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[食記]台北晶華街-廖家牛肉麵

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仁愛路的兩旁兩種不同的味道,一邊高樓大廈一般是磚瓦矮房~
讓位於金山南路旁的巷子裡的廖家牛肉麵~多了一股眷村味….

因為龔少我最近公司的事情比較少,所以一有機會跟朋友一起出來打混、吃好吃的….
廖家牛肉麵因為離公司很近的關係,又聽說非常的有名~所以一定要來嘗試看看囉!

剛去的時候大概是11:50分左右吧!那個時候還沒有什麼人~

看到店家作了「客滿中」這個牌子…..想必生意一定不錯!

 

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▲在店內排隊的小菜~!
還有標榜著只使用本地台灣牛的牛肉,東西都不算太貴,而且選擇還滿多的。

 

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因為第一次吃的關係~不敢叫太多!

看著大家5個有4各都切了這兩個小菜,看起來真的很好吃的樣子,我也就來一份吧!

 

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不過豆干的味道倒是滿特別的~老闆切的時候切的很薄~

然而不知道是不是因為空隙多的關係,豆干顯得很鬆軟!
滷汁也是屬於清淡的那種…沒什麼醬油色,口感算是清爽

 

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我的牛肉麵來啦~!

顏色偏淡,上面放的是空心菜(好像是時節菜的感覺)

這不太像是清燉,也不太像是紅燒的牛肉麵吧?

一堆疑問?

我看只有吃過才會知道了!

到底好吃在哪邊~

 

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麵是一般的雞蛋麵~
但是咬感還不錯,麵身比較厚也較扎實!

 

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▲牛肉~是屬於比較有嚼勁的那種

不知道台灣是不是因為放山牛的關係,比較有咬感,
但是不是那種咬不爛的那種!
個人覺得還可以接受~

就是跟一般牛肉麵訴求的軟、嫩、爛~不太一樣!

我想這也是種獨特的味道吧?
不然怎麼會有這麼多人排隊

 

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▲牛筋

 

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有特別喝了一下湯頭~

因為看了湯色~不是很清澈,反而多了一種濃郁感~

也不像紅燒,這感覺應該是沒有放醬油之類的,
而我喝下去的感覺有點像是用牛大骨下去熬的湯頭….淡淡的牛肉香外口感也有厚實的感覺!

 

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這一碗也不便宜啊!!
要價140大洋

單價來說不算是很得我意,但是如果有機會的話可以來嘗鮮一下,
因為跟外面的牛肉麵真的不太一樣很特別

偶而來試試不一樣的口感跟淡淡的眷村味,好像也挺不錯的

 

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想不到我們走了以後就開始排隊了!

我們還真幸運!

 

book

廖家牛肉麵

地址:台北市中正區金華街111之14號

電話:(02)2351-7065

營業時間:11:00AM~20:30PM (週一公休)



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