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[食譜]清爽的牛蒡排骨湯

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其實我個人對於牛蒡一直沒有好感XD
因為不喜歡吃炸牛蒡~也不知道牛蒡還能怎樣變化菜單
所以~從來也不會想要買牛蒡回家的~
婆婆說~牛蒡對男生很好~所以在婆婆的建議下買了一些回家煮湯來喝

沒想到~還滿好喝的耶!
牛蒡排骨湯有種淡淡的人參味又有一點淡淡的筍子湯味
整個感覺很清淡~而且又很營養
因為牛蒡含豐富的蛋白質、礦物質及維他命C與B群,營養價值高唷~

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而且牛蒡排骨湯真得很簡單煮唷~
牛蒡很容易氧化,所以處理牛蒡之前,先準備一些鹽水,
然後~牛蒡稍微用清水清洗一下外皮,然後用鐵湯匙或是麵包刀刮下外皮,
先切段~泡一下鹽水,在切成薄片~

牛蒡排骨湯作法:
一、處理牛蒡(一根牛蒡)
二、排骨燙熱水去血水
三、牛蒡片和排骨丟進鍋子中,加水煮開
四、依個人喜好加入鹽巴和米酒


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