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由布院美食|由布まぶし 心,大分和牛燒肉一甕多吃,令人驚豔的美味餐食

必吃大分縣和牛料理,由布まぶし 心

想要品嘗在地的由布院美食,那就絕對不能錯過這間,由布まぶし 心.現點現做的和牛土鍋燒上桌,滿滿的佳餚菜色,這和牛料理不只美味好吃,還有三種不同的變化。每一種都有不同的調味料跟配菜搭配,可以說是相當的用心,這也難怪用餐時間由布まぶし 心都是滿滿的人。大分縣產的豐後牛,本來就是便宜又好吃,跟大有名氣的神戶牛相比,吃起來根本沒有一點壓力,真的是來這必吃的一道佳餚阿。

由布まぶし 心


由布まぶし 心交通

由布まぶし 心在當地有兩間店,一間在金鱗湖旁,一間在由布院車站前,我們吃的這間是金鱗湖店,從由布院走過來大約要20分鐘的時間,沿途會經過湯の坪街道,如果有開車的朋友可以停在金鱗湖旁的收費停車場,逛街或是吃這間由布まぶし 心,由布まぶし 心的外觀很低調,沒有大型招牌,中午用餐時間會大排長龍,經過的人會發現這裡冒著濃濃煙霧,煙霧不是溫泉的熱氣,而是燒烤和牛的煙,不過還好燒烤的手續是在廚房進行的,所以吃飯的時候並不會有什麼很重的味道(金鱗湖店詳細地圖)(站前店詳細地圖)

 

由布まぶし 心菜單

由布まぶし 心的主要招牌式甕燒丼飯,有三種選擇,和牛、地雞跟鰻魚。 三種料裡都相當吸引人。我跟小布挑了和牛跟鰻魚,三種價格都差不多,一份餐大約兩千四百日幣左右,最多人推薦的是地雞跟和牛的口味,但小布還是勇於挑戰了鰻魚……

 

桌上的簡介

吃之前記得先看一下由布まぶし的吃法,一共有三種。 這裡有親切的全中文介紹,所以來吃的時候,可以很盡興的體驗感受布まぶし的魅力

 


用餐環境很不錯,我們來的時間是非用餐時段,還是有三三兩兩的人潮

 

由於是現煮甕燒的丼飯,所以需要些製作時間,服務生一來就先端上了一大盤調味料~ 讓人覺得有些浮誇,是要自己做菜嗎?需要這麼多調味料徬身 哈

 


小菜來了整整的一條方舟,都是些清爽的涼拌野菜料理,牛蒡、箭筍、栗子、油豆腐、其中以劍筍旁的花生豆腐最為特別,這一整盤如果吃的完,其實也有個七八分飽,份量還挺多的

 

豐厚牛甕燒丼飯套餐 ¥2453

在吃小菜的同時,土鍋主餐也上菜了,除了左上角的紅綠色鍋具之外,這一桌滿滿的都是套餐的餐點,這鍋豐厚牛真是超大鍋,一時之間還真不知道開如何下手阿,還好有使用手冊,我們乾脆把鍋子的飯分成的四等份,慢慢的享用

 

豐後牛上桌時、牛肉上還有淡淡的粉紅色,豐厚牛是大分縣的特產和牛,看看這油脂分布就知道牛肉相當的軟嫩,牛肉是先燒烤過,切片在與米飯一起甕燒做成丼飯的,所以這丼飯除了醬汁的香還多了一股焦香味

 


鰻魚飯甕燒丼飯 ¥2453

小布點的鰻魚飯同時也上桌,看起來相當美味,但是對於愛鰻魚飯的我們來說,並不和我們的口味,鰻魚多了點腥味,小布一開始跟我說我還不相信,但實際吃過後,我其實有點傻眼,我還是繼續吃我的和牛好了 哈哈哈

 

我們分的四等份,就連牛肉的份量都分好了,是不是很專業 ~ 一旁有附小碗可以分食,翻起了甕裡的飯,粒粒飽滿沾滿了濃郁醬汁,原味就相當的好吃

 

鰻魚的份量也很多,以燒烤鰻魚來說這價格也真夠便宜的

 


第二吃:加入山葵,他們家的天然山葵不嗆辣,對於鰻魚來說還滿好吃的,牛肉其實無感

 

 


第三吃就美妙許多,加入高湯的醬汁化在湯裡,瞬間讓這飯變成了濃郁的原味牛肉湯泡飯,我很愛熱呼呼的泡飯,這應該跟台灣人喜歡熱粥 有相當的關係,上面一旁的小菜是配飯用的,吃完這幾吃,肚子真是超撐,我記得我們當天晚上根本什麼都吃不下了,真是超飽足的一餐阿

 

對了順便一提,這裡是不能刷卡的店家喔~

由布まぶし 心 金鱗湖本店

地址:〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1492-1(詳細地圖)
電話:+81 977-85-7880
營業時間:10:30–18:30
星期二公休
官網

由布まぶし 心 由布院站前分店

地址:〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5−3(詳細地圖)
營業時間:11:00–16:00 17:30–21:00
星期四公休

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