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長崎美食|日式茶碗蒸始祖,吉宗本店,擁有150年歷史的人氣老店

簡單卻不平凡的美味,日式茶碗蒸始祖,吉宗本店

住在長崎熱鬧的觀光通裡,出了大門便可逛街享受美食,想要找道地美食不用跑遠,巷子裡便有一間相當厲害的老店,這間號稱是日式茶碗蒸始祖的吉宗本店,始於慶应二年至今已有150年的歷史,這讓我們想到茶碗蒸一直都是從小到大最愛的主食之一,哪能夠錯過一嘗正宗道地的日本茶碗蒸的美味呢!!

吉宗本店



位於觀光通裡的吉宗本店

相較於觀光通裡的現代建築,吉宗本店純黑色的二樓透天老建築顯得相當顯眼氣宇不凡,如果從長崎車站來,建議可以搭乘長崎電氣軌道 到觀光通站下,走路約3分鐘便可以到達(詳細地圖)

 

吉宗本店

依照觀光客的第六感,這樣有人氣的老店應該是排隊滿滿,所以我們來的時間很早,可以看到天還沒暗呢,我們就已經準備進餐廳了,吉宗本店門上的招牌有點斑駁看似相當古老,原本進餐廳前還遲疑了一下,但隱隱約約地可以看到茶碗蒸三個大字,才覺得放心了下來

 


門口就有食物模型可以參考,如果擔心不知道要吃什麼,也可以在這裡看清楚了再進去點餐

 

吉宗本店

我們進去的時候原本以為沒有人,但二樓的樓梯上還是排到滿了出來,以長崎的觀光人潮來說,這真的是相當具有人氣的一間店呢,而且來的大多是日本人喔!,我們這次也被安排上了二樓的位置,在進去前也是是要脫鞋才能入內的,服務真是相當的不錯呢

 

吉宗本店

二樓的空間也相當寬敞,在這可以悠閒的用餐吧,坐在榻榻米上心情也放鬆許多,這就是日式老屋名店的特質,當下的氣氛跟時代背景幫這茶碗蒸的名號加了不少分數吧

 


吉宗本店菜單

入內後便可以參考菜單,茶碗蒸跟三色蒸壽司是店裡的定番美食,有一整套的套餐可以選擇,也可以單點,如果覺得會吃不飽的話,也可以挑選定食類的,不過龔少跟小布有稍微查了一下網路,似乎大家都不太建議挑選定食,所以這次我們也只點了簡單的茶碗蒸套餐 1375日圓

 

吉宗本店

角煮也是長崎的名物,不過這間店的招牌是蒸蛋,而且如果是要吃滷肉,這真的跟台灣的差別不大

 

吉宗本店

因為龔少有點了蒸蛋,所以小布就想要點些不一樣的,因為周遭的人都有點天丼而且看起來還挺美味的,所以便挑了天丼來試試

 

吉宗本店

還沒上桌前,會有淡抹茶可以喝

 

吉宗本店

御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃) 1375日圓

套餐的上桌速度相當的快,而且裝盛茶碗蒸與蒸壽司的的器皿也好美阿,聽說在最早的長崎這附近一帶都是魚市場,而這最初的蒸店就是這類大型茶碗所裝盛,所以就叫做茶碗蒸,所以上桌的蒸蛋就是這麼樣的大碗,跟我們在台灣吃到的茶碗蒸的份量真是差太多了,當然價錢也是有差別啦!!

 


吉宗本店

蒸寿し揃

而隔壁的三色蒸壽司也是相當的搶眼,一看就覺得是復古的傳統美食,眼色鮮豔配料簡單又好入口,黃色的是蛋絲、咖啡色的是魚鬆、而粉紅色的聽說是蝦鬆,我想這跟之前提到魚市場的地緣有關係吧

 

吉宗本店

茶碗蒸上有兩顆很鮮豔的魚板,看起來好像沒有料,但是這茶碗蒸的寶都在下面,蒸蛋伴隨著透徹的高湯,入口即化,除了蛋香還有濃郁的鮮高湯的香氣,真的相當美味呢

 

下面的料滿滿,官方的說明有星鰻、蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、筍等,蝦子的料真的很新鮮阿,口感鮮甜

 


如果有帶小朋友來的話,我覺得蒸寿し會是小朋友的最愛,吃起來有點甜甜的又很乾爽,相當好入口又充滿營養,因為龔少我本身就是小朋友口味,喜愛吃甜甜的美食,這碗蒸寿し我根本覺得100分阿,太搭茶碗蒸了

 

吉宗本店

吉宗本店

至於天丼定時就普普通通,食材新鮮 炸皮也做得不錯,不過就少了個厲害的醬汁,不過畢竟這不是天丼專門店,所以我們覺得還可以接受,至少如果有不吃茶碗蒸的旅同伴,這裡還有其他的選擇

 


吉宗本店

吃到後來大家都走了,但是客人一直都沒有上來,覺得有點奇怪

 

吉宗本店

這才知道原來大家都在下面等待,會排隊不是沒有原因的,為了有更好的用餐品質,這裡的用餐方式是一批一批進場的,所以要等這麼久。這樣來說吉宗本店價格雖然高上一些,但如果有這樣的用餐品質我覺得很超值呢!!!

吉宗本店

電話:+81958210001
營業時間:11:00–20:00
地址:〒850-0853 長崎県長崎市浜町8−9(詳細地圖)
官網

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