從東京火紅自全日本的挽肉と米人氣漢堡排，就來台灣都有分店，人氣真的強強滾，小布這次去的是挽肉と米京都店，位於祗園小巷的古宅所改建，前身是管理藝妓和舞妓的事務所，老町屋建築看起來古色古香。 因為去的時間是旺季，為了確保我們可以吃到，所以來一早就來此排隊領牌，預約了晚上的席次，日本瘋迷漢堡排已經許久，其實我們也吃過不少間，挽肉と米的漢堡排我們覺得好吃，但其實環境與用餐體驗才是最加分的地方，套餐的漢堡排有三份，可以搭配多種的調味料跟吃法，想要跟另一伴約會聊天，真的很適合
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挽肉と米京都店在哪裡，如何前往最方便
地址：京都市京都市東山區清本町 363 號 郵編 605-0084(詳細地圖)
營業時間：11:00–14:15、17:00–20:20
公休：禮拜三
挽肉と米京都店位於祇園花見小路通旁的巷子裡，這裡是鬧區所以搭乘公車是最方便，營業時間有兩個時段，要記得禮拜三是公休日，不要白跑一趟了
挽肉と米京都店的預約方式有哪些
- 挽肉と米不可透過電話預約，不過線上預約是可以的，但需要支付每個人1000元的日幣跟提前網路結帳。
- 一次只能預約六個人
- 現場排隊可預約中午場跟下午(十一點至兩點)、晚上的席次(五點至八點)，但通通都要在早上的九點鐘來現場排隊預約(許多人都會提前一個小時來，也就是早上的八點鐘)
挽肉と米京都店的排隊方式
- 預約完畢後，會拿到一張整理卷，要在預約前10分鐘前到達，如果時間內被叫名字，沒有到場的話，會被取消資格。
- 龔少第一次來也不敢大意，八點就到場了現場排隊預約，還好完全沒有人，我是第一個，好處是可以先把想要的時間定下來，這樣就不會卡時間，直到半小時後人潮便開始變多，是可以從街頭排到圍繞房子半圈的那種。
可以現場排隊碰運氣嗎?
網路上也有人分享，中午時經過，有空位就可以直接進去吃的案例，若是沒有時間排隊，也是可以試試看碰碰運氣的。
挽肉と米京都店菜單
我們有提前時間到達，這時就可以先坐在候位區等候了，確認好了預約，便可直接在門口點餐，挽肉と米的菜單很簡單，主餐就只有一種選項，基本上是不用選的，但是你可以另外購買飲品或是冰淇淋，樓上有空間可以享用。 這冰淇淋還滿好吃的，是純在地京都水果製。
氣氛感拉滿的挽肉と米是場表演秀，肉排都是七輪炭烤，所有的人都圍著烤肉排師傅排排坐，能上的了檯面的都是又高又帥，肉排現捏、拍製，先用大火定型，烤的焦焦的，接著才會細火加溫，啪之啪之的烤肉聲還有香氣，讓人食慾大開。
上桌後會發現身邊有許多調味料可用，算一算大概就有九種吧，還不包括了醃白菜，這些調味料的位置會依照圖示，還滿貼心的
師傅也會跟會跟人互動，等你上位置了以後開始製作漢堡排，一顆顆的，等吃完了才會上下一顆。
而且每個人位置上都還保有炭火，看起來外面焦焦的，但其實裡面還有點粉紅，保持這很嫩的狀態，所以可以慢慢吃
‘
他有一吃是可以加雞蛋黃的，所以一個人會有一顆蛋的機會，這蛋黃加上去看起來更好吃拉! 強調百分百日本國產牛的牛碎肉，帶了點油脂所以香氣十足。
蒜片、青唐鹽、麻辣粉、生唐辛子、我們都給試過了一遍，當然還是最簡單的味道加點鹽，就已經足夠，也最耐吃啊。
官方推薦的第二種吃法就是蘿蔔泥加柚子醋，很解膩
吃完後我們是少數走到樓上吃冰棒的客人，挽肉と米有兩層，只有吃冰棒的客人才能夠上樓。 對於剛吃完三塊漢堡肉的我們來說，覺得還滿合適的。
由上而下的視角
強調用的是京都在地水果所作，有滿多口味的，很好吃，至於漢堡肉我們都覺得份量十足，整體來說還滿值得一來的，就是排隊有點辛苦，因為要起一大早奔波。 事後龔少說東京店還想要去吃一次，應該印象還不錯吧。
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