徐家莊麵館,透明拉麵超Q彈,口味一致的麵館,高評價,連小菜都好吃

徐家莊麵館，位在台中北平路，有4顆星評價跟4百多則留言的徐家莊麵館，每天門庭若市的人潮，穩穩扛住了黃底黑字「台中最好手打麵」的招牌，不僅口味獨特、料理用心，還有少見的半透明手打麵，吃過的客人無一不給高評價，可以說是真正的一吃入魂，在我心中，徐家莊麵館的確就是台中第一麵館阿！

徐家莊麵館

徐家莊麵館位在美食之街北平路三段上，附近非常不好停車，建議可以到崇德路上找停車場。

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徐家莊麵館

晚餐時間人真是超級多，但麵館還有2F，所以大都有座位，附上菜單給各位參考一下，以料理的美味程度來說，我覺得價格算便宜~

小菜並沒有特別去選說要吃什麼，就隨意拿，也是相當好吃，還好他們沒有忽略了小菜 ~ 不然我就有點小失望了XD
兩道菜都非常入味，但是不會覺得膩，豆干的口感跟味道有一點類似豆腐乳那樣，綿綿的~很好吃，一口接一口；小黃瓜清脆開胃，作為開胃的小菜，個人認為非常的成功阿！

用的是普通的小鐵鍋盛裝著，藥膳羊肉麵除了藥膳味以外，還可以聞到淡淡的麻油味，樸實無華的外觀有著扎實的美味。

半透明的超Q彈手工麵，相信讓不少第一次來的客人對他的口感表示震驚！

羊肉大片，而且肉質細嫩沒有羊腥味，很好吃~

湯頭濃郁不膩，還有麻油的香味，我覺得很獨特，喝到最後也不會覺得太鹹，真的非常棒！

枸杞咬下去是有一些甜味的，味香甜濃郁的湯頭多增添了清甜不膩的口味，簡直是畫龍點睛之妙~

酸的過癮、酸的剛剛好、酸的打開味蕾，這種柔和酸，正式我們超愛酸菜白肉鍋的原因，每次來必吃的~

酸菜鍋的湯頭等於是這道料理的主體，徐家莊吃不出一點酸過頭或是不舒服的酸味，所以應該是沒有另外加醋去提升酸味的，喝下去由酸轉成甘甜的過程，冬天是非常享受的~

湯頭微酸的口感，讓三層肉吃起來一點都不會覺得油膩~酸菜搭著肉片吃，脂肪的香味跟酸菜的酸中帶甜，想到就給人肚子餓阿~~~

還有另外賣生的手工麵喔~一斤80元非常便宜。大約3-4人份，回家煮一煮就是跟在在麵館吃到的口感一樣喔~超讚！

地址：(詳細地址)
電話：04 2230 1838
營業時間：11:00–14:00 17:30–20:30 星期一公休