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淡水魚酥四大名店哪間好吃,德裕、合益、許義、登峰魚酥大比拚

淡水魚酥人氣店、創始店各有特色,好不好吃看這篇就知道

淡水魚酥到處可見,但真正出名的淡水魚酥在老街上有四間,分別為德裕、合益、許義、登峰魚酥,這些都是有店面的專職魚酥店,作法口感完全不同,份量也有著差別,真正的淡水人可能都不知道其中差別,這次龔少跟小布就一連衝了四間,帶回去給家人朋友一同品嘗,盲測這次的魚酥來個真誠大比拚。

淡水魚酥


淡水魚酥

來淡水就是要買魚酥、鐵蛋跟新建成餅店帶回去笑敬各方親友,基於怕砸了自己的腳,所以買伴手禮也是要斤斤計較,之前有問過淡水在地人,聽說淡水的魚酥吃起來都差不多,甚至還有視同一間工廠出來的都市傳說,所以這次龔少就直接買來試試看,果然這幾間魚酥店都各有特色,外型、口感都大有不同喔

 

淡水魚酥

淡水魚酥的由來

酥脆的魚酥為什麼會變成淡水特色的名產,主要還是因為當時淡水港魚貨太豐所以過剩,所以當時的漁民淡水會把魚肉去頭、去內臟、洗乾淨,連骨帶肉一起絞碎,打成魚漿,切成條狀,油炸,變成為了時下最健康的零嘴「淡水魚酥」

這樣的文化最早來自於兩位二戰時期同梯的台灣籍日本兵,林水木、許炳松。在1950年當時共同開業創立了一間魚丸店,就是媽祖廟旁的味香魚丸店,33年後兩人拆夥,林水木先生創立了登峰,而許炳松則是成立了許義魚酥江當時味香魚丸店給繼承了下來

 

淡水魚酥

淡水魚酥在哪買? 交通位置

四間店都同為淡水老街的中正路上上,店與店差距不到2分鐘的走路距離,從淡水捷運站步行至阿婆鐵蛋的前面一點,就可以看到了

谷哥顆星評論只是做為參考,可以看的出來許義魚酥的評價為最高,真的是如此嗎,為了保持公正性,龔少跟小布在吃的時候,都是盲測,就怕自己被評論左右了,以下就來看看淡水魚酥名店的大比拚吧

  • 德裕魚酥:3.4顆星 109 則 Google 評論 (詳細地圖)
  • 登峰魚酥:4.3顆星 96 則 Google 評論(詳細地圖)
  • 許義魚酥:4.3顆星 1,248 則 Google 評論(詳細地圖)
  • 合益魚酥:3.9顆星 173 則 Google 評論(詳細地圖)

 


德裕魚酥

地址:251新北市淡水區中正路228號(詳細地圖)
營業時間:08:00–21:00
電話:0226212247
小包60元 重量150克

德裕魚酥位於淡水阿婆店的正對面,紅樓餐廳的入口處旁,店面除了有賣魚酥之外,也有販售現炸的魚條、魚丸、甜不辣、鐵蛋等,店面位置可以說是相當不錯。

同時德裕魚酥還有在大型賣場上櫃做網路販售,價格小包是60大包120元,有分辣與不辣的口味

 

淡水魚酥


主要原料:魚漿、鮮魚、木薯澱粉、棕梠油、(調味料等)

德裕魚酥形狀較平滑、呈現圓條狀,這款魚酥吃起來,口感偏乾、第一口咬下雖脆,但是入口酥粉粉的,龔少覺得像是魚酥泡飯的口感,魚香後味感覺少了點

優點是很大包,同樣是寫150公克的份量他們家的份量明顯大許多,而且網路上到處都可以買的到,少了在地才有的獨特性

 

淡水魚酥

登峰魚酥

地址:25158新北市淡水區中正路117號(詳細地圖)
營業時間:11:00–20:00
電話:0226293312
官網

登峰魚酥與許義魚酥一同為淡水魚酥創辦時期的老店,林水木先生創立了登峰魚酥走入了不同的銷售概念,是淡水老街裡最大的一間魚酥店,同時在店裡還可看夕陽風景,享受魚酥配啤酒的樂趣~(小布提醒開車不喝酒)

 

淡水魚酥

登峰魚酥內用套餐

  • 小魚酥+飲料120元一份 (魚酥口味有7種可選)
  • 大魚酥+精釀啤酒250元一份 (魚酥口味有7種可選)

多年前原本以博物館觀光工廠的型態經營,後來改變型態了,現一樓為展售空間,二樓為景觀餐廳,冷氣強空間也相當舒服

在這點的魚酥套餐,魚酥都是熱過的,這種型態的做法,反映了在當時魚酥被大眾所喜愛的原因,就是個很適合配飲品的小吃,既營養又健康

 

淡水魚酥


登峰魚酥是所有淡水魚酥裡面價格一樣包裝精緻、份量最少的,僅有100公克,有魚酥跟蝦酥兩種口味,沒有辣味的選擇

吃起來口感很像蝦味先,比起前面幾間脆度減少,口感酥酥的,魚香味道相當濃郁,可以體會為什麼會比較貴一些,與其它間就是那麼一點細微的差別

 

淡水魚酥

許義魚酥

  • 地址:251新北市淡水區中正路184號(詳細地圖)
  • 營業時間:07:30–18:30
  • 電話:0226211414

許義魚酥是所有淡水魚酥店裡分數最高的,招牌下方的味香魚丸店,是70多年前當時創業的名號,走到店面上還可以看到店裡的開放式廚房,也是所有魚酥店唯一的一間,維持著傳統,光是看著口水都快流下來了

現場一樣有販售魚條、紅糟鰻、餛飩、芋頭、魚丸、魚酥等

 

淡水魚酥


主要原料:鮮魚、樹薯澱粉、鹽、糖

許義魚酥的包裝是透明的,同樣秤重為150公克,份量大小看起來是四間裡面第二多的,形狀為方條狀,口感較酥脆,會有咯拉咯拉的魚骨咬感,第一口的魚肉香氣就可明顯感受,相當優質喔

 

淡水魚酥

合益魚酥

地址:251新北市淡水區中正路186號(詳細地圖)
營業時間:08:00–21:00
電話:0226211410

合義魚酥就位於許義魚酥旁,是由很可愛的阿公阿罵在經營的,相當的和藹可親,店裡一樣有販售現做的魚丸、炸魚條、鰻魚、雞捲、芋頭、甜不辣等

 


外表是長方不規則狀,口感也屬脆硬的那種,感覺得出來是手作,不過口感偏油,且一開始咬有沒有什麼味道,要咬到後面才有明顯的魚香味

我跟小布最後的總結是

  1. 許義魚酥
  2. 登峰魚酥
  3. 德裕魚酥
  4. 合益魚酥

此排名僅是參考用,實際的口感還是要大家現場吃過才准囉

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