【花蓮必吃美食】液香扁食店 70年熱呼呼平民小吃料理

來花蓮想到必吃的美食，當然就是扁食啊!! 花連有三大扁食，液香、戴記、一品香。花蓮液香扁食是早先年就火熱到現在的名店，就算是有很多人說他又貴又普通，但是店裡的人潮依舊滿滿，這也是不爭的事實，龔少自己也是嘴饞的人，來花蓮當然不會錯過，一次就挑戰兩間來試試口感，液香給龔少的感覺是大碗又滿意，涼涼的下雨天來上一碗熱呼呼的扁食，胃都暖起來了。

熱呼呼的花蓮液香扁食

液香扁食就在中正路與信義街的巷子裡頭  這裡並不好停車，一到用餐時間這裡的人一直都是滿滿的。

液香扁食由來

早年戴阿火(即老闆的祖父)，翻山越嶺來到這個落後的花蓮小鎮，向一個來自大陸福州的鄰居學得扁食皮餡的製作方式，便開始以此各個大街小巷扛著扁擔到處叫賣起家，而由於戴老闆的父母病逝的早，戴老闆兄弟姐妹幾乎是由祖父母一手帶大，戴老板在年輕時就跟著祖父一直經營著扁食的生意，雖是小本生意從祖父手上時也就嚴格要求品質的重要，祖父的教誨一直是戴老板多年的遵守不變的原則，直到後來有天故總統　經國先生因為下花蓮巡視民情無意間經過了戴老板經營的店前，喜愛麵食的老總統也就進了戴老闆的店，因此結下了這段經國先生相知相惜的情緣

資訊來自 ：液香扁食官方網站

 

扁食一份$70

來這不用多想其他，因為想了也沒有用，這裡就是賣扁食，沒有其他，進去店裡直接跟小姐點餐就可以，找個位置坐下，自然有人看到你桌上的號碼牌，就會來找你了。

 

久久沒有來花蓮，液香的扁食還真有份量  這碗又深口又寬的，裡面滿滿的餛飩，70塊只能說是物有所值了

 

液香扁食的餛飩很大顆，皮薄但是不爛，湯頭是油蔥跟青蔥還有芹菜的組合，清香清香的湯頭。 這才吃得出包著餛飩皮的豬肉口感，幾家打著新鮮豬肉的名號，都是當日現作，所以吃不到什麼豬肉腥味。

 

豬肉吃起來也扎扎實實，滑口的餛飩沒兩口就很容易滑進喉嚨裡了。  哪還顧的了胃裡還有多少空間，要留給下一攤美食^^

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花蓮液香扁食店家資訊

• • 地址： 970花蓮縣花蓮市信義街42號
  • 營業時間：星期一到星期日10:00–13:30， 16:00–21:30
  • 電話： 03 832 6761
  • 官方網站：液香扁食官方網站