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台中美食|徐家莊麵館,透明拉麵超Q彈,口味一致的麵館,本人給予最高評價,連小菜都好吃

徐家莊麵館,位在台中北平路,有4顆星評價跟4百多則留言的徐家莊麵館,每天門庭若市的人潮,穩穩扛住了黃底黑字「台中最好手打麵」的招牌,不僅口味獨特、料理用心,還有少見的半透明手打麵,吃過的客人無一不給高評價,可以說是真正的一吃入魂,在我心中,徐家莊麵館的確就是台中第一麵館阿!

徐家莊麵館

徐家莊麵館位在美食之街北平路三段上,附近非常不好停車,建議可以到崇德路上找停車場。

徐家莊麵館

晚餐時間人真是超級多,但麵館還有2F,所以大都有座位,附上菜單給各位參考一下,以料理的美味程度來說,我覺得價格算便宜~

小菜並沒有特別去選說要吃什麼,就隨意拿,也是相當好吃,還好他們沒有忽略了小菜 ~ 不然我就有點小失望了XD
兩道菜都非常入味,但是不會覺得膩,豆干的口感跟味道有一點類似豆腐乳那樣,綿綿的~很好吃,一口接一口;小黃瓜清脆開胃,作為開胃的小菜,個人認為非常的成功阿!

藥膳羊肉麵$110

用的是普通的小鐵鍋盛裝著,藥膳羊肉麵除了藥膳味以外,還可以聞到淡淡的麻油味,樸實無華的外觀有著扎實的美味。

半透明的超Q彈手工麵,相信讓不少第一次來的客人對他的口感表示震驚!

羊肉大片,而且肉質細嫩沒有羊腥味,很好吃~

湯頭濃郁不膩,還有麻油的香味,我覺得很獨特,喝到最後也不會覺得太鹹,真的非常棒!


枸杞咬下去是有一些甜味的,味香甜濃郁的湯頭多增添了清甜不膩的口味,簡直是畫龍點睛之妙~

酸菜白肉鍋$100

酸的過癮、酸的剛剛好、酸的打開味蕾,這種柔和酸,正式我們超愛酸菜白肉鍋的原因,每次來必吃的~

酸菜鍋的湯頭等於是這道料理的主體,徐家莊吃不出一點酸過頭或是不舒服的酸味,所以應該是沒有另外加醋去提升酸味的,喝下去由酸轉成甘甜的過程,冬天是非常享受的~

 


湯頭微酸的口感,讓三層肉吃起來一點都不會覺得油膩~酸菜搭著肉片吃,脂肪的香味跟酸菜的酸中帶甜,想到就給人肚子餓阿~~~


手工生麵

還有另外賣生的手工麵喔~一斤80元非常便宜。大約3-4人份,回家煮一煮就是跟在在麵館吃到的口感一樣喔~超讚!

 

徐家莊麵館

地址:(詳細地址)
電話:04 2230 1838
營業時間:11:00–14:00 17:30–20:30  星期一公休

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