道菜裡面的料非常多,有高麗菜絲、筍絲、金針菇、香菇、蝦仁、透抽、魚翅、蛤礪等,食材豐富。湯頭喝起來也很溫醇順口,清爽不會太鹹,有淡淡酸味,喝多也不易膩,芡勾得很薄。西魯肉雖然口味不重,但是也很配飯,我是直接把它當湯泡飯,好吃。

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焗烤熔岩親子串
這是焗烤再加上美乃滋的雞肉串,因為美奶滋的關係,所以整體吃起來味道是甜的,雞肉跟上面調味的部分結合稍弱些。灑在美乃滋上的紅顆粒是胡椒,配著一起吃較有風味。

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黑白創xo醬炒飯
這道小辣,裡面佐了蝦仁、透抽。我覺得用xo醬入味的炒飯,通常都會比較油跟乾。黑白創的xo醬炒飯我覺得還不錯,不會太油,仍然是偏醬香味較重的炒飯。

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今日水果。都蠻新鮮的,鳳梨很甜~~

 

店家資訊:

黑白創食堂


地址: 261宜蘭縣頭城鎮青雲路二段730號號

電話:03 977 0665

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