別府美食|地獄蒸,ェンマ緣間,必吃超豐盛海鮮料理,超大海螺 扇貝 虎蝦清甜野菜

別府必吃美食,地獄蒸料理,ェンマ緣間

來道別府怎麼可以不試試地獄蒸料理! 聽起來很可怕~但地獄蒸可是當地的特色料理喔,當地鐵輪溫泉區裡有兩間店家特別有名,ェンマ緣間,就是其中一間,雖然沒有帝王蟹但是這裡有大龍蝦料理,用高溫的溫泉蒸氣烹煮新鮮清甜的豐盛海鮮食材,咻咻的煙霧大得嚇人,剛上桌的海鮮都還是活跳跳,一切都是自己動手做,體驗當中的樂趣,在ェンマ緣間用餐,特別的是不用另外排隊去泡腳湯,用餐的同時餐桌下就直接有腳湯可以泡,你說這是不是享受至極啊!!!

ェンマ緣間

ェンマ緣間交通

我們當天原本是要吃另外一間地獄蒸鉄輪工坊的,不過當天公休完全吃不到啊!! 原來以為這裡只有它在賣,後來才知道這地獄蒸到處都有,只不過地獄蒸鉄輪工坊比較出名些,而這間ェンマ緣間就在地獄蒸鉄輪工坊的旁邊,是新開的店家,評價也相當不錯,不過ェンマ緣間位於鐵輪溫泉區裡的小巷子,這巷子真的相當小,而且店家裡沒有停車位,所以停車要停在外頭再走進來,附近有很多付費的停車場,或是也可以走遠一點到公立的免費停車處(詳細地圖)

 

店家還挺貼心的,拿了一張停車的地圖,右下角那個市營無料駐車廠就是免費的,走路不會很遠,為了怕大家麻煩,我乾脆標住在GOOGLE地圖上好了(詳細地圖)

 


我們在粉絲團上發上這張圖的時候,很多人都很好奇這裡是別府的哪裡,街道上不時還會有濃濃的溫泉煙霧,超級夢幻,這裡其實就是從停車場走回來的一條巷子,來到別府大家通常會挑戰5個別府地獄,但是其實這個鐵輪溫泉村也是相當有看頭的,鄉下地方相當純樸,到處都是可以進去泡的溫泉處所,只要投幣自己就可以進去泡了!!!  超酷的

 

各式的地獄溫泉阿 沒有人管,所以要自己投幣

 

鄉下的劇場 超復古

 


所以最後我跟小布是走路過來的,真是慶幸有走上一段,覺得這個溫泉村實在太有趣了

 

不管是地獄蒸鉄輪工坊或是ェンマ緣間的用餐方式都是自助式的,雖然是高級的海鮮料理但還是要求自己來啊~  店家有獨特的一套流程,會要求解說給客人聽,但因為是日文有的人真的聽不懂,就由在下解釋一下巴,首先要先去裡面的櫃台用機器點餐,之後食材拿出來後要自己拿去鍋爐蒸,自己算時間取材,最後吃完要把環境收拾乾淨喔~

 

ェンマ緣菜單

據我所知地獄蒸鉄輪工坊有帝王蟹的腳海鮮套餐,ェンマ緣給的是大龍蝦,但事實上這兩個都不太適合我們 哈哈  我們點了個第三名的地獄えんま盛 3,000円,裡面有大海螺跟扇貝有魚有蝦,這也是現場最多人點的,這海鮮其實兩人分是差不多了,別府其實還有很多好吃的,例如 地獄蒸布丁… 哈哈

 


我們去的時間是4月份,這時的天氣涼爽,11點來的時間人也少,一整間店不過五六桌,有悠閒的感覺

 

 

釜 使用料

看完了菜單我們先來點單吧,吃地獄蒸有個特別的費用,就是釜的使用料,也就是蒸籠的使用是要另外付費的500日幣,這是所有店家都會收的。其他要注意的就是毛巾 200日幣(擦腳用)可以的話就先自備可以省200,如果覺得想泡湯,這裡也有湯屋可泡喔

 


交了單後,食材準備的速度還真快,食材已經在鍋爐邊了,服務人員會在旁邊教你怎麼使用這個鍋爐

 

鍋爐應該有10幾口,超大一個,這讓我想起了台灣的蒸海鮮,在台灣都沒吃過 想不到日本給遇上了

 

地獄蒸


這跟甕窯雞不一樣,海鮮在下青菜在上,放下去時完全感受不到熱度,要自己釋放溫泉熱氣才會有冒出濃濃白煙,這煙咻咻咻的壓力超大,現場才感受的到那樣的威力

 

這是後就是等待啦!!  現場會給你個錶,時間到就會響起,因為是海鮮所以不用太長的時間,我們兩個因為太享受了,在那邊拍照聊天根本忘記它有響起,最後還是服務生跟我們提起才想起來,趕快去拯救我們的海鮮 哈哈

 

櫃檯前有個自助的櫃檯,要在這裡拿餐具,吃完也是放回這裡

 


這兩個日本媽媽感覺超享受,隔壁有個天然溫泉做的裝置藝術,在這吃飯是有景觀的喔

 

還有個溫泉水可以試飲,建議是簌簌口就好,在外地還是不要鐵齒阿

 

溫泉水泡腳很舒服,就只有到腳踝上一點,所以不太會用濕褲子,小布說水溫有點不夠熱,泡一下水就溫了…….  龔少也覺得如果再熱一點就更完美了

 


蒸好的食材相當的新鮮,尤其是那螺跟貝都是台灣不常可以吃到的新鮮食材,虎蝦也相當的大隻喔!!

 

地獄蒸  

這螺超大顆,螺肉也新鮮,拔起來長長一串,後面有個鮮綠色的腸子,看起來很詭異,不過不要擔心那都是正常的,因為螺就是吃青苔長大,只是那些吃起來好苦啊!!!   我都把它拔掉

 

扇貝也是完整大顆的在大阪吃這樣的扇貝,一顆大概就要600-700日幣了,每次看到我都會吃,新鮮的就是不一樣更何況還在貝殼裡呢

 


看看這干貝的厚度

 

蝦子要拿起來才知道大小,有的蝦看起來大之但是吃起來就是粉粉的,例如天使蝦…….但這個蝦不會很Q脆

 


野菜的內容有茄子、高麗菜、玉米、蘿蔔、新鮮香菇,除了海鮮,在日本旅行最期待的就是青菜,在日本很少可以吃到燙青菜的,用蒸的就是不一樣,好清甜喔

 

溫泉蛋居然不是白色的,可能是我們蒸太久了變咖啡色的了 (哭)

 

地熱布丁 200日幣

這地獄蒸的份量不大但是3000日幣真心覺得很划算,沒有到非常飽,但也七八成了,法國人龔少原本吃完地獄蒸,就想要去吃岡本屋的地獄蒸布丁,不過被小布勸退了,因為這裡也有蒸布丁,叫我屈就一下,試試看口味,老實說這裡的布丁真是一般般,如果跟岡本屋比起來真是差多了呢,亨

 

焦糖醬汁苦苦的,還可以接受,畢竟一餐裡一定要有個甜點做結尾的阿XD,地獄蒸鉄輪工坊可能要下次有機會再訪了,ェンマ緣間真是很值得推薦的一間,龔少小布大推薦阿!!

 

ェンマ緣間

地址:〒874-0044 大分県別府市字鉄輪 風呂本228−1(詳細地圖)
電話:+81 977-75-9592
營業時間:10:00–19:30
官網



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