別府必吃美食，地獄蒸料理，ェンマ緣間
來道別府怎麼可以不試試地獄蒸料理! 聽起來很可怕~但地獄蒸可是當地的特色料理喔，當地鐵輪溫泉區裡有兩間店家特別有名，ェンマ緣間，就是其中一間，雖然沒有帝王蟹但是這裡有大龍蝦料理，用高溫的溫泉蒸氣烹煮新鮮清甜的豐盛海鮮食材，咻咻的煙霧大得嚇人，剛上桌的海鮮都還是活跳跳，一切都是自己動手做，體驗當中的樂趣，在ェンマ緣間用餐，特別的是不用另外排隊去泡腳湯，用餐的同時餐桌下就直接有腳湯可以泡，你說這是不是享受至極啊!!!
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ェンマ緣間交通
我們當天原本是要吃另外一間地獄蒸鉄輪工坊的，不過當天公休完全吃不到啊!! 原來以為這裡只有它在賣，後來才知道這地獄蒸到處都有，只不過地獄蒸鉄輪工坊比較出名些，而這間ェンマ緣間就在地獄蒸鉄輪工坊的旁邊，是新開的店家，評價也相當不錯，不過ェンマ緣間位於鐵輪溫泉區裡的小巷子，這巷子真的相當小，而且店家裡沒有停車位，所以停車要停在外頭再走進來，附近有很多付費的停車場，或是也可以走遠一點到公立的免費停車處(詳細地圖)
店家還挺貼心的，拿了一張停車的地圖，右下角那個市營無料駐車廠就是免費的，走路不會很遠，為了怕大家麻煩，我乾脆標住在GOOGLE地圖上好了(詳細地圖)
我們在粉絲團上發上這張圖的時候，很多人都很好奇這裡是別府的哪裡，街道上不時還會有濃濃的溫泉煙霧，超級夢幻，這裡其實就是從停車場走回來的一條巷子，來到別府大家通常會挑戰5個別府地獄，但是其實這個鐵輪溫泉村也是相當有看頭的，鄉下地方相當純樸，到處都是可以進去泡的溫泉處所，只要投幣自己就可以進去泡了!!! 超酷的
各式的地獄溫泉阿 沒有人管，所以要自己投幣
鄉下的劇場 超復古
所以最後我跟小布是走路過來的，真是慶幸有走上一段，覺得這個溫泉村實在太有趣了
不管是地獄蒸鉄輪工坊或是ェンマ緣間的用餐方式都是自助式的，雖然是高級的海鮮料理但還是要求自己來啊~ 店家有獨特的一套流程，會要求解說給客人聽，但因為是日文有的人真的聽不懂，就由在下解釋一下巴，首先要先去裡面的櫃台用機器點餐，之後食材拿出來後要自己拿去鍋爐蒸，自己算時間取材，最後吃完要把環境收拾乾淨喔~
ェンマ緣菜單
據我所知地獄蒸鉄輪工坊有現在已經沒有帝王蟹的腳海鮮套餐，ェンマ緣給的是大龍蝦，但事實上這兩個都不太適合我們 哈哈 我們點了個第三名的地獄えんま盛 5，000円，裡面有大海螺跟扇貝有魚有蝦，這也是現場最多人點的，這海鮮其實兩人分是差不多了，別府其實還有很多好吃的，例如 地獄蒸布丁… 哈哈
我們去的時間是4月份，這時的天氣涼爽，11點來的時間人也少，一整間店不過五六桌，有悠閒的感覺
釜 使用料
看完了菜單我們先來點單吧，吃地獄蒸有個特別的費用，就是釜的使用料，也就是蒸籠的使用是要另外付費的500日幣，這是所有店家都會收的。其他要注意的就是毛巾 200日幣(擦腳用)可以的話就先自備可以省200，如果覺得想泡湯，這裡也有湯屋可泡喔
交了單後，食材準備的速度還真快，食材已經在鍋爐邊了，服務人員會在旁邊教你怎麼使用這個鍋爐
鍋爐應該有10幾口，超大一個，這讓我想起了台灣的蒸海鮮，在台灣都沒吃過 想不到日本給遇上了
這跟甕窯雞不一樣，海鮮在下青菜在上，放下去時完全感受不到熱度，要自己釋放溫泉熱氣才會有冒出濃濃白煙，這煙咻咻咻的壓力超大，現場才感受的到那樣的威力
這是後就是等待啦!! 現場會給你個錶，時間到就會響起，因為是海鮮所以不用太長的時間，我們兩個因為太享受了，在那邊拍照聊天根本忘記它有響起，最後還是服務生跟我們提起才想起來，趕快去拯救我們的海鮮 哈哈
櫃檯前有個自助的櫃檯，要在這裡拿餐具，吃完也是放回這裡
這兩個日本媽媽感覺超享受，隔壁有個天然溫泉做的裝置藝術，在這吃飯是有景觀的喔
還有個溫泉水可以試飲，建議是簌簌口就好，在外地還是不要鐵齒阿
溫泉水泡腳很舒服，就只有到腳踝上一點，所以不太會用濕褲子，小布說水溫有點不夠熱，泡一下水就溫了……. 龔少也覺得如果再熱一點就更完美了
蒸好的食材相當的新鮮，尤其是那螺跟貝都是台灣不常可以吃到的新鮮食材，虎蝦也相當的大隻喔!!
這螺超大顆，螺肉也新鮮，拔起來長長一串，後面有個鮮綠色的腸子，看起來很詭異，不過不要擔心那都是正常的，因為螺就是吃青苔長大，只是那些吃起來好苦啊!!! 我都把它拔掉
扇貝也是完整大顆的在大阪吃這樣的扇貝，一顆大概就要600-700日幣了，每次看到我都會吃，新鮮的就是不一樣更何況還在貝殼裡呢
看看這干貝的厚度
蝦子要拿起來才知道大小，有的蝦看起來大之但是吃起來就是粉粉的，例如天使蝦…….但這個蝦不會很Q脆
野菜的內容有茄子、高麗菜、玉米、蘿蔔、新鮮香菇，除了海鮮，在日本旅行最期待的就是青菜，在日本很少可以吃到燙青菜的，用蒸的就是不一樣，好清甜喔
溫泉蛋居然不是白色的，可能是我們蒸太久了變咖啡色的了 (哭)
地熱布丁 200日幣
這地獄蒸的份量不大但是3000日幣真心覺得很划算，沒有到非常飽，但也七八成了，法國人龔少原本吃完地獄蒸，就想要去吃岡本屋的地獄蒸布丁，不過被小布勸退了，因為這裡也有蒸布丁，叫我屈就一下，試試看口味，老實說這裡的布丁真是一般般，如果跟岡本屋比起來真是差多了呢，亨
焦糖醬汁苦苦的，還可以接受，畢竟一餐裡一定要有個甜點做結尾的阿XD，地獄蒸鉄輪工坊可能要下次有機會再訪了，ェンマ緣間真是很值得推薦的一間，龔少小布大推薦阿!!
ェンマ緣間
地址:〒874-0044 大分県別府市字鉄輪 風呂本２２８−１(詳細地圖)
電話:+81 977-75-9592
營業時間:10:00–19:30
官網
