三嶋亭壽喜燒,訂位方式、菜單、價位詳細介紹
創業於明治6年的三嶋亭壽喜燒在京都的新京極商店街創業已有百四十年的歷史,現今已是由第五代傳人三嶋太郎主事,在京都可說是無人不知,最好的和牛肉料理、配上和京菜的組合堪稱絕無僅有,僅能提前訂位才能夠吃到,以前我們還要拜託飯店,現在方便許多,官網預約即可,百年正統的壽喜燒,由專人現場幫忙料理,配上細緻肥嫩入口即化的牛肉無敵美味,日本服務的體貼一覽無疑,小布建議來此要吃午間套餐才是最划算的!讓人回味無窮,就算過了10年後的今天我們都還是會想念啊。
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三嶋亭壽喜燒如何去?交通位置
地址:〒604-8035 京都府京都市中京区桜之町405(詳細地圖)
營業時間:11:00–21:00
電話:+81752210003
公休日:星期三
官網
三嶋亭壽喜燒位於新京極商店街與三条通的交會處,搭乘地鐵至東西線「市役所前站」 步行 5分是最快的,但龔少覺得如果不急的話,也可以先搭乘公車或是阪急至「河原町站」 步行 10分鐘,走過來也很不錯,因為新京極商店街本身就是個相當好逛的商圈,一旁還有錦市場與錦天滿宮可逛
三嶋亭壽喜燒預約方式/注意事項
預約網址:三嶋亭壽喜
- 以前都需要電話預約的三嶋亭現在也可以現場預約了,而且全中文介面使用上超級方便,不過還是有些細節要注意的,幫大家整理在文章上面
- 無法提供牛肉以外的肉品,如雞肉或是豬肉
- 預約申請可以填入希望預約日期、時間及人數,為了怕臨時更改,貼心的附上了第二希望預約日期、時間
- 一間客房最多只能容納五位人數,所以如果有超過就會變成兩間房,三、三的配置。
- 預約日的3天前如果變更,可全額退款。但預約日當天~2日內的臨時取消是無法退款的。
- 預約之取消/變更,要3天以前聯繫更動,不然無法受理
- 最重要的就是預約後就要當場全額帳款,網頁是可以刷卡的喔/如果現場加點就現場付帳
三嶋亭壽喜燒菜單/午間特餐價位
- 正餐的套餐價格一個人約莫一萬七千元左右,包含了前菜、小菜、甜點等京料理,就是除了吃和牛壽喜燒外,還可以享受懷石料理的樂趣。
- 極上系列指的是最高級的和牛部位,三鳩亭的和牛沒有特定的產地牛肉,是採用特選全國得獎的和牛,所以來這吃飯也是相信店家挑選牛肉的眼光跟服務
- 但若只是想要吃看看正統的壽喜燒,而不想要的懷石料理,其實可以選擇午間套餐部分,一個人約莫八千五百日幣就可以吃到,是許多人會來體驗的人氣選擇
- 午間套餐的用餐時間為十一點至下午兩點
- 注意!!若是有帶小朋友太小無法吃套餐,孩童需另單收座席費 1210円 / 1人(2歳以下嬰兒不需收費)。6歳以上孩童同行時,就要算一人費用。小朋友若是三歲或是以上有占座位,還是要付作席費用
極上花套餐
- 壽喜燒 28,435日元
- 油煎 28,435日元
- 火鍋 28,435日元
- みぞれ鍋 火鍋(僅限冬季) 28,435日元
花套餐
- 壽喜燒 24,200 日元
- 油煎 24,200 日元
- 火鍋 24,200 日元
- みぞれ火鍋(僅限冬季) 24,200 日元
極上套餐
- 壽喜燒 21,780 日元
- 火鍋 21,780 日元
每月套餐
- 壽喜燒 17,545 日元
- 油烤 17,545 日元
- 水煮 17,545 日元
- Mizore 火鍋(僅限冬季) 17,545 日元
午餐套餐
- 壽喜燒 8,591日元
- 油煎 8,591日元
- 火鍋 8,591日元
飯盒、小菜
煮牛肉時雨便當 1,836 日元
可樂餅(生) 411日元
可樂餅(油炸) 443日元
肉排(生) 540日元
肉排(炸) 562日元
走進三鳩亭,沒有公用的餐廳空間,和式町家建築,入內都還是要脫鞋的,用餐區的位置都是一個個的小包廂
服務我們的人員每個人都穿著和服,包廂上方還寫上了我們的訂位大名,第一次來,雖然時間上並沒有那麼的剛好是在中午用餐時間,但經過電話溝通後,還是有午間套餐可以選擇,這對我們來說真是太好的消息了(午餐時間已改為下午的兩點)
一進來就有服務的管家來幫忙桌邊服務了,三嶋亭壽喜燒用的都是老員工,非常的傳統,就連樓下幫忙帶位換鞋的人也都是,服務我們的人穿著和服,全程的桌邊服務都由她幫忙處理到好,感覺真的是尊榮至上,有點受寵若驚阿,我們不過點的是午間套餐壽喜燒,想不到也能有如此服務
淺淺灑上去的那可不是鹽巴…..是糖喔,原來正統的吃法,醬汁都是在現場做調味的,這一盤端上來的牛肉~看看那個雪花跟肉的分布~看起來就不一般啊
很特別的電爐,是特製的喔跟準備壽喜燒的鐵鍋一樣是八角形的。
兩人份的和牛,放近一點看,準備壽喜燒的和牛有分為兩個部位,不像一般的牛肉為了口感切的薄薄的,表面泛著細緻的油光,光是看著就可以感受到和牛的軟嫩
可以去油解膩的漬菜
一開始放下了牛肉,並且加上了些許醬汁與我們在台灣吃過的壽喜燒吃法是完全不同的,不以濕潤的湯汁為主,壽喜燒醬僅為佐味,稍微的涮了兩下表面,牛肉的油脂湯汁就開始不停冒出了,吃起來稍有醬汁的甜味,與和牛的油脂香氣,真的好吃的和牛真是入口即化,軟嫩的就像是嬰兒的肌膚又滑又彈呢
在起鍋後的空閒時間,服務員會利用鍋裡的天然牛肉油脂與醬汁來熬煮野菜類的食材,據說三嶋亭壽喜燒用的青菜還有豆腐都是是精挑細選過的京野菜喔!
看的我跟小布口水直流,這野菜都好甜也很脆口,相當的好吃,尤其是洋蔥
搭配牛肉一定要搭配蛋汁,香味跟口感更是往上提升了一個檔次
每吃完一輪,醬汁就要重新來過一遍,灑糖跟倒醬汁,牛肉吃到嘴裡香氣大爆發,口齒留香
牛肉跟野菜大概在鍋裡煮了兩輪,也就是像圖片那樣,眼看著快吃完了還真有點衝動想繼續點下去…但是這不比台灣的放題,點完我可能要被壓在這邊當吉祥物,放棄(低頭…….)
如果怕份量太少建議可以跟龔少一樣另外加點一碗白飯來配和牛,吃起來會更加美味喔!
飯後水果
吃完後才發現原來三嶋亭壽喜燒還有販售生肉呢,雖然不便宜,但是在三嶋亭吃飯感受到了傳統老店用餐的樂趣跟服務,讓我們印象深刻啊,的確是很值得拜訪的一間老店,也推薦給大家
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