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沖繩美食｜岸本食堂，百年必吃手打沖繩麵職人手作 x 炭火直燒

2019/07/312016/07/18 作者: 龔二少

岸本食堂，百年人氣店家，必吃手打沖繩麵

位於北部的，岸本食堂，手打沖繩麵，1905年創業至今是最具特色的沖繩百年老店之一，本店裡的裝潢保留著古早味的歷史風格，幾張木桌、木椅、斑駁的木頭裝潢，坐上了榻榻米，還有老闆的問候，溫暖的感覺像是回到家一樣，牆上有一張張的明星簽名卡，意外的是岸本食堂的餐點價格超級平民，我想這也是店裡的高人氣的原因吧，來這的饕客最愛點滷的入味的三枚肉跟厚實有咬勁的麵條，這也是岸本食堂裡的招牌特色，湯頭炭火烹煮還有淡淡木頭香氣，叫人印象深刻阿

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要吃要逛可以參考一下我們去過的幾個景點

這附近要吃餐點的話還真的不少可選擇的，如果要吃甜點可又是另一個故事了XD

不過我們的重點是岸本食堂，所以從美麗海水族館開車的話大約10分鐘的距離就可以到了，這張地圖可以推算其他地點的距離

岸本食堂本身就是一間老店，就開在本部市場的旁邊，如果要停車的話大多停在一旁市場的周遭位置就可以

沖繩岸本食堂-3516

來這的本部市場的時候，天色都暗了，不過也可能是較晚的關係我們並沒有排到隊伍，這裡的路邊就可以停車，不算難停

岸本食堂きしもと手打沖繩麵

岸本食堂きしもと食堂外表就是間再平凡不過的小屋了，不過那大大的招牌卻是很好認

來的時候毛玻璃隔著，還以為我們來遲了，一打開門後想不到裡面那麼多人啊!!!

沖繩岸本食堂-3483

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這裡的位置並不多，幾張木桌跟木椅還有斑駁的木頭，但是溫暖的感覺像是回到家一樣

小布很開心，一來就有塌塌米可以坐，桌上也給了冰呼呼的茶飲提供使用

沖繩岸本食堂-3491

看著滿滿的簽名牆，這裡也是許多明星喜歡來的地方~ 一旁也有很多電視台採訪留念的報導

岸本きしもと食堂的選擇就只有兩種，不過太晚來了今天的炊飯已經賣完了，不過我們還是很開心

至少還可以吃到最道地的沖繩麵條(大)650日幣(小)500日幣，建議想來的朋友們，還是要早點來阿

這裡是每個禮拜三休息喔

我們這次叫了一大碗一小碗，原本小布想吃我的

但是我怎麼可能讓她得逞一定要自己吃一碗的阿哈

後來原本吃不太下的小布也受不了手打麵的誘惑叫了一碗

上菜的速度還滿快的沒多久就來了

小小十坪大的空間裡播放著沖繩最傳統的三線琴的音樂

第三代傳承下來的手打麵麵條跟外面店家看到的沖繩麵條完全不一樣

手工製作的麵條明顯非常的有咬勁，堅持用的爐火是傳統的木材下去烹煮的

所以吃的麵條除了湯頭的香氣之外還會有燻上了一股木頭的香氣，雖然味道淡淡的不明顯但這就是細節啊!!!吃起來超好吃

沖繩岸本食堂-3508

湯頭的口味偏重但是跟麵條配起來非常的協調，三枚肉的肉滷的非常入味，品嘗後有點像是南部來的甜甜口感

肉本身沒有想像中的軟爛，肉質反倒是像極了一夜干的口感越吃越有味，是很緊實的

一旁的魚板很搭湯頭，加上了些魚鮮的味道，QQ的也非常的好吃

敢吃辣的朋友非常的推薦大家~ 在湯麵裡面加上一些這個沖繩泡盛

這是專門加在湯麵裡面的，吃起來又香又辣，有點像是四神湯的人蔘酒辣椒版本

加了以後湯頭又提升一個檔次!!!!歐伊西~

為了它，我又去市場搜刮了幾罐XD 非常的推薦啊!!!

非常推薦的一間老店，下面是我們6天五夜的行程也可以順便參考看看喔

岸本食堂きしもと食堂

地址：沖縄県国頭郡本部町渡久地5(詳細地圖)
電話：0980-47-2887
營業時間：上午11點~下午5點半
定休日：周三
mapcode:206 857 712*58

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