秋田美食|佐藤養助總本店,秋田必吃滑潤Q彈烏龍麵,製麵工廠見學/手作烏龍麵體驗

佐藤養助,秋田必吃美食烏龍麵

參與手作佐藤養助烏龍麵體驗

第二次來到心中前三名的烏龍麵名店「佐藤養助」,現在已經是八代了~他們家的烏龍冷麵真是好吃到爆炸!!!!!又Q彈又有咬勁,而且冰冰涼涼超好吃的~~
今天點的是佐藤養助的熱門餐點之一紅綠咖哩沾麵(日幣1280),兩種沾醬都是微辣,而紅咖哩醬裡面還有一隻蝦子,又辣又香是我的最愛。
吃完馬上就去櫃檯買料理包,這邊還有佐藤養助直營店限定的商品,來秋田玩真的不能夠錯過「佐藤養助」,錯過的話….你只能在台灣吃了XD

佐藤養助
沒錯,他在台灣有分店唷~而且很堅持職人手作,原料與麵都是日本運來的,有機會大家可以去嚐嚐。

雖然台灣的分店要支持,但還秋田一定要到本店逛逛,因為這邊有限定商品與工廠見學、體驗,讓你更了解烏龍麵的作製過程,又有吃又好玩。


尤其這和風建築真的不是在海外分店可以看到的,來這邊就紀念性的跟招牌合照一張。

 


小布來過秋田兩間分店,都有一個販賣部可以購買相關商品。

 


休息區,後方就是工廠見學,一整個製麵流程都透明化公開讓遊客免費參觀。

 


總本店的位置算是相當多,旁邊還有分館也能夠用餐。

 


佐藤養助最推薦的就是冷沾麵,冷麵可以完全吃出佐藤養助烏龍麵那種Q彈滑潤的口感。


我這次吃的是非常受到歡迎的套餐之一「紅綠咖哩雙醬」,是偏泰式的口味。
可能本身就對綠咖哩沒有興趣吧~個人喜歡微辣的紅醬,裡面還有一隻小蝦子呢!

 


我之前都是吃這種天婦羅冷麵套餐,醬料是日式青醬油,可以自行加入旁邊的青蔥、紫蘇、蒜末、芥末,我都是一口氣全加進去的。

 


每一個套餐都有兩坨麵,我覺得分量有點大,都會分給龔少,因為我大概是一坨麵就差不多吃飽了。

我每次吃都覺得他們家的烏龍麵真是藝術,每一團煮起來都是這麼漂亮有光澤。

手作烏龍麵體驗


吃完烏龍麵馬上被帶去隔壁打工(被打)

體驗工廠就在佐藤養助總本店旁邊,共有兩種體驗可以選擇,分別是:手作烏龍麵(1,000日幣)及烹煮烏龍麵(2,000日幣)。
我們體驗的是手作烏龍麵,完整的烏龍麵製作分為好幾天完成,體驗的部分就是從第二天把發酵過後的麵團,作成細長麵條到晾麵錢的四個步驟(7-10步驟)。

 


解說完畢後,師傅就開始示範如何將麵盤上,且將盤好的麵條交給我們是著兩人拉拉看,麵真的超有彈性的!!!!

 


接著就換我們上場了,別看只是簡單的盤麵動作,這邊的師傅可是要練了好幾年才能正式上場的呢!
真心覺得這個手工活不簡單,要把麵作的漂亮真的很難,難怪他們師傅每個都是十年以上的經驗才能來做這個工作。像我這樣的新手又慢又笨的,在整麵曬麵時一下子就用斷好幾條><

我那天只盤了兩捲,盤超慢的~~~大家都在等我

 


盤好麵後,來到裡面的工作區準備桿麵,師傅一步一步的教我們,並且在我們手作的時候一旁指導,大家都很順利的完成了這項任務。

 


把麵條桿平後,超難的任務又來了~~
就是要把麵拉長到膝蓋XDXD
這麵真的好有彈性啊~在整個體驗過程就深刻感覺到這麵超級有彈性!!!!
真的輕輕鬆鬆可以把麵條拉到膝蓋那麼長~~~

如果是住在日本的人,可以用宅配把作好的麵條可以帶回家,只需要負責日本境內運費,我覺得非常有趣呢!


佐藤養助商店

https://www.sato-yoske.co.jp/

地址:秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
電話:0183-43-2911
営業時間:
見學 9:00 ~ 16:00
販賣部 9:00 ~ 17:00
餐廳 11:00 ~ 17:00
交通方試:
開車 | 湯沢IC(湯沢横手道路)から車で15分
大眾運輸 | JR湯沢駅,搭乘羽後交通路線バス「稲庭中町」站下車徒歩1分

製造体験コース/幼児 無料 小学生 500円 中学生以上 1,000円
調理体験コース/幼児 無料 小学生 1,000円 中学生以上 2,000円


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