必吃大分縣和牛料理，由布まぶし 心
想要品嘗在地的由布院美食，那就絕對不能錯過這間，由布まぶし 心.現點現做的和牛土鍋燒上桌，滿滿的佳餚菜色，這和牛料理不只美味好吃，還有三種不同的變化。每一種都有不同的調味料跟配菜搭配，可以說是相當的用心，這也難怪用餐時間由布まぶし 心都是滿滿的人。大分縣產的豐後牛，本來就是便宜又好吃，跟大有名氣的神戶牛相比，吃起來根本沒有一點壓力，真的是來這必吃的一道佳餚阿。
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由布まぶし 心交通
由布まぶし 心在當地有兩間店，一間在金鱗湖旁，一間在由布院車站前，我們吃的這間是金鱗湖店，從由布院走過來大約要20分鐘的時間，沿途會經過湯の坪街道，如果有開車的朋友可以停在金鱗湖旁的收費停車場，逛街或是吃這間由布まぶし 心，由布まぶし 心的外觀很低調，沒有大型招牌，中午用餐時間會大排長龍，經過的人會發現這裡冒著濃濃煙霧，煙霧不是溫泉的熱氣，而是燒烤和牛的煙，不過還好燒烤的手續是在廚房進行的，所以吃飯的時候並不會有什麼很重的味道(金鱗湖店詳細地圖)(站前店詳細地圖)
由布まぶし 心菜單
由布まぶし 心的主要招牌式甕燒丼飯，有三種選擇，和牛、地雞跟鰻魚。 三種料裡都相當吸引人。我跟小布挑了和牛跟鰻魚，三種價格都差不多，一份餐大約兩千四百日幣左右，最多人推薦的是地雞跟和牛的口味，但小布還是勇於挑戰了鰻魚……
桌上的簡介
吃之前記得先看一下由布まぶし的吃法，一共有三種。 這裡有親切的全中文介紹，所以來吃的時候，可以很盡興的體驗感受布まぶし的魅力
用餐環境很不錯，我們來的時間是非用餐時段，還是有三三兩兩的人潮
由於是現煮甕燒的丼飯，所以需要些製作時間，服務生一來就先端上了一大盤調味料~ 讓人覺得有些浮誇，是要自己做菜嗎?需要這麼多調味料徬身 哈
小菜來了整整的一條方舟，都是些清爽的涼拌野菜料理，牛蒡、箭筍、栗子、油豆腐、其中以劍筍旁的花生豆腐最為特別，這一整盤如果吃的完，其實也有個七八分飽，份量還挺多的
豐厚牛甕燒丼飯套餐 ¥2453
在吃小菜的同時，土鍋主餐也上菜了，除了左上角的紅綠色鍋具之外，這一桌滿滿的都是套餐的餐點，這鍋豐厚牛真是超大鍋，一時之間還真不知道開如何下手阿，還好有使用手冊，我們乾脆把鍋子的飯分成的四等份，慢慢的享用
豐後牛上桌時、牛肉上還有淡淡的粉紅色，豐厚牛是大分縣的特產和牛，看看這油脂分布就知道牛肉相當的軟嫩，牛肉是先燒烤過，切片在與米飯一起甕燒做成丼飯的，所以這丼飯除了醬汁的香還多了一股焦香味
鰻魚飯甕燒丼飯 ¥2453
小布點的鰻魚飯同時也上桌，看起來相當美味，但是對於愛鰻魚飯的我們來說，並不和我們的口味，鰻魚多了點腥味，小布一開始跟我說我還不相信，但實際吃過後，我其實有點傻眼，我還是繼續吃我的和牛好了 哈哈哈
我們分的四等份，就連牛肉的份量都分好了，是不是很專業 ~ 一旁有附小碗可以分食，翻起了甕裡的飯，粒粒飽滿沾滿了濃郁醬汁，原味就相當的好吃
鰻魚的份量也很多，以燒烤鰻魚來說這價格也真夠便宜的
第二吃：加入山葵，他們家的天然山葵不嗆辣，對於鰻魚來說還滿好吃的，牛肉其實無感
第三吃就美妙許多，加入高湯的醬汁化在湯裡，瞬間讓這飯變成了濃郁的原味牛肉湯泡飯，我很愛熱呼呼的泡飯，這應該跟台灣人喜歡熱粥 有相當的關係，上面一旁的小菜是配飯用的，吃完這幾吃，肚子真是超撐，我記得我們當天晚上根本什麼都吃不下了，真是超飽足的一餐阿
對了順便一提，這裡是不能刷卡的店家喔~
由布まぶし 心 金鱗湖本店
地址:〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1492-1(詳細地圖)
電話:+81 977-85-7880
營業時間:10:30–18:30
星期二公休
官網
由布まぶし 心 由布院站前分店
地址:〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北５−3(詳細地圖)
營業時間:11:00–16:00 17:30–21:00
星期四公休
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