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奈良美食|志津香釜飯,50年人氣排隊老店,香氣撲鼻的海鮮釜飯

奈良必吃,志津香釜飯,海鮮季節釜飯

看完小鹿想要吃奈良美食,不得不提到這間創業50年的人氣店家,志津香釜飯,這間老店位於奈良國立博物館旁,龔少跟小布也是歷經了多年後才來挑戰,畢竟不是每個人都可以歷經那1個多小時的長長等候,這次頂著冷風刺骨,一家四口抱著吃不到絕不放棄的決心,終於讓我們給吃到了,從排隊時店家就已經提前預備,畢竟這樣的釜飯可也得歷經一番苦心,把海鮮的美味,運用直火把湯頭精華給逼進顆顆分明的米飯裡,吃到的當下真是有鼓說不出的感動,也能體會為什麼大家經歷過了那麼長時間的等待,吃到的釜飯還可以給予那麼高的評價了~ 真的就是好吃的平民美味阿

志津香釜飯

 


志津香釜飯交通

從奈良近鐵站出發往春日大社的方向走,沿途會經過興福寺走過了地下道過馬路,便可以看到這間有著滿滿人潮的志津香釜飯,旁邊是奈良国立博物館與冰室神社(詳細地圖)

 

來志津香釜飯前早已做好功課,建議開店前過來排隊了,龔少跟小布原本是要早上從大阪搭車過來,11點開店前就來挑戰,不過因為帶著小朋友,有太多不確定因素,所以花費了我們不少時間,以至我們來的時候已到了吃飯時間,人潮滿滿的(這時頂著5度的溫度,排在快要到馬路上的隊伍,心情超級煎熬阿),不過人到了定位,店員就已經在門口招呼給予號碼牌,真的是相當的積極,從AA開始我們則是拿到了GG,哈哈哈

 


志津香釜飯菜單

這時就可以拿著餐單,看看等等想要吃點什麼,餐單是多國語言的版本,有圖也有中文,所以點餐不會有什麼太大障礙,第一次來志津香釜飯,建議可以點他們家的經典招牌,奈良七種釜飯¥1150,(有海蝦、星鰻、海蟹、竹筍、胡蘿蔔、牛蒡、三葉芹) 。

 

志津香釜飯季節限定

部分餐點會因為季節而有所改變,我們這次點的奈良七種釜飯就因為是2月,多推出了以牡蠣為主的限定版本,這麼肥的牡蠣是誰看到都會覺得心動吧!! 我們這次就點了兩款,一個是單一的牡蠣釜飯,一個是牡蠣版本的奈良七種釜飯

 

進到了店裡才發現,房間的座位數真的不多,店裡好溫暖,坐到了座位,心情也放鬆下來,我們終於挺過來了~(拭淚)。

 


點好的釜飯,在坐下的同時沒有多久隨即上桌,日本人的效率可真不是蓋的!!! 我們點的釜飯是單點,所以只有附上漬菜跟味增湯,還有張三國語言的使用手冊,釜飯的蓋世是用來保鮮跟保溫用的,保持了溫度,到了後面還可以吃到香香的鍋巴

 

味增湯

附上的味增湯,比起外頭的附餐顏色要更深一些,味道也比較鹹,強調是發酵的天然大豆湯(醬油)還有鰹魚片與海帶,真的是很鹹阿,天然的味道,但不會很好喝….

 

小菜

簡單的漬菜、白蘿蔔跟瓜

 


每一個釜飯的上頭都有附上一個小小飯匙,方便使用時攪拌用,真的是很可愛的飯匙

 

かき 釜めし ¥1050

開鍋看到大顆且肥嫩的牡蠣,跟心裡想的差不多,而且香氣四溢,釜裡的料看似簡單,香氣跟營養卻早以濃縮在白米飯裡,飯是濃郁香菇筍香高湯的味道,調味是淡淡的鹹香,一口牡蠣一口飯,真的是過癮極了!!

 

 

奈良七種 釜めし

幫小布點的是奈良七種 釜めし,每種釜飯上都會有放上三葉芹來提味,多了清爽的感覺,雖然是七種食材,卻互相不搶鋒頭各自有各自的風味,上頭主要的三種海鮮料理新鮮實在,剩下的三種(香菇、筍子、牛蒡)都跟高湯白飯燉煮在一起,兩種釜飯飯香略有小小的不同,是要相比,龔少較喜歡牡蠣的釜飯,味道較單純些,而且季節牡蠣肥嫩多汁,可以吃得爽快,只是七種 釜めし可以同時嚐到三種不同的海鮮風味,就看每個人的選擇了

 


蝦子很脆口

 

最好的吃法是先把中間的白飯扮一扮,挖出來搭配主餐料裡食用,然後把鍋蓋蓋起來,等吃完的時候,在把剩下年在鍋上的鍋巴挖下來,這時的鍋巴已經變得乾香,攪拌吃起來更添香氣

 


不要看小小一鍋,這可有三碗飯碗的份量,我這個大胃王,也吃得8分飽,已是相當的滿足,這頓飯吃下來花了我們2個多小時,其實這時間已經可以跑上一個大景點了,通常來奈良大多會安排一天的時間,會忍痛花這麼多時間來這,也是需要點勇氣的,龔少覺得還滿值得,也是因為來這多趟了,但是也可以吃的聰明一點,真的就是要早點來排隊,不就是非用餐時間3點多來人才會少一些,這就端看大家的取捨囉~

另外志津香釜飯在奈良有兩間分店,我寫的這間是本店,另外一間離JR奈良站比較近一些,大約10分鐘的步行距離,排隊與人氣是差不多的,大家也可以參考一下

志津香釜飯

地址:〒630-8213 奈良県奈良市登大路町59−11(詳細地圖)
電話:+81 742-27-8030 
營業時間:11:00–19:00  星期二休息
官網

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