愛吃鰻魚的我跟小布，這次來到福岡，當然也不能錯過這間在九州相當有名的百年鰻魚老店。博多名代 吉塚鰻魚屋創業於明治6年（1873年），最早發源於福岡吉塚，後來移到現在的中洲一帶，是不少人來福岡必吃的經典名店。
和柳川一帶較常見的蒸烤作法不同，吉塚鰻魚屋最大的特色，就是使用自家獨特的燒烤技法「こなし」，把鰻魚烤得外層微微酥香，裡頭依舊保有柔嫩細緻的口感，再搭配傳承多年的秘傳醬汁，吃起來香氣濃厚、層次也很迷人，讓人一吃就印象深刻。
吉塚鰻魚屋的交通也很方便，就在中洲附近，從櫛田神社拜訪完後再慢慢散步過來剛剛好，很適合直接排進博多一日散策行程裡。
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龔少推薦大家早一點來，因為門口看起來就算沒什麼人，其實一、二樓還有候位大廳。我們是在開店後不久抵達，沒想到二樓幾乎已經坐滿，已經在抽號碼牌，坐在靠河岸那一側，一邊吃鰻魚、一邊看著窗外風景，整體氛圍真的很愜意。
博多名代 吉塚鰻魚屋在哪裡？交通方式與周邊景點
博多名代 吉塚鰻魚屋位在福岡熱鬧的中洲一帶。小布很推薦把這間店排進櫛田神社、中洲、還有FULLFULL明太子烤麵包這條散步路線裡，先去神社參拜，再慢慢走過來吃鰻魚飯，順道再去FULLFULL買明太子烤麵包。
因為 吉塚鰻魚屋10點就開店了，我們10：30左右到，已經客滿得抽號碼牌了。
這一帶本來就是博多市區很熱鬧的區域，不管是從博多站方向過來，還是中洲川端附近散步過來，都算方便。吃完之後還可以繼續逛街，或是到中洲河岸邊走走，這次我們發現河岸邊還有遊河行程，白天跟晚上都有不同氣氛。
門口完全都沒有人，一樓還有超大的後位區，我跟小布兩個都心想穩了，還在河岸邊慢慢拍照，但沒想到樓上已經客滿，還得要抽號碼牌，是說不用等太久，還行囉。
博多名代 吉塚鰻魚屋用餐環境分享
吉塚鰻魚屋的用餐區在 2 樓，空間相當寬敞，有可以看到中洲街景與河景的窗邊座位，也有比較安靜的小房間。
原本龔少也很想坐靠窗區，一邊吃鰻魚飯一邊看風景一定很舒服，不過因為熱門時段要等比較久，小布最後就直接選了小房間。沒想到坐進去後反而很喜歡，安靜又有隱私，整體氣氛很像在吃懷石料理，別有一種放鬆又精緻的感覺。
博多名代 吉塚鰻魚屋菜單，推薦餐點選擇
博多名代 吉塚鰻魚屋的招牌當然就是烤鰻魚，另外菜單上的小點系列評價也很好。店裡大部分餐點都有附上照片，就算第一次來也不太會有點餐障礙。
雖然是百年鰻魚老店，但價格並沒有想像中那麼高。
我們原本還看中了鰹魚生魚片、鰻魚蛋捲，還有小布最愛的炸鰻魚骨，結果居然通通賣光了……明明才剛開店 殘念…
吉塚鰻魚屋必吃推薦
我們烤鰻魚飯點的份量並不算多，建議大家可以多加點了幾樣小菜，吃起來也會比較豐富一些。
鰻魚蓋飯三片裝
吉塚鰻魚屋的鰻魚是典型關西式做法，沒有先蒸過，而是直接炭火燒烤，把鰻魚本身的油脂和香氣完整逼出來。最迷人的地方，就是那層微焦的表面，入口先是炭香，再來是薄薄一層帶點酥感的焦脆，接著才是鰻魚肉本身的嫩與彈，更能吃到烤鰻魚香氣，越嚼越香。
鰻魚玉子燒
許多人都會點這道鰻魚玉子燒，不過小布自己吃完後，反而覺得比較吃不太出鰻魚原本的特色。因為玉子燒本身口感濕潤又偏鬆軟，整體味道會被蛋香拉過去一些，鰻魚原本那種炭烤後的焦香與扎實感就沒那麼明顯了。
鯉魚生魚片
原本小布看到鯉魚生魚片時其實有點猶豫，畢竟這道淡水魚生魚片，印象裡不算常見。魚肉口感細緻中帶點彈性，味道乾淨，沒有太重腥味，搭配冰鎮擺盤入口更顯清爽舒服。查了一下才知道，這道「筑紫野產鯉魚刺身」料理，在九州北部也算是帶有地方特色的傳統川魚料理。放在整桌濃郁的鰻魚料理之中，反而成了很不一樣的一道。
鰻魚蓋飯兩片裝
小布因為食量小，所以點了最小份的鰻魚
鰻魚肝湯
套餐裡附上的鰻魚肝湯走的是清爽路線，湯頭清透，喝起來帶著淡淡鮮味
連筷架都做成小鰻魚造型，吃飯時不經意看到真的會讓人會心一笑，也替整體用餐多了幾分可愛又細緻的印象。
小布喜歡那份微焦帶香的烤鰻魚，還有整體從容又細緻的用餐節奏。從鰻魚飯，到玉子燒、鯉魚生魚片、鰻魚肝湯，層次感豐富。吃完走出店門，會覺得這間百年老店之所以一直有人願意排隊，不只是因為名氣，而是真的有讓人吃過一次就會記住的味道。
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