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札幌美食|信玄拉麵, 現煮濃厚味噌拉麵吃過沒~在地人氣平民美食

北海道札幌拉麵名店,信玄拉麵

吃過了成吉思汗烤肉 湯咖哩,龔少最想挑戰的札幌美食就是拉麵!!  久聞北海道拉麵的盛名,各地方的特色都不盡相同,來到札幌就是要吃味噌拉麵阿,信玄拉麵,在札幌市區裡算是小有名氣的一間,平日就算沒有觀光客吃飯時間,來訪的上班族跟居民就已經不少,光聽信玄就是很勇猛的名稱,這裡的拉麵也是相當適合男生們來挑戰的,超平價的價格還有豐富濃郁的味噌大碗公湯麵,讓龔少跟小布差一點走不出店門口阿~  虧我們接下來還想要挑戰一幻,吃完後當場就後悔了xd

信玄拉麵

信玄拉麵交通

信玄拉麵並不再熱鬧市區中,附近幾乎都是民家,最近的一站地鐵就是薄野站了,搭車到薄野站,走過來大約10分鐘,要轉搭路面電車過來也可以,不過因為差不到五分鐘的時間,所以一般都會建議走過來就好(詳細地圖)   (薄野區有名好吃的店家有很多,附近還有一幻拉麵、達摩成吉思汗、味覺園、5坪等等…… )

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我們來的時間已經快要中午午休了,好緊張啊……因為很怕排隊看到外頭沒有人終於鬆了一口氣

 


不過裡面的客人其實早就已經在店裡坐上一圈準備等吃飯了,眼尖的朋友不知道有沒有發現,這裡吃飯的人幾乎清一色男生ㄟ!!! 所以我說這間店根本就是為男生設計的店,這一圈我跟小布其實沒有等多久,在等待的同時,我們也發現可能是上班時間吧,這裡的人吃飯跟打仗一樣,超有效率的xd

 

信玄拉麵菜單

就連面的名稱都很帥氣,水戶、尾張、越後、信州、土佐、播磨這些分別為日本戰國時代6個大國,是要大家挑戰的意思嗎?
越後代表著辣味噌(辛味噌)、信州是濃厚味噌、土佐是清淡鹽味、 播磨是濃厚鹽味、 尾張(清淡醬油)、水戸(濃厚醬油)  ,總共就是有三種口味濃淡不同的選擇,每一碗的單一價格就是¥760,這真是超平民價格~難怪就算是觀光客不來這裡也是滿滿的人,說了那麼多如果真要點餐,當然就是要選信玄的當家招牌濃厚味噌囉

 

除了拉麵之外,這裡的人10個男生有8個都還會點上一份炒飯。 看起來很厲害,但是我等等還想要挑戰一幻啊!!!

 


每一碗都現做

開著大火的師傅拿著大鐵鍋揮舞,這裡的味增湯頭、加入了熬製50個小時的豬骨高湯,每一碗都還要再用大火沸騰過,鍋裡的味噌湯頭都冒出了濃密的泡泡,多了這一套工序這些人在冷冷的冬天裡吃起來,倍感暖活阿

 

調味料很簡單,都是很基本的

 


信玄拉麵¥760

剛坐下位置,師傅已經備好料沒有兩分鐘、熱熱的味噌拉麵已經上桌了,這碗湯麵裡沒有華麗的備料,可以說是大大碗公等級的,看的我跟小布都傻眼了,本以為會有特殊的香氣,但並沒有太多,比較讓人印象深刻的,是湯頭濃厚 醇重的口感,還有微微的香氣

 


拉麵是小林製麵用小麥揉成的拉麵,這樣的拉麵吃起來比較有咬勁,也是北海道特有的特色麵條,不過我跟小布都沒有很愛,只是在當地就是要嚐嚐這裡的特色阿~~  你說對吧

 


越後拉麵¥760

小布的辣味噌拉麵,小布說味道差不多只是多了一點辛辣感,並沒有很辣,這個不愛浪費的人,聽到還有下一間一幻拉麵,臉都綠了,不過還是硬著頭皮達陣。
吃過這一輪下來,我跟小布都覺得,這信玄跟一幻還有幾間名店比起來,算是走實在路線的,濃厚的湯頭還有平實的價格,征服了不少美食人的胃,如果要特別大老遠趕來吃,其實可以不用,有經過再來就好了

信玄拉麵

地址:〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西8丁目8−2(詳細地圖)
電話:+81 11-530-5002
營業時間:11:30–01:00
官網
信玄拉麵mapcode:9 462 874*64

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