每到天氣初冷的時節，我跟小布就會想念的好味道，帝一食補炭燒薑母鴨。家住大雅的小布，最愛回家時的那鍋薑母鴨了，爸爸總是會在冬天的時候買上一鍋，作為我們一家子圍爐的晚餐，這也是龔少吃過最念念不忘的味道，帝一薑母鴨的薑母都是現炒現做的，香而不辣口，鴨子的肉質緊實又新鮮，我們這次回去就約了妹妹一起去品嘗，才發現，現吃現點的薑母鴨不僅好吃便宜，每桌都還附上了一瓶新鮮的豆乳，這讓我們吃的心滿意足，難怪到了冬天，這裡每天幾乎都是高朋滿座阿。
店名:帝一食補炭燒薑母鴨(總店)
電話:04 2568 8542
地址:428台中市大雅區中清東路78號
營業時間：下午三點到半夜兩點
帝一食補炭燒薑母鴨(總店) 的生意真的很好，最特別的是，他們家早在沒有親子餐廳的時侯，就有小朋友的旋轉木馬，可以給小朋友遊玩，大家對那台遊戲機都印象深刻阿，生意太好後，在這幾年就改裝營業了，到現在那台旋轉木馬都還在，只不過好像不能玩了
帝一薑母鴨的空間很大，看看這個空間就知道，超級寬闊的，座位就是簡單搭設的不鏽鋼桌跟塑膠椅，幾十桌應該不是問題，這麼大的空間，環境還能保持得不錯，值得讚賞
進來的時候情先拿菜單點菜，這裡的薑母鴨一份300，內用是可以加湯的，其餘的菜品都是50塊一份、麵線30，這對我們台北來的朋友還真的是很實惠，價格便宜又份量多，我們這次四個人來點的滿滿，一個人也才花不到300大洋，撐到不行
小朋友在這也可以找到休閒娛樂，雖然遊樂器壞掉了，但是有個地方可以轉移他們的注意力好像也不錯
帝一薑母鴨的烹調是用炭火加熱的，溫吞的炭火，椰子炭不急不徐又可以穩定的提供熱度
開放式的廚房，可以看到他們在準備菜品的地方，看看這堆的像山的薑母，真是太壯觀了
帝一薑母鴨最特別的是每一桌都會放上一罐全新的豆乳，豆乳可是吃薑母鴨的靈魂，通常的店家都是打成漿的，看不出來到底原料的長相，這樣大氣的沾醬給法，大概也只有這裡才有，吃不完是可以帶走的喔
麵線只有簡單調味，所以吃起來中規中矩
一份50塊的鴨腸!!!!
鴨腸也是吃薑母鴨必點的，不過它都會縮的小小，所以我們都會很小心的川燙，脆脆的口感是我們大家的最愛
除了鴨腸，其餘的料都在上桌的時候放進鍋子裡了，剛剛看到的薑母也是超級多，隨便撈都可以看的到，真的是料好實在啊!
超級香的湯頭，濃淡適中，嘴裡都是滿滿的薑香氣
鴨血也是龔少的最愛，不過這鴨血煮的有點乾了
鴨肉的份量多，肉質緊實可以感受到新鮮的扎實感
撈出來的薑母滿滿一盤啊!!! 這間帝一是龔少非常推薦的一間薑母鴨店，幾乎回到台中，經過都會口水直流想要來上一鍋，價格實惠，食材也新鮮，冬天到了來鍋熱呼呼的火鍋吧，絕對不會讓你失望的!!
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店名:帝一食補炭燒薑母鴨(總店)
電話:04 2568 8542
地址:428台中市大雅區中清東路78號
營業時間：下午三點到半夜的兩點
