說到花蓮必吃美食 炸彈蔥油餅黃車可是相當具有代表性的小吃之一，小小的一份30塊還加了蛋，花蓮人的下午茶都少不了它，這條街因為蔥油餅的關係，間接的也活絡了起來，對面還開起了許多以炸彈為名的飲料、與伴手禮小店。
老闆叫號叫的聲嘶力竭，我們一等也是等了半個多鐘頭，不過相當的值得，炸的酥脆的蔥餅皮吃起來Q香，咬到中間更是有蛋黃瀑布，傾瀉而來，香氣十足，我一個人吃兩個都沒問題，並不是很佔胃的空間，有來的朋友千萬不要錯過，龔少大大的推薦啊!!
炸彈蔥油餅 熱騰騰的半熟蛋蔥油餅料理
花蓮的站蛋蔥油餅就位於花蓮的市中心，花蓮市政府的旁邊，復興路上。
這條街上有兩間，同樣是作炸蛋蔥油餅，但兩個人聽說是兄弟分家，可以用貨車來作區別，我現在介紹的炸蛋蔥油餅是黃色車子有個小店面，後面的則是藍車，人潮都不少，不過既然是第一次來吃，當然是要試試看黃車的囉。
炸彈蔥油餅黃車，下午一點才開始營業到傍晚的6點半就結束了，日附一日的做著，沒有休息。 老闆的堅持現桿現作，高溫的油炸讓餅皮是又Q又脆。
點餐方式
既然是高人氣蔥油餅就代表人不會少，讓我覺得奇怪的是，記然有一定的收入為何不用領號碼牌的，來叫號呢? 炸蛋蔥油餅的點餐是，要先去老闆那邊人工登記，登記好了以後請自己記得自己的號碼，老闆娘會叫號，過了號碼請耐心等厚，三個號碼叫完，才會輪到過號的人。
所以來的時候就請直接擠進去找老闆娘吧，不要在那癡癡的等，不然這被子可能也吃不到蔥油餅了 XD
炸彈蔥油餅有幾個選項，最經典的就是加蛋的炸蛋蔥油餅~ 可選要不要辣喔，老闆在包裝的時候就會加上去
- 蔥油餅加蛋(不熟) 有蛋黃流出 經典口味 $30
- 蔥油餅加蛋(熟) 不敢吃熟蛋黃可點 $30
- 單蔥油餅 單炸餅皮 $20
炸彈蔥油餅黃車，看不到黃黃的車子了，不過可以認這個 復興街102號
這間是藍車，人潮一樣不少
炸彈蔥油餅的 蔥花雖然不多，吃起來大多是蓬蓬的餅皮麵香氣，單吃餅皮其實就很好吃，只是吃到中間，多了蛋香衝鼻而來，還有熱騰騰的蛋液，在嘴裡真的好滿足。
有來花蓮的朋友千萬不要錯過了，就算是排隊也要吃吃看，真的很推薦喔!!!
如果想要看更多景點可以參考
墾丁、台東、花蓮 必吃美食 必玩景點 七天六夜行程,台灣南部東海岸之旅
花蓮炸蛋蔥油餅 黃車店家資訊
地址：970花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0931 121 661可預訂
營業時間 星期一到星期日 下午1點到傍晚6：30
停車位：無
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