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九份老街美食|金枝紅糟肉圓,每日現做的筍香紅糟肉圓,用香氣跟滑潤口感,征服味蕾

金枝紅糟肉圓,香噴噴的九份古早味

九份的小吃帶有不少龔少的年輕回憶,金枝紅糟肉圓,就是其中一間,店面前放著每日現做的紅糟肉圓,現在要吃到油炸的肉圓已是越來越少了,Q彈的太白粉麵皮,油香的筍香豬肉內餡與口感,吃起來就是跟清蒸口感不一樣,也許是因為生意好,這間金枝紅糟肉圓在老街裡的店面也越來越多間,清爽的醬汁配上肉圓可以說是吃的健康沒有負擔,又可體驗傳統味,是相當推薦的一家在地老店喔

金枝紅糟肉圓


金枝紅糟肉圓地點

龔少算一算這間金枝紅糟肉圓在九份老街至少有三間店面吧,原本只以為是個默默無名的小店面,想不到做得這麼有聲有色,這幾間店面都在老街的中段,過了阿珠雪在燒就可以看到這幾間店面,店員都還滿客氣有禮,店面採自助式餐點,除了內用外帶的也不在少數喔(詳細地圖)

 

除了肉圓也有賣丸子湯隔壁攤還兼賣了花枝燒,為了生活還真是忙碌阿XD

 


我們用餐的地方在二店,一店的店面就沒有什麼裝潢過,裡面還有店面正在填漿放餡,都是現做現蒸的肉圓喔

 

除了內用也可以外帶回家一份六顆200我覺得不算貴

 

金枝紅糟肉圓由來

二店的裝潢就好一些,還有牆壁上金枝紅糟肉圓的故事由來,在吃肉圓的時候也可以艘為了解一下,吃起來會更有味道,這也是台灣小吃攤所需要的廣告宣傳,好的商品也需要創造個故事點跟由來還有產品的優點才有辦法讓人津津樂道

金枝紅糟肉圓是由一個平凡的母親,金枝阿姨所研發的,天然的手作方式,還有每日挑選的黑豬肉醃製,配上健康的紅糟所做成,每日堅持現做所以吃起來健康沒有負擔喔

 


一顆顆肉丸就在油鍋裡,老闆的手腳真快,最愛看上桌的肉圓,擠去了熱油,老闆把皮剪開的瞬間,加上醬汁,口水都快跑出來了,這都是童年的攤車回憶啊

 

紅糟肉圓$45

這紅糟肉圓已經是加了甜辣醬汁的了,看不出來吧,以前的醬汁看起來比較紅通通較黏稠些,金枝紅糟肉圓的醬汁並不會,就是增添點風味而已,因為肉圓的筍香肉餡已經很夠味了,嘗嘗味道,真是很不錯啊

 

老實說裡面會有點油,畢竟是油炸的,又是豬肉底,但也是因為這樣肉餡才會香,外皮才會滑嫩好吃,對於某些愛健康的人現在或許會難以取捨,但如果平常沒有吃到的機會,不如趁此機會大快朵頤一番吧

金枝紅糟肉圓

地址:224新北市瑞芳區基山街28之2號(詳細地圖)
電話:02 2496 9265
營業時間:10:00–19:00

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