虎炊稻臺菜沙龍，身處濃郁異國氛圍，品嘗精緻料理
這次來訪的虎炊稻臺菜沙龍就是在恆春剛開幕，就擁有不少好評的台菜店，店裡的老虎壁畫與糜谷、荷里鶴，出至同一人之手，打造出了擁有濃濃異國情趣的台菜餐廳。
當天的服務生尤其親切又溫暖，菜色走向精緻，且有廚師的點點堅持，招牌口水雞、東坡肉是來店必點，只是幾三道招牌菜色裡，就有兩道偏甜有點吃不習慣。讓我跟小布一度懷疑，是從台南上的廚師，但其實不是喔！ 用餐完後小幫手也在幫忙收集客人的口感回饋，可以看出店家的用心，希望明年再來的時候，生意可以更上一層。
虎炊稻臺菜沙龍如何去？交通位置
地址：946屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號（詳細地圖）
營業時間：12:00–21:00
星期三、四公休
電話：0967112067
虎炊稻臺菜沙龍位於恆春市中心的小巷子裡，一整排的透天之中，湖水綠的顏色就屬它最顯眼，搭乘公車可搭至「恆春監工站」走路約2分鐘，不然從轉運站走過去大概也要１０分鐘的時間
附近並不好停車，不過還好店家有貼心的附上停車地圖，距離停車場也不過２－３分鐘走路距離，還算方便
走入虎炊稻臺菜沙龍，第一眼給人的感覺是充滿了東南亞風格，對於位於南方的墾丁來說，真是在符合不過了，多了點異國風趣，裝潢也算是頗具心思，牆壁上的一幅幅畫作，看過都會留下深刻印象
這張相片是結帳時候拍的，樓下的座位並不多，剛來的時候還是客滿狀態，所以我們被請上了二樓
二樓的空間就大多了，而且還有老虎的壁畫在一旁，呼應了虎炊稻的老虎印象
虎炊稻臺菜沙龍菜單
低消一人250元，餐點需加10%服務費用
原本以為這裡的價格會是不便宜的，但看看菜單還頗能接受，想吃飽一個人的平均單價是4-500元吧，兩個人點三道菜其實還滿剛好。
招牌菜色有：東坡肉、口水雞、蒼蠅頭、青蚵豆腐嫂等… 上面有星號的都是店家推薦
除了餐點，這裡也有提供特調的調酒跟茶飲(小布提醒喝酒不開車、開車不喝酒)，據我們觀察還蠻多人點的呢，所以我們也好奇點了兩杯飲品，分別是越南鹹檸檬楊桃、彰化梅香烏梅汁
飲品不錯還滿濃郁的、配上辣辣的肥腸剛剛好
蒼蠅頭搗蛋$180+10%
菜一上桌就可以看出精緻度，用了韭菜肉末炒上皮蛋，挖上一匙第一個飯應就是配飯吃，因為這 蒼蠅頭搗蛋是帶點辣的
第二印象是，為什麼這菜有淡淡甜味，還滿明顯，第一個犯應就是想問問服務生，師傅是不是台南人(刻板印象)，但店員說不是喔，這甜味是師傅在這道菜中特意加進去的，會在跟師父反應回饋一下，因為已經有蠻多人都這樣說了。
龔少跟小布不覺得難吃，只是第一次吃到，甜味中和了辣感，是另一種口感，讓大家做個參考
五更腸旺煲$280+10%
原本以為蒼蠅頭是甜的已經很稀奇了，想不到這道菜也加入了甜甜口感，肥腸口感相當的軟嫩保留了腸子的原有香氣，不會想橡皮筋那樣久咬不爛，鴨血也算滑嫩。
加了大量的酸菜入菜，讓口感多了點吃酸菜的樂趣，酸香酸香的，很有台式風味，這食材感覺，這菜不能用川菜思維去評論，或許師傅想呈現的是多一點台式桌菜的風格
川味口水雞$320
口水雞是最後上的，卻是這幾道菜裡面我們的心頭好，看起來紅通通的口水雞，外表火辣的外表，但不知其實只有香氣跟顏色，口感異常的順口，並不會辣得讓人受不了
加上了花生多了脆脆口感跟花生香氣，雞肉佈滿了辣椒香直衝腦門，第一個反應就是流口水了，好吃呢!!
沒想到可以在恆春優雅的吹著冷氣，享受精緻的中式餐點，這點真的挺不錯的，只是很可惜的我們來的時候，招牌的東坡肉易經賣完了，聽說是這間店的靈魂? 有來的朋友如果對這菜有興趣又不想要落空的話，記得要先打個電話確認還有沒有喔~
虎炊稻臺菜沙龍
地址：946屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號（詳細地圖）
營業時間：12:00–21:00
星期三、四公休
電話：0967112067
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