走在通往大浦天主堂與哥拉巴園的坡道上，遠遠就會看到「長崎南山手布丁」的招牌，門口坐滿了人，每個人手上都捧著一瓶布丁慢慢吃著。紅磚牆、綠意與復古洋館街景融合在一起，這讓人還沒開吃就先喜歡上這間店。
店面不大，但櫥窗裡整齊排著一罐罐金色瓶蓋的布丁，像珠寶一樣發光。最吸睛的當然是彩繪玻璃布丁，透亮的紅色果凍在陽光下真的會發亮，完全呼應旁邊大浦天主堂的彩繪玻璃意象。
我們選了最經典的原味布丁＋彩繪玻璃布丁，直接坐在紅磚牆旁邊開吃。
打開瓶蓋的那一刻就聞到濃濃的蛋奶香，布丁口感非常滑順細緻，是偏濃郁系的日式布丁，底層焦糖帶點微苦，和上層的甜味平衡得剛剛好。
彩繪玻璃布丁上層的果凍是清爽路線，搭配底下的綿密布丁一起吃，層次感很強，也難怪幾乎每個人都會點這款來拍照。龔少特別推薦布丁霜淇淋。濃濃的焦糖香氣配上酥脆甜筒，坐在南山手的石板路上吃真的超有滿足感。
長崎南山手布丁交通位置
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前往大浦天主堂與哥拉巴園的這條坡道，就是大家常聽到的「南山手」。所謂的「山手」，指的是面向海港的山坡地，在日本的港町中通常都是可以俯瞰港口的高地住宅區，而這一帶位在居留地的南側，因此便稱為「南山手」。
實際走上來就會發現這裡的人潮幾乎沒停過，從路面電車下車後步行就能抵達，交通非常方便，也難怪會成為長崎最熱門的散策路線之一。
而最近討論度超高的長崎南山手布丁，就開在這條坡道上。沿路幾乎清一色都是長崎蛋糕老店與甜點店，甜香味一路飄上坡，根本可以直接稱為「長崎蛋糕街」。在這樣的甜點一級戰區裡，南山手布丁還能成為排隊名店，也就不讓人意外了。
以大浦天主堂彩繪玻璃為靈感的夢幻布丁
再往坡道上走一點，就會看到日本現存最古老的天主教建築——大浦天主堂。南山手布丁的設計靈感正是來自教堂內的彩繪玻璃，就連店門口的招牌，也能看到彩色玻璃的意象呼應這段歷史。
還沒打開瓶蓋的瞬間已經讓人忍不住先拍照，上層是如琉璃般透亮的天然果凍，在陽光下會微微發光，下層則是口感細緻又滑順的焦糖布丁。幾乎每個人手上都拿著一瓶邊走邊拍，整條南山手坡道閃閃發亮，畫面夢幻的很!
長崎南山手布丁菜單與價格
長崎南山手布丁的堅持
- 價格：420-500円
南山手布丁之所以讓人一吃就有記憶點，不只是外型吸睛，背後其實是店內工坊由職人一瓶一瓶「現場」手工製作的堅持。選用的食材也完全不馬虎，使用長崎縣島原半島的雲仙牛奶，濃郁卻不膩口；來自長崎五島列島、富含礦物質的天然曬鹽，再加入馬達加斯加100%天然香草豆提香。
甜味的來源則是北海道產的甜菜糖，搭配長崎縣產的太陽卵，讓整體口感更加濃厚滑順。每一口都吃得到蛋香、奶香與焦糖的平衡，也難怪在甜點一級戰區的南山手坡道上，依然能成為排隊名店。
原味與彩繪玻璃的長崎南山手布丁
長崎南山手布丁的原味與彩繪玻璃布丁價格其實差不多，兩款都是長年熱賣的定番商品，也是多數人第一次來必買的經典組合。如果喜歡口味單純一點、又想保留夢幻外型，彩繪玻璃系列其實也有推出單色版本。
這些繽紛的色彩全部都是用天然食材調製而成——洛神花的紅、蝶豆花的藍、鳳梨的黃、抹茶的綠，以及由洛神花與蝶豆花交織出的紫色，不只好看，味道也各自帶著淡淡的果香與茶香，吃起來我響應該會更清爽吧。
長崎南山手布丁霜淇淋
除了經典的瓶裝布丁之外，長崎南山手布丁其實也有推出霜淇淋系列，而且是用透明杯盛裝，可以清楚看到底層布丁、上層霜淇淋堆疊出的層次感，光是拿在手上就很有療癒感。
濃郁滑順的布丁搭配奶香十足的鹹焦糖霜淇淋，上面再撒上脆脆的穀片增加口感，吃起來不只有香甜，還多了一點酥脆層次。夏天走在南山手紅磚街道上，一邊吃著冰涼的布丁霜淇淋，完全就是享受啊!
從瓶口往下看，表面微微晃動的光澤感就知道質地有多細，屬於那種介於固體與奶酪之間的柔滑系布丁，每一口都是濃厚卻不甜膩的幸福感。
果凍並不會太甜，入口是清爽又滑順的口感，帶著天然果香，剛好把底下濃郁的布丁平衡得恰到好處。兩層一起吃的時候，不會互相搶味。
來南山手散策時，記得預留一點時間買一瓶南山手布丁，不論是邊走邊吃還是坐下來慢慢享用，都會讓這段通往大浦天主堂與哥拉巴園的上坡路變得更加輕鬆而美好喔!!
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