京都本家尾張屋，550年歷史老店，來訪必吃珍貴「寶來蕎麥」麵

尋訪老京都情懷，京都本家尾張屋蕎麥麵

位於京都御所與二條城間的本家尾張屋是京都赫赫有名的老店之一，創業於寬政五年至今已有五百五十多年歷史，原本是在尾張國經營點心店的本家尾張屋，後來被皇家邀情至京都設店，至此與皇室、寺院有著相當深的淵源。 饕客們就是衝著本家尾張屋的招牌「寶來蕎麥麵」而來，由第十四代傳人所創，使用珍貴的漆器裝盛的五層蕎麥麵，可以搭配不同的配料和主食享用，變化出不同的味道，來此不只是吃的是珍貴的蕎麥本身，更多了儀式感還有濃濃的老京都情懷。

本家尾張屋本店交通位置

地址：京都市中京区車屋町通二条下る(詳細地圖)
營業時間：11:00–15:00
電話：+81752313446
官網

本家尾張屋本店位於京都御所與二條城間，附近還有個求財的御金神社，很適合順遊來訪，我們這次來正好是接近十二點的用餐時間，看起來排隊人潮不少(他們家無法網路或是現場預約)僅能夠排隊，但幸好速度很快，大約20分鐘我們就入座了

這間看起來很有年歲的老宅，據說是明治時代初期的町家建築，一旁的招牌「そはもち」代表著草創時期的點心「蕎麥餅」而字聯中間的字，就是寶來蕎麥的「寶」字喔

 

本家尾張屋菜單

本家尾張屋名物有二：宝来そば2,970円跟利休そば1,650円，宝来そば2,970円就是用漆器所裝盛的蕎麥沾麵、利休そば則是用了湯葉、生麩、利休麩所做成的湯麵。

小布跟我分別點了寶來蕎麥還有天婦羅蕎麥，但其實現場還有蠻多人選擇鴨汁湯麵的，價格也是兩千多日幣。

 

除了蕎麥麵，這裡也提供了丼飯

 

一樓、二樓都有座位，有塌塌米式的小包間，也有洋式的座位，服務真的很好，就像是回到了自己的家中，那般的有親切感。

 

天婦羅蕎麥麵

對於我們來說剛走完行程正好需要找個地方休息，正好在等待的空檔可以讓我們歇歇腳，小布點的天婦羅蕎麥麵看起來跟一般的蕎麥麵其實差不多，簡單的鰹魚高湯配上蕎麥麵，喝上一口便可感受到店主的用心，可說是鮮香甘甜且順口

 

為了怕蕎麥麵泡得太爛，我們很快就開動了，店家給的蔥花相當大氣，就以熱湯麵來說蕎麥麵已經是表現得很不錯了，但龔少覺得好不好吃還是要吃沾麵比較準~

 

寶來蕎麥麵

剛上桌的寶來蕎麥麵，最亮眼的就是寫著「寶」字的黑色漆器，再加上這裡的蕎麥麵是每天新鮮揉製的，用的是比叡山水系地下50米的地下水來製作，號稱平民美食的「蕎麥麵」放在盤子上，層層堆疊，看起來就是格外珍貴。

 

漆器盒是由1661 年成立的京都漆器道具商 「京漆匠 象彥」而作

 

一旁的配料盤也用了竹籃裝盛，相當精緻，一共有八種的配料分別為：炸蝦球、海苔、蛋絲、香菇、蘿蔔泥、芝麻、芥末跟蔥末，可以與沾醬隨意搭配，最後還可以喝碗熱呼呼的蕎麥清湯，感受蕎麥的清爽甘甜

 

可以自行挑選不同的配料有格外的樂趣，蕎麥麵有名店水準，麵身水嫩、滑口有彈牙的口感，蕎麥麵隨著醬汁順喉而下相當爽快。  隨口還可以配著蝦球吃，龔少幾乎是兩口一碟，感覺自己是大胃王，沒多久就吃光光了。  怎麼感覺還有點餓，是因為太好吃了嘛!!

僅有在日本才能吃到的蕎麥麵，又是還是在這麼有故事的老字號名店中享用，那種價值感完全就不同了阿。

 

熱熱的蕎麥湯可以加入醬料跟配料調味，也可以單喝，有點像是以前煮餃子時鍋中的麵湯，還有淡淡香氣喔

 

如此優質的老店是一定要推薦給大家的啦!!

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