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淺草美食|泥鰍鍋 駒形どぜう,體驗江戶風情,兩百年傳統鄉土料理,道場吃飯的難得體驗

泥鰍鍋 駒形どぜう,最道地的淺草必吃美食

泥鰍鍋 駒形どぜう,在淺草已有200多年的歷史,店面是一棟兩層樓的日式道場,位於淺草寺的朝聖之路的主要街道,以米店出生一直販賣著庶民美食,從以前就是一間人氣商家,淺草這裡的飲食文化比我想像的還要多元,雖然是賣泥鰍專門店,聽起來覺得怪怪,但是實際走訪真是打翻一船人的想法,坐在挑高寬敞的道場裡,氣氛就不一般,泥鰍鍋用的是傳統的火爐還有備長炭,這鍋吃法多元,而且相當美味,龔少覺得想要體驗江戶風情與最道地的鄉土傳統美食,來這就對了!!!

泥鰍鍋 駒形どぜう


泥鰍鍋 駒形どぜう交通位置

泥鰍鍋 駒形どぜう位於淺草隅田公園河岸邊的大馬路上,距離雷門大燈籠大約7分鐘的步行距離,東京地鐵銀座線淺草站2出口5分鐘,都營淺草線淺草站A1出口步行2分鐘,從大江戶線藏前站A6步行5分鐘,交通可以說是相當的方便(詳細地圖)

 

泥鰍鍋 駒形どぜう最早於1801年開業,一開始試賣的是大米、當時就已經吸引了大批人潮,中間還賣過牛肉鍋、鯨魚肉 東京經歷過二戰還有大地震,戰後的人民能吃的食物不多,所以可以想像,能吃的都被當作盤中飧了,泥鰍在當時或許是不可多得的美味,到現在聽起來或許怪怪的有些詭異,但是如果你願意品嘗,這一點都不比大飯店的山珍海味差,就連江戶時代的建築保存到現在,都是一件不可思議的事

 


泥鰍鍋 駒形どぜう的房間一共有三層,因為是木造的榻榻米空間,所以入內都要脫鞋,很幸運的因為非用餐時間的關係,我們被安排到了一樓的道場空間,道場的空間寬敞,而且還有自然日光與日式造景的陪伴,就連服務人員都是傳統服飾伺候,充滿了濃濃的傳統日本味

 

邊吃飯還可以悠閒的聊天賞景

 

入座後服務員會拿號碼牌,這是吃完飯後可以提領鞋子的木牌

 


在道場吃飯得要屈膝或是盤腿,但脫了鞋在榻榻米上,反而有舒適的感覺

 

泥鰍鍋 駒形どぜう菜單

泥鰍鍋 駒形どぜう鍋物的選擇有兩種,泥鰍鍋1850円跟柳川鍋1980円,兩種都是吃泥鰍料理,而柳川鍋加了蛋液吃起來多了雞蛋香氣,由於是來嚐鮮,我跟小布兩個人只點了一盤泥鰍鍋,當初以為會有低消問題,但其實這樣也是沒問題的

 

在泥鰍鍋還沒有上菜前,服務員便端來了吃鍋該有的配料,左邊的是七味粉跟山椒粉,右邊可以看到大把的蔥花,這蔥花的量還真驚人~  看到這就已經有些期待了

 

道場的服務人員看起來都是老員工,動作相當熟練,牆壁上的老照片還有字畫,讓第一次來不懂得這房子歷史的人多了些當時感受

 

作為紀念一定要幫小布拍些相片作為回憶,在市區可以吃到這樣的餐廳真是太特別了

 


我們也難得得幫互相倒可樂,還規定不可以自己倒xd

 

過了不久服務人員便端出了火爐還有燒得燙燙的泥鰍鐵盤

 

這還是我第一次見到泥鰍本人,看起來一點也不恐怖,有點像是柳葉魚、喜相逢之類的,一條條排的整齊,但這時還不能夠直接吃喔

 


因為在吃之前要加上一大把的青蔥,直到煮滾就可以享用,底下的備長炭是溫火,所以鐵盤上的泥鰍保持了熱度,也不會太滾燙,真是一兼兩顧阿

 

   

吃的時候要連青蔥一起入口,泥鰍得次就跟吃鰻魚一樣是短短的細刺,可以直接入口咬碎,泥鰍在料理前已經相當入味,吃起來入口即化,真的是超級美味!! 龔少吃都是一口一隻

 


高湯醬汁很鮮甜,如果不夠的話還可以再加醬汁

 


泥鰍的調味也很多元,加上山椒粉跟七味粉又是不同味道,山椒的味道較強烈清香撲鼻,讓人印象深刻,老實說這一盤要當正餐一個人吃真得剛剛好,兩個人吃有點少了,但是我們的美食之旅,每天就是吃吃吃,還有許多美食等著我們呢

 

附上金額

泥鰍鍋 駒形どぜう

電話:+81 3-3842-4001
營業時間:11:00–21:00
地址:〒111-0043 東京都台東区駒形1丁目7−12(詳細地圖)

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