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淺草美食|淺草炸豬排,とんかつ ゆたか,巷子裡的隱藏美食 Tabelog百名店

淺草炸豬排,とんかつ ゆたか,原味的最好吃

東京淺草一帶雖然夜深時沒有市區熱鬧,但是多了幾分悠閒,愛吃豬排的小布,這次在巷子裡發現了一間Tabelog百名店,淺草炸豬排,とんかつ ゆたか,是有著70年開店歷史的炸豬排老店,說什麼也要拉著我來吃,雖然來的時間晚了些,老闆還是收留我們入店,可以說是相當的幸運呢,とんかつ ゆたか的豬排只有兩種選項,外頭的豬排吃多了,其實大多大同小異,但是吃過とんかつ ゆたか會有感觸,會成為百名店真的不是沒有原因,不管是肉質、炸油、手切的高麗菜絲、米飯、醬料都是一時之選,感覺的到經營的用心,雖然不能說是我吃過最好吃的,但是這豬排已是上流水準了

淺草炸豬排,とんかつ ゆたか


淺草炸豬排,とんかつ ゆたか交通

淺草炸豬排,とんかつ ゆたか位於雷門燈籠,大約3分鐘的步行距離,隔壁オレンジ通り的巷子裡面,這裡不是很熱鬧,所以人也不多,到了夜晚甚至感覺有點暗呢(詳細地圖)

 

不過還好,日本的市區,晚上走路也還算是安全,所以我們很放心的在小巷穿梭找到了這間淺草炸豬排,とんかつ ゆたか它的店面就跟一般的民宅在一起,招牌相當的小,沒有注意還真不會發現,這樣的店家就算是白天在想子裡排隊,逛街的人應該也不會發現吧~ 微笑

 


店家九點就休息,但是提前半個小時是店家準備最後點餐的時間,我們差不多8點半到的,已經是最後一組客人了,感覺相當幸運店家還願意收留,看看現場其實觀光客並不多,原來這裡的主要客源都是以當地居民為主,就是因為這樣開店至今有70個年頭阿

 

淺草炸豬排,とんかつ ゆたか菜單

想吃豬排的朋友,在這點餐不用太傷腦筋,因為只有兩種選擇,左邊的是瘦的ヒレかつ腰內肉1637円、右邊的是帶了油脂的ロース里脊豬排1637円,這兩個餐點的價格都是單點,如果要在點飯、湯、小菜 那還要另外加455円,一整個套餐加起來差不多也要2200円,價格其實並不算便宜

 


如果不吃豬的朋友這裡也有海鮮的選擇

 

不喝酒的我們,通常都會選擇可樂,這裡的可樂是小小罐的玻璃瓶裝

 

ヒレかつ腰內肉1637円

不敢吃太肥的人可以點小布的腰內肉,餐點上桌是一塊塊圓滾滾的炸肉排,顏色金黃,師傅幫用餐的人貼心的在肉排上切了一半,讓人可以不用費勁的撕咬優雅的用餐

 

雖然炸皮上的油沒有瀝的很乾爽,但是這豬排的外皮吃起來不感油膩,看了一下官網簡介,原來這炸皮的麵包屑是小麥製品、連油都是一時之選,硬是要帶點適度的油脂入菜,豬肉裡還透著淡淡的粉紅色,吃起來相當的軟嫩沒有一絲乾柴,就連到隔天問起,小布都還是感覺不可思議~怎麼可以有這麼好吃的豬肉啊!!!

 

龔少點的是一般人愛吃的里肌肉,這豬排上方的油脂油香油香,會越咬越香,油而不膩的油脂在嘴裡可以多放一會,感受這豬肉淡淡的油脂香氣

 


沒有濃厚的豬排醬,這裡不以醬料為主要配角,所以不用太過期待,醬汁體水水的,有點像是醬油跟黑醋的綜合體

 

我反而覺得加點鹽吧就相當好吃了

 

 

加點的飯最多只能在續一晚,看看這飽滿發著光澤的飯粒,大概可以看出一二,不是一般簡單的白飯阿,煮的真是不錯,為了這飯粒的光澤,我們家在台灣也版了一台要價不斐的電鍋,但是不是所有米飯都可以煮成這樣,好米跟好水還是主要關鍵阿

 


高麗菜是手切的,所以看起來沒有那麼的細緻,不過這裡的高麗菜,就算是單吃也相當的清甜,完全不用再加醬汁

 

味噌湯是紅味噌,其實這樣的紅湯頭喝起來很健康,但是大部分的人都會覺得太過鹹,味道也過重,我很能夠體會,因為當初我也是這樣想的,但習慣就是習慣,我到現在還沒能適應過來

 

桌上的調味料,吃完了餐點再回頭看,好吃的豬排真的是不需要什麼調味的,我只能說とんかつ ゆたか的炸豬排真的不一般阿!!

淺草炸豬排とんかつ ゆたか

電話:+81 3-3841-7433
營業時間:11:30–14:30 17:00–21:00
休息時間:星期三~四
地址:〒111-0025 東京都台東区浅草1丁目15−9(詳細地圖)
官網

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