道地的內行人料理 塭底烤魚

宜蘭美食不間段，小布家的荷包又再度的失手了，這次住在礁溪的玉龍路上，看到這麼大隻的烤魚不免滿心歡喜

每次住民宿的晚上就是我們最開心的時候，因為可以探險順便找好吃料理，但是這次的民宿主人說，不用找了對面就有了

到了用餐時間就可以看到滿滿的人潮，這間揾底烤魚前身可是釣魚場的熱炒小吃部，因為生意太好了進而專職餐廳

因為菜餚實在太美味，小布一家人在這裡就這樣連續吃了兩天呢~  好吃的美食聽當地人就對了阿!!!

這間塭底烤魚非常的好找因為他就在玉龍路上，這條路上經典的餐廳跟咖啡廳很多

像是最近很紅的幸福時光親子餐廳，水鹿咖啡也都在附近，礁溪離這大概五分鐘的距離吧，非常的近

 

塭底烤魚的餐廳就在水池的旁邊，一到夜晚這裡就非常的涼快，如果怕熱裡面也有冷氣房的坐位

這裡的餐桌大多是辦桌等級的大圓桌跟大方桌，一開始我還不懂，一直到菜上了才發現，這裡還真不適合兩個人的用餐阿阿XD

因為菜量都是超大盤的，一盤大概一個人吃就飽了 XD還不用吃烤魚

 

由於這裡賣的最有名的就是魚，第一名的就是他們的鹽味烤魚了，再來是招牌烤魚 在座的無一不點

價位兩百到六百塊不等，這裡的盤菜一盤大概都是四人份，非常的大份所以建議多點人來吃

我們這次兩大兩小點了四菜，差點沒有吐出來XD 

 

在點這魚之前我會給大家一點小建議，因為這裡的烤魚烤的時間比甕窯雞還要久，烤一隻鹽味魚通常要一個小時的時間

所以會建議電話預約，不然就是提前先過來訂菜，晚點再過來吃，不然大家一定會臉很臭XD

雖然第一次老板有告知要一小時，但是當飯菜吃完的時候，還是會有乾等的感覺

其他菜色就看大家的喜好，他們家的菜普遍都很好吃，師傅的手藝相當不錯!!!

 

訂購電話：03 988 5097 

                   0933771398

 

像是這到山苦瓜炒鹹蛋，大盤又滿意，苦瓜吃起來脆不軟爛，鹹蛋的份量也抓的剛剛好 不油不膩，我們這兩次來有發現

師傅放的蔥、算、辣椒、都沒在客氣的，所以吃起來香氣十足，是非常道地的台灣味阿，龔少最愛在夏天吃這味，消暑氣

 

宜蘭的名菜之一，蒜炒溫泉空心菜，特色就是大管的空心菜，吃起來嫩又細緻，小朋友來吃最剛剛好了

 

蛤蜊沒有很大顆但是量還滿多的，色香味俱全~ 好吃

 

等了一個小時之後，我們的烤魚終於來了阿!!!! 小朋友看到都非常興奮，超大一隻的烤魚快跟臉盆有的比了

上面還有塭底烤魚的字樣，烤魚來的時候已經烤的超硬而且很燙，我們一時之間還不知道該怎麼下手呢

小朋友敲敲打打的，老板終於看不下去過來了 哈哈

 

老闆說敲這個有訣竅的，因為裡面的魚很酥脆不能太大力，要剛剛好把鹽巴敲碎

我們一家四口就看著老板小心翼翼的敲打著都驚呆了 ，好像化石恐龍蛋裡面挖小恐龍出來的感覺

 

我們的魚終於出來啦~一家人都驚呼好大隻好過癮!!!  只有老板冷冷的笑著說，這還不算大隻呢 這隻台灣鯛有一斤半兩斤左右

小布跟我心裡想，還不快把更大隻的拿出來阿 該不會還要加錢吧!!  有去的朋友可以問問看囉

 

有三種調味料可以用，但我們都愛吃原味，超級鮮美的

 

好厚的鹽塊

 

就說奇怪這隻魚有莫名的香氣，原來是裡面塞了香茅

 

香氣撲鼻而來，魚的肉汁一直在發光，原本已經飽透的肚子，又開始呱呱叫了

 

看看這個媽媽~ 撿菜尾絕對是發胖的主因，但是這樣好吃的魚哪能讓牠死的不乾淨，一定要吃得精光阿!!!

 

同場加映隔天的兩道菜 空心菜跟金沙中捲!! 空心菜就不再多加贅述，倒是這金沙中捲榮獲我點的炒菜類第一名

雖然要價380塊但是這每一段中捲都是金碧輝煌又脆又香，中捲有裹著麵衣下去酥炸，鹽蛋黃緊緊的扒著麵衣，大火把油都撇乾了

中卷有多種口感，鹹香味讓我想到又肚子餓了阿

 

店名：塭底烤魚

地址：262 宜蘭市礁溪鄉玉龍路二段572號

電話：03 988 5097     0933771398

營業時間 : 週一到週日11:00 – 23:00