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礁溪美食|綠色臭豆腐,酥脆又入口即化的臭豆腐,必喝養身手工飲

大樹下的綠色臭豆腐,礁溪人氣排隊美食

礁溪的美食真是臥虎藏龍,到哪都可以發現好吃的小吃,綠色臭豆腐就位於湯圍溝溫泉公園的步道上,是在地人的平民美食,酥皮的臭豆腐泛著淺淺的綠色,看起來真是奇特,不過這就是他們家的招牌,用天然的天然青草發酵,外皮酥內餡就像入口即化的乳酪般,有淡淡青草味,口感相當獨特,如果想搭配飲品,他們家自有的手工飲品也相當好喝,不甜膩又順口,根本絕配

綠色臭豆腐


綠色臭豆腐

綠色臭豆腐交通

  • 綠色臭豆腐位於湯圍溝溫泉公園與仁愛路的交叉口,若是從公園口,礁溪車站那方走過來,大概3分鐘的距離(詳細地圖)
  • 我們是經過了這間重口味溫泉魚,無意間發現的,就在溫泉魚店對面的大樹下,排著滿滿人潮,看起來不一般阿

 

綠色臭豆腐

為什麼叫做綠色臭豆腐?

既然叫做綠色,想必有很多人會好奇,怎麼會有臭豆腐是綠色的,往旁邊一看,便青草發酵(有香樁、香茅、肉桂葉等)所以會有淡綠色 ,除此之外樁、香茅、肉桂葉等)所以會有淡綠色 ,除此之外,就連泡菜跟沾醬都是自製的喔

 

綠色臭豆腐菜單

臭豆腐的價格是一份50元,排隊的方式是填單叫號,就算是外帶也是一樣的,除此之外這裡也有賣蔬食麵線羹30元,不過我們不愛麵線羹的口感,所以就沒點了

 


綠色臭豆腐

綠色臭豆腐

天然飲品 35

店面上還有販售填然的手工飲品,也是許多人會一同購買的,都是很養身的飲品,有青草茶、洛神花茶、決明子茶、白木耳飲等,一瓶都是35元
龔少第一次買了青草茶就覺得很不錯,而且是真的有冰,相當消暑,之後吃完了臭豆腐就又馬上帶了一瓶白木耳,全部都是微甜又順口的味道,值得推薦喔!

 


綠色臭豆腐

綠色臭豆腐 50

上桌的臭豆腐真有淡淡的綠色,是好入口的方塊型,看看這配料就知道走的是台式風格,蒜頭醬油膏跟辣椒搭配其中,讓人食指大動阿,不知道會有什麼樣的驚喜呢?

 

綠色臭豆腐

不用筷子,用牙籤吃好方便,這綠色臭豆腐跟老闆敘述的差不多,有淡淡的青草味不算頂臭,但撫慰了我吃過幾經重油重鹹的味蕾,外皮吃起來可以有焦糖啪滋啪滋的酥脆感,但內裡是入口即化的潤嫩,實在美味了,這就是宜蘭臭豆腐的特色吧。

 

搭配蒜頭醬油很合拍,吃完也不會覺得油膩

 

綠色臭豆腐

不過他們家的泡菜就一般般了,如果吃慣港式重口味,你會覺得清淡,我可能是因為吃慣小布的家常清淡料理,覺得還滿不錯的,至少不會覺得口渴,可以繼續挑戰下一攤,哈哈 ,至於下一攤在哪,就是距離這不到3分鐘距離的白水豆花阿,只是這間排的更誇張就是了XD

綠色臭豆腐

營業時間:14:00–20:00
休息時間:星期三
地址:262宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號(延伸閱讀)

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