九十九島かき本舗｜九十九島烤牡蠣體驗，海港邊自己烤牡蠣、扇貝與角螺的在地美食

來到九十九島旅遊，除了欣賞海上群島交織的壯麗景色，其實沿途還藏著不少在地人才知道的 九十九島美食。沿著海岸公路行駛，偶爾會看到路邊掛著「九十九島烤牡蠣」旗幟的小小漁家攤位，沒有華麗裝潢，只是在港邊搭起棚子，幾張椅子、一座炭火烤爐，就是最道地的漁港食堂。

想吃只要跟老闆娘說一聲，她就會幫你準備火爐、烤網與海鮮籃，自己動手慢慢炭烤。這裡固定菜單是牡蠣，但其他完全是看當天捕到什麼就賣什麼，以岩牡蠣、扇貝和サザエ（角螺）為主。

由於都是每日漁獲，所以新鮮度完全不用擔心，就連扇貝都是活的，殼還會自己動來動去，像個小小運動健將般活力十足。把海鮮放在炭火上慢慢烤，聽著牡蠣殼「啪」的一聲打開，再加點醬油或檸檬，鮮甜海味瞬間爆發，這種邊吹海風邊吃海鮮的體驗，也成了 佐世保九十九島最迷人的旅行。

九十九島牡蠣季節

為了來吃，龔少特別研究了一下，九十九島的牡蠣其實有 兩個不同的產季，而且種類也不太一樣，主要分為冬牡蠣與夏牡蠣。

冬牡蠣 產季大約在 11月到2月，這類牡蠣個頭通常較小，但味道濃郁、海味較重。

而九十九島另一種很有名的則是 夏牡蠣「九十九島牡蠣」一年牡蠣，主要產季在 6月到8月。這種牡蠣採一年養殖方式，肉質厚實、口感清甜爽口，因此也被稱為九十九島代表性的夏季美味。

 

九十九島かき本舗交通

• 地址：1151-2 Kashimaecho, Sasebo, Nagasaki 858-0922日本(詳細地圖)
• 營業時間：11:00–15:00

九十九島かき本舗位於海港邊，我們這次是自駕前往。店的位置就在九十九島各個觀景台之間，從展望台開車過來大約 10多分鐘車程 就能抵達。如果是住在 佐世保車站附近，開車過來的時間也差不多，大約 10～15分鐘左右。

如果是搭乘 大眾交通工具，可以從 佐世保車站 搭乘巴士，在 「鹿子前町」站 下車，步行約 3分鐘 就能抵達，交通也算方便。

因為僅有營業中午至下午時段，來之前請注意營業時間。

建議可以把九十九島展望台、九十九島遊船等景點安排在同一天，順路過來吃烤牡蠣，行程會比較順暢。

 

九十九島かき本舗菜單

烤牡蠣價格

• 炭火烤爐租借550日圓（含10%稅）
• 真牡蠣（小）1kg　880日圓（含10%稅）
• 岩牡蠣（大）1kg　1100日圓（含10%稅）
• 紅扇貝（ヒオウギ貝）1個　220日圓（含10%稅）
• 一夜干魷魚1袋　385日圓（含10%稅）

這裡的海鮮價格很親民，一公斤牡蠣大約只要 800日圓左右，再加 550日圓 就能租炭火烤爐，自己動手慢慢烤海鮮。邊吃邊看著九十九島的海景，吹著海風，氣氛相當愜意。

此外，冰箱上還貼著 角螺（サザエ） 的價格，不過沒有寫在正式菜單上，如果想吃記得可以詢問看看。因為螺貝類幾乎都是 每日限量，想吃真的要早點來。我們這次只點到 兩顆扇貝，原本還想再加點，沒想到居然已經賣完，只剩那兩顆，讓人有點意猶未盡。

我們是在 5月來訪，可能還有點太早，所以岩牡蠣的數量並不多，現場只有少量販售。聽店家說 6月開始就是盛產季節，據網友分享，有時候甚至會有 岩牡蠣吃到飽 的活動一個人約1500日圓，如果是牡蠣控，夏天來訪應該會更過癮。

 

九十九島かき本舗交通

付費之後，老闆娘就會幫忙準備好整套烤海鮮的器具。除了炭火烤爐之外，還會提供 手套、夾子與工具，桌邊也會放上一張 烤海鮮的注意事項說明，第一次來的人照著做也能輕鬆上手。

 

接著老闆娘會端出一簍簍剛挑好的海鮮，有滿滿的牡蠣、扇貝，還有螺貝類，每一籃看起來都相當新鮮。看著這些海鮮準備上烤網，其實還沒開始烤，心裡就已經開始期待等等的香味飄出來了。

 

