仁愛路的兩旁兩種不同的味道，一邊高樓大廈一般是磚瓦矮房~
讓位於金山南路旁的巷子裡的廖家牛肉麵~多了一股眷村味….
因為龔少我最近公司的事情比較少，所以一有機會跟朋友一起出來打混、吃好吃的….
廖家牛肉麵因為離公司很近的關係，又聽說非常的有名~所以一定要來嘗試看看囉!
剛去的時候大概是11:50分左右吧!那個時候還沒有什麼人~
看到店家作了「客滿中」這個牌子…..想必生意一定不錯!
▲在店內排隊的小菜~!
還有標榜著只使用本地台灣牛的牛肉，東西都不算太貴，而且選擇還滿多的。
因為第一次吃的關係~不敢叫太多!
看著大家5個有4各都切了這兩個小菜，看起來真的很好吃的樣子，我也就來一份吧!
不過豆干的味道倒是滿特別的~老闆切的時候切的很薄~
然而不知道是不是因為空隙多的關係，豆干顯得很鬆軟!
滷汁也是屬於清淡的那種…沒什麼醬油色，口感算是清爽
我的牛肉麵來啦~!
顏色偏淡，上面放的是空心菜(好像是時節菜的感覺)
這不太像是清燉，也不太像是紅燒的牛肉麵吧?
一堆疑問?
我看只有吃過才會知道了!
到底好吃在哪邊~
麵是一般的雞蛋麵~
但是咬感還不錯，麵身比較厚也較扎實!
▲牛肉~是屬於比較有嚼勁的那種
不知道台灣是不是因為放山牛的關係，比較有咬感，
但是不是那種咬不爛的那種!
個人覺得還可以接受~
就是跟一般牛肉麵訴求的軟、嫩、爛~不太一樣!
我想這也是種獨特的味道吧?
不然怎麼會有這麼多人排隊
▲牛筋
有特別喝了一下湯頭~
因為看了湯色~不是很清澈，反而多了一種濃郁感~
也不像紅燒，這感覺應該是沒有放醬油之類的，
而我喝下去的感覺有點像是用牛大骨下去熬的湯頭….淡淡的牛肉香外口感也有厚實的感覺!
這一碗也不便宜啊!!
要價140大洋
單價來說不算是很得我意，但是如果有機會的話可以來嘗鮮一下，
因為跟外面的牛肉麵真的不太一樣很特別
偶而來試試不一樣的口感跟淡淡的眷村味，好像也挺不錯的
想不到我們走了以後就開始排隊了!
我們還真幸運!
廖家牛肉麵
地址：台北市中正區金華街111之14號
電話：(02)2351-7065
營業時間：11:00AM~20:30PM (週一公休)
