▌台北捷運美食 ▌貳頭堂 平價新上海美食手工菜,台電大樓旁

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到現在還再吃韓式日式料理嗎,每次出國回來最想念的就是家鄉的味道了,師大路上最近開了間貳頭堂

字裡行間就知道這不是間日韓料理,而是小時候父母常會帶我去吃的家鄉味,龔少的奶奶跟爺爺是不折不扣的外省人

所以從小就口味重些,老餐館也吃了不少,長大後成家立業了不時就是會想念這樣的口味,不過現在的餐飲業老餐館式微

對於新世代的小朋友們始終走不進這樣的餐館,這次來受邀貳頭堂吃飯跟老闆娘也聊了不少,是個很健談的東道主

對於這全新概念的餐館,讓年輕人也可以吃到上海的功夫菜,我覺得創意不錯~   也很值得推薦

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這間貳頭堂也開了一陣子了吧,它們家的店面就再師大商圈的附近,接近台電大樓站2分鐘路程不到的地方

這裡的裝潢是年輕人喜愛的工業風格,用的是清水泥跟鐵器與木頭的搭配,看起來平易近人不矯作也不鋪張

其中一面牆還七上了很可愛的塗鴉~上面有澆頭二字,這可是它們的餐點主食的代表

(澆頭是上海菜的一種吃的文化,它們會把配料跟麵分開,要吃的時候才用澆淋的方式拌在一起使用,配料可以很多種

最常見的就是炸醬麵,不過上海菜會把醬料分開)

 

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貳頭堂的點餐方式不如以往的大桌菜,一道料理非得4個人才能享用到費工費時的手工菜色

用的是套餐的選擇,所以再選擇方面也不太再有選擇困難了,一個人也可以輕鬆的面對,當然既然是功夫菜

價格想必也不會太過廉價,但是跟大餐館相比想必已經是佛心來著,小菜的價格(盆頭菜)40塊到100塊不等

澆頭麵簡餐125塊到230塊,飯類跟麵食都有,但是似乎麵食才是它們的拿手絕活~

 

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因為這次的聚餐有四個人所以我們這次來就點了三道小菜四個套餐跟一道很特別的兩面黃!!!

前頭的小菜有油悶苦瓜$80 金元寶$100 烤麩$60

這三道小菜我只吃道了兩道,最辛苦的人居然只吃了兩道,因為美女們不知覺的就吃掉了烤麩,是有多好吃 嗚嗚嗚嗚

不過還好這次的油悶苦瓜~超好吃!!!推薦一定要點的一道菜色

因為這苦瓜可是先用 熱油逼過的功夫菜,後製還用了梅子入菜吃起來酸酸甜甜苦甘苦甘的,還真是第一次吃到

金元寶很Q彈,醉元寶只見香氣不見酒氣配上了枸杞~變的清爽可口,豬腳的份量也不算少,龔少吃的相當過癮阿

 

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這樣的大熱天~ 我們四個人都點了杯去暑的冷飲,裡面尤其以烏梅汁跟沖繩黑糖冬瓜汁最好喝了,果汁的味道很濃郁

烏梅汁用的是醃製的烏梅子下去泡製,雖不見黑烏烏的一片,但是味道卻仍是很濃郁~很推烏梅汁

 

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我們的餐點點了三道澆頭套餐,這三道菜色是可以搭配 乾麵跟湯麵的 麵條的種類有兩種細麵跟拉麵

分別是蟹粉蛤蜊澆頭麵$230、雞骨醬澆頭麵$130、鯗火靠豬腳麵$160塊

另外我們還點了一份很特別的兩面黃二點零<===這道菜超好吃後面再詳述

 

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蟹粉蛤蜊澆頭麵$230

我們的第一菜澆頭麵就上了這道蟹粉蛤蜊澆頭麵,黃澄澄的醬汁看似半透明理面卻是滿滿的蟹黃跟蟹肉絲精華

蟹黃的蟹肉蟹黃入菜,吃起來有種淡淡酒香氣,醬汁本身並不重鹹非常的順口,若要單吃也絕無問題

家常的陽春細麵真的就是填飽肚子的配角了

我們四個人都很喜歡這道菜,雖然沒有很重口的蟹黃味,但是這濃濃的蟹黃精華跟淡淡的酒香氣,讓我們都一致覺得好吃

 

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鯗火靠豬腳$160

豬腳用的是中段跟蹄膀的部分,豬腳非常的軟爛,濃濃的醬汁吸收了豬腳的精華,湯頭裡感覺充滿了膠原,口味溫吞順口

不會膩口鹹膩,淡淡甜甜的口感,不再像是吃台灣一般的家常,滷汁裡吃到了金華火腿的燉料,是多了細活的老味道

 

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雞骨醬澆頭麵$130

 

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雞骨醬澆頭麵配的是湯拉麵,這拉麵湯頭本身只有淡淡的醬油底

醬燒的雞骨,雞骨魯的軟爛而且入味,雞肉的部味用的是小雞腿骨,燉的骨頭都可以吃的到滷汁的口感

現場很多人都把雞骨醬跟拉麵分開使用,確實這樣可以吃到更濃郁的湯頭跟雞滷

若是這三樣要我選一道,我一定選男生愛吃的豬腳小布則愛 豬腳跟雞骨

 

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百菇湯$90

 

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好多菇菇的濃郁湯品喔~ 這道雖名為菇菇但是湯底卻是很濃郁的雞湯,非常的好喝

 

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本日最推的醬燒蛋兩面黃二點零

才80塊!!!!!!

 

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兩面黃的油來

「兩面黃」是一種蘇州特色的傳統麵食,煮過的麵條要兩面都炸成金黃色,可以聞到麵條的焦香氣,撈出放在盤子上,再將澆頭淋上,讓麵條吸足滷汁

兩面黃 龔少非常的推薦,味道簡單卻有很多層次的口感,吃法是將麵條給拆了一塊塊吃,麵外酥內軟淋上醬汁,久也不見軟爛,還有吃得到麵的焦香氣

要我吃兩份也不厭倦阿

 

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最後付上價目表~  希望大家也會喜歡囉

 

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店名:二頭堂

地址: 106台北市大安區師大路105巷3號

電話: 02 2367 7135

營業時間:週一-週五:11:00 – 14:30  17:00 – 21:30週六-週日:11:00 – 21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/ErTouTang/info/?section=hours&tab=page_info

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