簡單的炭火、海港邊的空氣，再配上一籃籃現撈海鮮，這種自己動手慢慢烤的感覺，其實比在餐廳吃還要更有趣，也更有在漁港旅行的氛圍。

 

我們其實很常去海鮮市場吃海產，但海港邊現抓現賣的海鮮，真的還是不一樣。這裡的海鮮幾乎都是剛從海裡上岸，鮮度好到連貝殼都還帶著海水的味道。

像這裡的 赤扇貝，拿在手上時居然還會慢慢開合，彷彿還在呼吸一樣。小布看了忍不住笑說：「這些根本是 超級健康寶寶 啊！」生命力強到讓人都捨不得馬上把它們放上烤網。

 

 

岩牡蠣跟一般牡蠣的差別還滿大的，記得6月來可不要錯過了!!

 

岩牡蠣吃起來好過癮，個頭飽滿又很大顆，就像是在吃生蠔大小一般了

 

烤 角螺（サザエ

烤 角螺（サザエ） 的時候其實要特別小心，因為如果加熱過頭，它的螺蓋很有可能會突然被壓力噴開。

最安全的方式是看到裡面的湯汁開始 煮滾冒泡時，就趕快把螺蓋取下來，不要再繼續加熱。因為如果一直烤下去，螺蓋真的有可能被噴飛出去，速度快得就像小子彈一樣，現場其實滿驚人的。

 

赤扇貝

赤扇貝只要簡單加點淡醬油就很好吃，烤到貝肉微微收縮時最剛好。入口柔嫩又帶點彈性，海味濃郁卻不腥，越咬越甜，完全是海港現撈海鮮才有的鮮度。

 

處理好的 小管 也相當新鮮，放上烤網後很快就慢慢捲曲起來。烤到表面微微收緊時最剛好，口感 Q彈又帶著海水的鮮甜，完全不需要太多調味，簡單炭火就很好吃。

 

這樣坐在海港邊，一邊烤海鮮一邊慢慢吃，其實比餐廳還有趣。新鮮的牡蠣、角螺、扇貝到小管，每一樣都是海裡剛上岸的味道。簡單的炭火、鹹鹹的海風，再加上滿滿的海味，這大概就是九十九島最迷人的地方了

 

附上價格

九十九島かき本舗 常見問題 FAQ

Q1：九十九島かき本舗 的牡蠣季節是什麼時候？

A：九十九島一帶的牡蠣產季大致可分成兩個時段：冬季約 11月～2月多為一般冬牡蠣（味道較濃厚、顆粒偏小）；夏季約 6月～8月則是九十九島夏牡蠣盛產期，口感清甜爽口。實際供應仍以每日漁獲為準。

Q2：什麼是「一年牡蠣」？

A：「一年牡蠣」通常指養殖約 1 年就出貨的牡蠣（相對於養 2～3 年的牡蠣）。特色是口感偏清爽、海味乾淨、顆粒可能較小；而養殖時間較長的牡蠣，風味常更濃厚、肉感更飽滿。不同產地與養殖方式會有差異。

Q3：九十九島かき本舗 怎麼去？需要自駕嗎？

A：店家在海港邊，自駕／租車前往最方便，很適合排在九十九島展望台或遊船行程中順路去吃。若搭大眾交通，可從佐世保車站搭巴士至「鹿子前町」站下車，步行約 3 分鐘即可抵達。

Q4：現場怎麼點餐？可以自己烤海鮮嗎？

A：可以。通常是先在現場選購海鮮（以當日漁獲為主），再加價租用炭火烤爐與器具，自己慢慢烤、邊吃邊看海景。海鮮種類依當天供應不同，常見有牡蠣、扇貝、角螺等。

Q5：炭火烤爐需要另外付費嗎？大概多少？

A：需要另外付費租用。以你提供的現場資訊為例，租炭火烤爐約 550 日圓（依現場公告為準）。海鮮價格也會依當日與品項變動。

Q6：角螺（サザエ）烤的時候要注意什麼？

A：烤角螺要小心火候，避免加熱過頭造成螺蓋噴飛。建議看到湯汁開始沸騰冒泡就先取下螺蓋，再繼續加熱更安全，也比較不容易被噴濺燙到。

Q7：扇貝、小管好吃嗎？口感怎麼樣？

A：扇貝簡單配淡醬油就很加分，烤到剛好的貝肉會飽滿有彈性、鮮甜不腥；小管烤到表面微微收緊時最美味，口感Q彈帶海味，不需要太多調味就很好吃。

Q8：有哪些品項可能不在菜單上？

A：有些品項會貼在冰箱或現場公告上、屬於每日限量或隱藏供應，例如你提到的角螺（サザエ）可能不一定在固定菜單上。想吃建議直接詢問店家，並盡量提早到，避免賣完。