美國村美食｜燒肉福牛，來自宮古島的大福牛，和牛怎麼可以這麼瘦

沖繩和牛燒肉福牛，美國村單點燒肉店

疫情後的美國村開了不少新店，這間燒肉福牛就是其中一間，打著宮古島的稀少和牛「大福牛」名號，又有著高評價跟評論，讓龔少跟小布躍躍欲試，擺盤精美，用餐空間也挺有質感，不過經過用餐後，卻讓龔少捶心肝了好一陣子，其中一個原因就是對他期待太高了，平均一人約6千日幣的價格，還收了お通し的費用，第一次吃和牛還有咬不動的肉片，但這還不是最見血的，因為到了後半段，外國服務生還向我走過來，問了一聲有需要幫我們打５星的評價嗎，因為還有送飲料喔！　　在日本的我們吃燒肉一直不太在意價格，保持著一分錢一分貨的信念，但這和牛真的太過瘦跟健美了，記錄起來跟大家分享

沖繩和牛燒肉福牛 |稀少宮古島大福牛

地址：〒904-0115 沖縄県中頭郡北谷町美浜9−１ アメリカンビレッジ Depot Island BLD E, 2F(詳細地圖)
營業時間：15:00–23:00
電話：+81989176281

燒肉福牛位於美國村最熱鬧的b區2樓，詳細地圖可參考沖繩美國村略懶人包

這次因為沖繩下大雨，經典幾乎都沒得逛，難得的空閒時間，就打算放空在此尋找一間好吃的燒肉更新一下美國村的新店家，燒肉福牛的評價很不錯，也吸引了我們的注意

店面在2樓

 

主打宮古島的和牛，門口有提到，大福牛是宮古島用琉球石灰岩土壤的地下水所飼養的高營養價值自家種植牧草所飼養，再加上宮古島的氣候宜人，所以飼養出來的牛，肉質脂肪恰到好處

這讓我們多了點好奇跟期待，因為吃遍各處的和牛，這宮古島的大福牛還是第一次聽到，因為是離島所以養的牛隻都顯得彌足珍貴

環境真的沒話說，是很舒服的空間，爐具或是坐位的間隔都讓人覺得舒適

 

沖繩和牛燒肉福牛 |稀少宮古島大福牛菜單

進入餐廳裡不管是大人小孩都會有お通し的費用300円，這在燒肉店來說真的相當的稀有….

菜單的第一頁是單點的選項，但其實這裡的推薦是套餐的選項，有三中推薦選擇 A、B跟大福牛的和牛2人套餐

 

服務生是一個外國人，這其實在沖繩還滿常見的，他跟我們推薦了三個套餐，都是半價的選項，這個牛拼盤看起來像是一頭牛的肉質部位拼盤，但其實不是喔，不要誤會了。 11960円的特價5980円不含稅，是要加8%稅率(要注意)，有附沙拉一盤

 

B餐沒有沙拉，肉片也少了兩片，價格也便宜了1000円

 

五星套餐是B餐多了一份牛排的概念，是兩人份的套餐

 

お通し小菜

一般有收お通し通常就會附上店家的拿手小菜，沖繩和牛燒肉福牛附上的是清燉的牛肉煮，有點像是濃郁的牛肉湯，牛肉軟嫩相當好吃，淺淺的湯汁也能感受到濃縮的肉汁精華，到這時我們的感受都還是很不錯的

 

我們因為有兩個人，所以就順勢點了A、B餐，想試試看這兩個套餐有何不同，圖上的沙拉是A餐附贈的，淋上的醬汁是和風醬

 

爐具用的相當不錯，熱度有而且完全不會有燒肉的濃煙跑出，就算是新手烤肉，想要把肉烤焦也很有難度，真心覺得這個爐實在很厲害，讓人可以很優雅的烤肉，不過缺點就是烤肉時間較久，習慣了七輪燒肉的朋友，可能會少了那種木炭烤肉的爽度，是完全不同的感受

 

B餐的和牛肉

 

A餐的和牛肉

這兩個餐我們比較過一輪，其實是一樣的，就只差了一份沙拉，還有兩片肉，肉質部分幾乎是一模一樣，大概就是一個人的份量

 

這階梯的牛肉，前面兩階的肉質油花分布是很不錯的，吃起來軟嫩油脂也恰到好處，讓小布頻頻稱讚

但是好景不常，兩片過後的肉質素質也下降太快，感覺這大福牛的油花都快要看不到了，是否太過健康健美，幾乎都是偏韌的肉質，不然就是沒有油花的瘦肉

 

イチボ接近牛臀肉附近也是油脂很平均的部位，這塊牛已經是裡面最有油花的了，但也只有兩片(掩面)

 

ハラミ橫膈膜&ネック頸肉

其他的肉片光是看起來就是普通，我的橫膈膜居然是長這樣的….. 這讓人怎麼接受

 

哇沙米的大根好吃，不過泡菜完全不行。

 

我們都盡量烤到還保留點粉紅色的肉質再吃，但是烤出來的牛肉，口感感受不到和牛的那種軟嫩或是特色，已開始吃個3-4片都還行，但是越吃感覺自己在吃健康餐……連拍照打卡的慾望都沒有了

 

 

看看這個肉質，甚至還有筋，小布一度咬不動吐出來

 

吃完了A餐的牛肉，我們準備享受B餐看起來肉質最好的部位

 

但是想不到這片牛肉吃起來居然也是韌韌的口感，吃了那麼多間的和牛，我們還是第一次遇到XD，這給我們的打擊實在太大了，雖然一份5-6000並也不到天殺貴，但這品質真的讓我們覺得扼腕不已

 

難得吃到和牛會咬不斷吞不下去的，小布說她真的不行了，要吐出來，這時候服務生就過來了，問我們要不要幫他們打卡五星評論，還有送飲料之類的，看到我們遲疑了，老闆娘見狀趕快阻止，我們當下的心情，哪有可能幫忙打卡阿…..  也大概知道評論是怎麼來的了

 

最後的瘦肉部位，吃完我都覺得變健康了，但是大哥我是來吃豐腴油脂的阿，完全沒有辦法得到幸福感，這是我少數來到日本吃到過最瘦的和牛了…..

 

小布這時侯卻很豁達，要我是是牛內臟好了，搞不好很好吃，因為龔少超愛牛內臟……

我只能說內臟有扳回一點點的分數，還算不錯啦，但是心裡對那瘦到不行的大福牛，一直無法說服自己牠有多好吃又多好吃，不想要影響店家生意，不過也不能讓人痛失荷包，只好在兩者中取輕，給大家做個參考囉。

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