沖繩美食｜燒膳，國際通必吃，暗巷裡的人氣串燒居酒屋

燒膳，在地人氣日式串燒，美味的讓人停不下來

燒膳是一間觀光客不會輕易發現的串烤居酒屋店，位於那霸國際通的附近，有收坐席費，串烤為主，店主15年前在安里站開設了一個小攤，而這間住宅區裡的店面是兩年後搬遷過來的，店裡僅有10多個座位，那天運氣很好的讓我們坐到了最後一個位置，來這用餐有沒有限時，所以可以盡情的聊天享用美食，我們點的生魚片、串烤、煎餃、蛋捲都頗有用心，雞肉還選用了當地的地雞，價格不貴且實在，走的時候老闆還很貼心地走到了門口送客，這貼心的服務，真是讓人印象深刻阿

燒膳如何去？　交通位置

地址：〒900-0013 沖縄県那覇市牧志１丁目１６−10（詳細地圖）
營業時間：17:00–22:00
公休：星期日

燒膳靠近單軌列車「美榮橋站」與國際通間，距離美榮橋站約３分鐘的步行距離，附近沒有任何的店家，店面的對面就是一個大水溝，由於相當的暗，所以走到這的時候，都會懷疑這裡真的有餐廳嗎？

但遠處的昏暗燈光，證實了我們疑慮是多餘的，而且店裡超級熱鬧，燒膳根本就是小社區裡的聚會處，在地人都在這聊天、喝酒相當熱鬧。

 

僅有10多人的座位，溫馨家庭式的裝潢，烤檯就在吧台上，但是沒有意思的煙霧跟臭味，重點是這裡完全禁菸，所以可以舒服的吃飯休息，帶小朋友來應該也不會有太大問題，只不過人數應該不能多，4個人一桌應該是極限了。

 

燒膳菜單

有中、英、日文的菜單，可以看的出來這裡的格並不會貴，串烤一本約180-250日幣，還有新鮮的燒野菜串烤，如果怕餓想吃點飯這裡也是雞丼跟烤飯糰的

要注意的是這裡有「お通し」不管大人小孩都會收，一個人是200日幣，且每個人必須點一杯飲料，就算是可樂也沒關係(幼兒除外)

 

中文菜單

 

除了定番的菜單外，很多居酒屋都會有當日限量的鮮魚菜單，寫在黑板上，燒膳也不例外，我們的生魚片就是點黑板上的

 

這間店的老闆據說原本是汽車修理工，坐了16年後才轉行開起了串烤之路，看到桌上的七味辣粉是不是有種熟悉感呢?  這就是長野縣的八幡屋礒五郎七味粉阿，有280年的歷史了，日本前三大辣粉之一，價格並不便宜，想不到居然會在一般的串燒店看見，如果對於辣粉有興趣的朋友，一定要試試

 

我們不喝酒，所以每次來居酒屋都會點可樂，燒膳的杯墊很可愛，是兩片厚厚的桌巾，一開始我還以為是擦手用的呢，哈

 

燒膳的「お通し」費用並不高，一個人是200日幣，雖說是小菜，但各店家都會讓客人吃出驚喜，看不出上面的肉末是什麼，吃下去才發現原來是咖哩調味佐燉蘿蔔

 

除了串燒之外，店員還推薦了串烤跟生魚片，今天的生魚片是三種不同的紅肉魚，只有一種吃出了點淡淡的單寧酸，其餘的油脂豐富，生芥末用的也頗有講究

 

高湯雞蛋捲450日幣

自從吃過了鐮倉的高湯玉子燒後，我就一直念念不忘，覺得現做的玉子燒真的好好吃喔，燒膳做的也很不錯而且份量也多，多汁鮮嫩，有一定的水準。

 

煎餃

煎餃也是店員推薦的，一共有五顆還帶有冰花，跟鍋貼已經是差不多大小了，不過這餃子一點也不油，且皮薄肉餡多料好實在，沾醬是有點酸酸的烏醋，但是味道我就覺得一般般。

 

串燒就真是店家的招牌，肉品都是來自沖繩本島，我們點了雞串、軟骨都很有水準，表皮焦香而不乾材，軟骨是大隻的且帶著肉，僅用了鹽烤來表現了雞肉原有的好滋味

 

雞肉應該用的是雞腿肉，鮮嫩且多汁，烤焦的部分處理的算是乾淨，我們之前很愛在本島吃鳥貴族，還記得剛吃的時候真的是一級棒，但是想不到也是會踩雷的，後面去吃幾間分店，都不如預期………很糟糕，我這才知道要吃到好吃的串燒也是不容易的，要惜福阿。

 

烤豬腳500日幣

每次看到烤豬腳龔少都會忍不住想要點，因為實在太誘人了，九州或是沖繩吃到的烤豬腳都差不多口味，外皮酥脆，剝開來的時候就是入口即化

 

焦化後的外皮香氣就像焦糖般迷人，嘴裡黏答答的膠質香氣，讓人好滿足，這道菜並不便宜，但是因為要燉完在烤，花的工時真的很長，且不容易吃到，所以每次龔少有看到都會點

 

Q軟的烤雞皮，也是用鹽烤的方式

 

烤洋蔥

最後一定要特別的介紹這，跳舞的洋蔥串，上面還有柴魚片，洋蔥很滑口，沒有一點嗆味，也不會過軟，保留了口感，上面有刷了一層醬汁，增加香氣，層次很多耐人尋味，有的時候不一定要吃葷，在地的野蔬更是好吃阿。

 

這次能找到這麼一間人氣串烤居酒屋實在太開心了，我們出店門的時候，店主還特別到門口送我們回去呢，大感吃驚~  真是間溫馨又好吃的小店，一定要推薦給大家的

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