簡單卻不平凡的美味，日式茶碗蒸始祖，吉宗本店
住在長崎熱鬧的觀光通裡，出了大門便可逛街享受美食，想要找道地美食不用跑遠，巷子裡便有一間相當厲害的老店，這間號稱是日式茶碗蒸始祖的吉宗本店，始於慶应二年至今已有150年的歷史，這讓我們想到茶碗蒸一直都是從小到大最愛的主食之一，哪能夠錯過一嘗正宗道地的日本茶碗蒸的美味呢!!
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位於觀光通裡的吉宗本店
相較於觀光通裡的現代建築，吉宗本店純黑色的二樓透天老建築顯得相當顯眼氣宇不凡，如果從長崎車站來，建議可以搭乘長崎電氣軌道 到觀光通站下，走路約3分鐘便可以到達(詳細地圖)
依照觀光客的第六感，這樣有人氣的老店應該是排隊滿滿，所以我們來的時間很早，可以看到天還沒暗呢，我們就已經準備進餐廳了，吉宗本店門上的招牌有點斑駁看似相當古老，原本進餐廳前還遲疑了一下，但隱隱約約地可以看到茶碗蒸三個大字，才覺得放心了下來
門口就有食物模型可以參考，如果擔心不知道要吃什麼，也可以在這裡看清楚了再進去點餐
我們進去的時候原本以為沒有人，但二樓的樓梯上還是排到滿了出來，以長崎的觀光人潮來說，這真的是相當具有人氣的一間店呢，而且來的大多是日本人喔!，我們這次也被安排上了二樓的位置，在進去前也是是要脫鞋才能入內的，服務真是相當的不錯呢
二樓的空間也相當寬敞，在這可以悠閒的用餐吧，坐在榻榻米上心情也放鬆許多，這就是日式老屋名店的特質，當下的氣氛跟時代背景幫這茶碗蒸的名號加了不少分數吧
吉宗本店菜單
入內後便可以參考菜單，茶碗蒸跟三色蒸壽司是店裡的定番美食，有一整套的套餐可以選擇，也可以單點，如果覺得會吃不飽的話，也可以挑選定食類的，不過龔少跟小布有稍微查了一下網路，似乎大家都不太建議挑選定食，所以這次我們也只點了簡單的茶碗蒸套餐 1375日圓
角煮也是長崎的名物，不過這間店的招牌是蒸蛋，而且如果是要吃滷肉，這真的跟台灣的差別不大
因為龔少有點了蒸蛋，所以小布就想要點些不一樣的，因為周遭的人都有點天丼而且看起來還挺美味的，所以便挑了天丼來試試
還沒上桌前，會有淡抹茶可以喝
御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃) 1375日圓
套餐的上桌速度相當的快，而且裝盛茶碗蒸與蒸壽司的的器皿也好美阿，聽說在最早的長崎這附近一帶都是魚市場，而這最初的蒸店就是這類大型茶碗所裝盛，所以就叫做茶碗蒸，所以上桌的蒸蛋就是這麼樣的大碗，跟我們在台灣吃到的茶碗蒸的份量真是差太多了，當然價錢也是有差別啦!!
蒸寿し揃
而隔壁的三色蒸壽司也是相當的搶眼，一看就覺得是復古的傳統美食，眼色鮮豔配料簡單又好入口，黃色的是蛋絲、咖啡色的是魚鬆、而粉紅色的聽說是蝦鬆，我想這跟之前提到魚市場的地緣有關係吧
茶碗蒸上有兩顆很鮮豔的魚板，看起來好像沒有料，但是這茶碗蒸的寶都在下面，蒸蛋伴隨著透徹的高湯，入口即化，除了蛋香還有濃郁的鮮高湯的香氣，真的相當美味呢
下面的料滿滿，官方的說明有星鰻、蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、筍等，蝦子的料真的很新鮮阿，口感鮮甜
如果有帶小朋友來的話，我覺得蒸寿し會是小朋友的最愛，吃起來有點甜甜的又很乾爽，相當好入口又充滿營養，因為龔少我本身就是小朋友口味，喜愛吃甜甜的美食，這碗蒸寿し我根本覺得100分阿，太搭茶碗蒸了
至於天丼定時就普普通通，食材新鮮 炸皮也做得不錯，不過就少了個厲害的醬汁，不過畢竟這不是天丼專門店，所以我們覺得還可以接受，至少如果有不吃茶碗蒸的旅同伴，這裡還有其他的選擇
吃到後來大家都走了，但是客人一直都沒有上來，覺得有點奇怪
這才知道原來大家都在下面等待，會排隊不是沒有原因的，為了有更好的用餐品質，這裡的用餐方式是一批一批進場的，所以要等這麼久。這樣來說吉宗本店價格雖然高上一些，但如果有這樣的用餐品質我覺得很超值呢!!!
吉宗本店
電話：+81958210001
營業時間：11:00–20:00
地址：〒850-0853 長崎県長崎市浜町８−9(詳細地圖)
官網
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