奈良美食｜志津香釜飯，50年人氣排隊老店，香氣撲鼻的海鮮釜飯

奈良必吃，志津香釜飯，海鮮季節釜飯

看完小鹿想要吃奈良美食，不得不提到這間創業50年的人氣店家，志津香釜飯，這間老店位於奈良國立博物館旁，龔少跟小布也是歷經了多年後才來挑戰，畢竟不是每個人都可以歷經那1個多小時的長長等候，這次頂著冷風刺骨，一家四口抱著吃不到絕不放棄的決心，終於讓我們給吃到了，從排隊時店家就已經提前預備，畢竟這樣的釜飯可也得歷經一番苦心，把海鮮的美味，運用直火把湯頭精華給逼進顆顆分明的米飯裡，吃到的當下真是有鼓說不出的感動，也能體會為什麼大家經歷過了那麼長時間的等待，吃到的釜飯還可以給予那麼高的評價了~ 真的就是好吃的平民美味阿

 

志津香釜飯交通

從奈良近鐵站出發往春日大社的方向走，沿途會經過興福寺走過了地下道過馬路，便可以看到這間有著滿滿人潮的志津香釜飯，旁邊是奈良国立博物館與冰室神社(詳細地圖)

 

來志津香釜飯前早已做好功課，建議開店前過來排隊了，龔少跟小布原本是要早上從大阪搭車過來，11點開店前就來挑戰，不過因為帶著小朋友，有太多不確定因素，所以花費了我們不少時間，以至我們來的時候已到了吃飯時間，人潮滿滿的(這時頂著5度的溫度，排在快要到馬路上的隊伍，心情超級煎熬阿)，不過人到了定位，店員就已經在門口招呼給予號碼牌，真的是相當的積極，從AA開始我們則是拿到了GG，哈哈哈

 

志津香釜飯菜單

這時就可以拿著餐單，看看等等想要吃點什麼，餐單是多國語言的版本，有圖也有中文，所以點餐不會有什麼太大障礙，第一次來志津香釜飯，建議可以點他們家的經典招牌，奈良七種釜飯¥1150，(有海蝦、星鰻、海蟹、竹筍、胡蘿蔔、牛蒡、三葉芹) 。

 

志津香釜飯季節限定

部分餐點會因為季節而有所改變，我們這次點的奈良七種釜飯就因為是2月，多推出了以牡蠣為主的限定版本，這麼肥的牡蠣是誰看到都會覺得心動吧!! 我們這次就點了兩款，一個是單一的牡蠣釜飯，一個是牡蠣版本的奈良七種釜飯

 

進到了店裡才發現，房間的座位數真的不多，店裡好溫暖，坐到了座位，心情也放鬆下來，我們終於挺過來了~(拭淚)。

 

點好的釜飯，在坐下的同時沒有多久隨即上桌，日本人的效率可真不是蓋的!!! 我們點的釜飯是單點，所以只有附上漬菜跟味增湯，還有張三國語言的使用手冊，釜飯的蓋世是用來保鮮跟保溫用的，保持了溫度，到了後面還可以吃到香香的鍋巴

 

味增湯

附上的味增湯，比起外頭的附餐顏色要更深一些，味道也比較鹹，強調是發酵的天然大豆湯(醬油)還有鰹魚片與海帶，真的是很鹹阿，天然的味道，但不會很好喝….

 

小菜

簡單的漬菜、白蘿蔔跟瓜

 

每一個釜飯的上頭都有附上一個小小飯匙，方便使用時攪拌用，真的是很可愛的飯匙

 

かき 釜めし ¥1050

開鍋看到大顆且肥嫩的牡蠣，跟心裡想的差不多，而且香氣四溢，釜裡的料看似簡單，香氣跟營養卻早以濃縮在白米飯裡，飯是濃郁香菇筍香高湯的味道，調味是淡淡的鹹香，一口牡蠣一口飯，真的是過癮極了!!

 

 

奈良七種 釜めし

幫小布點的是奈良七種 釜めし，每種釜飯上都會有放上三葉芹來提味，多了清爽的感覺，雖然是七種食材，卻互相不搶鋒頭各自有各自的風味，上頭主要的三種海鮮料理新鮮實在，剩下的三種(香菇、筍子、牛蒡)都跟高湯白飯燉煮在一起，兩種釜飯飯香略有小小的不同，是要相比，龔少較喜歡牡蠣的釜飯，味道較單純些，而且季節牡蠣肥嫩多汁，可以吃得爽快，只是七種 釜めし可以同時嚐到三種不同的海鮮風味，就看每個人的選擇了

 

蝦子很脆口

 

最好的吃法是先把中間的白飯扮一扮，挖出來搭配主餐料裡食用，然後把鍋蓋蓋起來，等吃完的時候，在把剩下年在鍋上的鍋巴挖下來，這時的鍋巴已經變得乾香，攪拌吃起來更添香氣

 

不要看小小一鍋，這可有三碗飯碗的份量，我這個大胃王，也吃得8分飽，已是相當的滿足，這頓飯吃下來花了我們2個多小時，其實這時間已經可以跑上一個大景點了，通常來奈良大多會安排一天的時間，會忍痛花這麼多時間來這，也是需要點勇氣的，龔少覺得還滿值得，也是因為來這多趟了，但是也可以吃的聰明一點，真的就是要早點來排隊，不就是非用餐時間3點多來人才會少一些，這就端看大家的取捨囉~

另外志津香釜飯在奈良有兩間分店，我寫的這間是本店，另外一間離JR奈良站比較近一些，大約10分鐘的步行距離，排隊與人氣是差不多的，大家也可以參考一下

志津香釜飯

地址:〒630-8213 奈良県奈良市登大路町５９−１１(詳細地圖)
電話:+81 742-27-8030 
營業時間:11:00–19:00  星期二休息
官網

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