三峽美食｜禾乃川國產豆製所，豆腐冰新吃法，匠人手作天然無添加好滋味

禾乃川國產豆製所,堅持手工必吃蜜香紅茶豆腐冰

三峽除了老街上的傳統美食，附近的老屋也開創了不少新世代的食品店，禾乃川國產豆製所位於三峽老街的隔壁巷子旁，堅持共榮共享的概念，在有著70個年頭的愛鄰醫院裡，開設了一間堅持用國產豆支持在地小農的特色豆漿店。
進到店裡的第一幕，不是結帳櫃檯而是一間透明的中央廚房，煮豆的年輕師傅，穿著帶著口罩手套細心的烹調著，看似相當專業，再走進店面裡才見到了擁有老窗 ，新裝潢的店面。 這裡除了一般豆漿店會賣的豆漿之外，還有個很特別的蜜香紅茶豆腐冰!! 也是龔少跟小布相當推薦一定要來吃的冰品，而且請一定要加上白玉粉圓，清甜又富有紅茶與豆香，真是炎炎夏暑必備阿

禾乃川國產豆製所交通

來到老街通常都只回沿著民權路直直走，很容易忽略了一旁巷子裡的禾乃川國產豆製所，禾乃川國產豆製所的正確位置在三峽老街街口警察局的右手邊巷子裡，三峽區公所的對面，近來巷子後就可以看到大大的禾乃川國產豆製所招牌，這裡一樣不能停車，有開車的朋友就請停到三峽國小停車場吧。(詳細地圖)

合習聚落

這棟建築很特別，一看就知道是個有年歲的老建築，前身是有著70年歷史的愛鄰醫院，在當時是地區頗有聲望的地方，這間醫院有長長的長廊、磨石子的山牆跟石柱，中庭還有個很美的小花園，之後便轉身變成了現在的合習聚落，合習聚落的諧音是台語的學習，共同學習是這個聚落的共同理念，所以醫院拆成了許多的學習教室跟藝術空間，而禾乃川國產豆製所就是其中的一間大店面

進門後可以看到一個四方的透明大中央廚房，小朋友都很好奇中間的師傅在做些什麼，我們運氣很好的遇見製作豆皮的階段，一張張的豆皮在豆漿冷卻後掀起來薄的跟絲綢一般，真的很吸引人阿，便看著中間的現場製作，一旁的牆上也有這間禾乃川國產豆製所的製作理念，堅持使用在地農民所產的非基改黃豆，除了吃的安心之外更能夠 支持在地小農

能大方地展示工作空間，想必對於食安的把關，還有做法有一定程度的把握吧

再往前走便可以看到店面的販售與用餐空間，地板跟與石牆還有窗都大幅度地保留了原貌，多了些鐵件當作展示與隔間

第一次來其實還有點搞不清楚狀況，所以便跟著旅人憶起走走逛逛，右手邊又名可以進入中庭的空間，這時才發現原來別有洞天，是個充滿綠意跟陽光的花園

木雕

金工

而對面的一間間矮房，有是不同的工藝教室，有金工、皮革、花藝、木雕等，這些小教室裡都可以付費體驗小小課程，看見有許多人就在現場製作還挺有趣，尤其是木雕與金工這類的技法出現了很大的斷層呢

展示空間

最右手邊還有展示ˋ作品與器具的地方，每個師父的故事歷練都不相同，有興趣的話還可以看看牆壁上的解說跟介紹，這天的天氣有點熱，走走逛逛看到這也差不多，還是到室內吹冷氣吃冰吧

禾乃川國產豆製所菜單

豆類製品的產品品項還滿多的，看起來會比一般傳統店面的價格要貴上一些，但是他們家的豆類製品的製作方式相當繁複，完全沒有增加消泡劑跟增稠劑，可以品嚐的出紅豆的濃厚味道，我想這應該也是反映在價格上了，冰品有豆花跟豆腐冰，豆漿的選擇也相當的多，還有賣豆干呢  。
但網路上最推薦的就是他們家的豆腐冰，看起來也挺美味的，誰叫胃只有一個，其他的等下次有機會再來品嘗吧，我跟小布兩個點了最多人點的原味豆腐冰與蜜香紅茶豆腐冰

雖然是老屋 但是裝潢得很時尚，用鐵見當隔牆跟裝飾，讓空間輕巧許多

豆腐冰並不小碗，而且上桌還有木餐盤與餐後熱茶裝著，讓質感大大的加分

蜜香紅茶豆腐冰 85元 加10元珍珠

龔少點的是蜜香紅茶豆腐冰，這冰是沒有附白玉珍珠的，但龔少私心覺得要加，因為既好看口感也好。

第一次看到這冰就被中間咖啡色滑潤的豆腐給吸引住了，旁邊的配料不要以為是紅豆跟綠豆，算算也都是大豆系列的，豆腐吃起來有紅茶的香，不過豆味被蓋去不少，吃起來是很清香爽口的感覺，就連一旁的黑豆與大豆一樣，只有淡淡的甘甜，但越吃越咬會越好吃，到後頭豆味才慢慢浮

我們一家人都是第一次吃，小粉圓是甜螞蟻，這冰雖然不是很甜，但是她覺得相當好吃，看看這兩個的表情就知道了

冰是有咬感的碎冰連糖水都相當講究，可以吃得出茶香味

小布的原味豆腐她說也相當的香濃，龔少雖然只有偷吃一口但印象確實不錯，這兩碗冰我們可是吃的一口不剩，讓人印象深刻，小布直說你看!!!  要不是我堅持要進來，你就發現不到這麼好吃的冰了，說的好像也對，對於旅行真的要有伴，不然錯過了什麼自己都不知道呢

禾乃川國產豆製所

電話:02 2671 7090#207
營業時間:09:00–18:00
地址:237新北市三峽區民權街84巷12之1號三峽老街警察局旁(詳細地圖)

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