名古屋美食｜あつた蓬萊軒-本店，名古屋鰻魚飯，人氣第一推薦，肥嫩焦脆的鰻魚四吃

名古屋鰻魚飯人氣老店，あつた蓬萊軒-本店

來到名古屋前小布便不斷提醒一定要來，あつた蓬萊軒，一嘗傳統鰻魚飯四吃的口感，到時你不回味都難，有百年歷史的あつた蓬萊軒鰻魚飯在名古屋就有四間店，其中最有人氣得當然非本店莫屬，本店位於熱田區，附近的景點有千年歷史的熱田神宮，還有日本中部最大白鳥庭園，本店雖然位於偏遠的住宅區，但是人潮卻多的可怕，還沒有到吃飯時間已有長長人龍，記憶中最鮮明的就是鰻魚用備長炭酥烤的焦香外皮，還有特製醬油，最後配上熱茶湯的收尾，真會讓人不斷想念阿

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あつた蓬萊軒本店交通位置

• あつた蓬萊軒位於熱田區，最主要的交通還是以名古屋地下鐵為主，搭乘地下鐵名城線到あつた蓬萊軒最近的【傳馬站】下走路約6分鐘，但一般人不會單為了あつた蓬萊軒而來，大多會搭配【熱田神宮】與【白鳥庭院】，龔少的行程是早午熱田神宮(順便吃中餐)，下午白鳥庭院，接著提前在營業時間半個小時到達預約排隊(詳細地圖)
• 這一區除了本店之外還有一間神宮店，兩間的距離相差不到7分鐘，神宮店離熱田神社較近，如果沒有本店迷思的話也可以考慮

 

あつた蓬萊軒本店預約方式

• 本店的預約方式是現場排隊，拿取號碼牌，排隊的起始店再出口旁的白色圍牆，不是在裡面的大門，千萬不要搞錯了
• 在開店前會有服務人員跟你確認時間跟梯次，如果是熱門時段要排上一個半到兩個小時都是有可能的，所以請盡早來
• 龔少是開店前就來排隊，所以一開店就進去吃了，雖然排了快半個小時，但是相比也不算太久
• 如果真的要等上1-2個小時，可以考慮去一旁的熱田神宮走一走，再回來吃飯
• 開店時間：中午11:30–14:00  下午16:30–20:30  【星期一休息】
• 店家現不接受網路預約，電話預約

 

本店是本店很道地的日式庭園式建築，房間內都是榻榻米，外面則是庭園造景

 

入內是要脫鞋的，還記得剛剛拿的號碼牌嗎，下面的牌子就是你的鞋子的名牌，進去的時候要保管好，出來才不會找不到鞋子

 

因為是第一個人，龔少很幸運的被安排到了靠窗的位置，這裡的位置適中，用的是洋式的桌椅，少了點老屋的氣氛，也沒有那麼寬敞，但基本的舒適是有的，鰻魚飯就是要在老屋吃才對味阿

 

あつた蓬萊軒菜單

店裡有中英文的菜單，店裡的名物是ひつまぶし而且還是有註冊商標的喔!! (3990日圓) 如果要大份量是(5500日幣)，あつた蓬萊軒算是中上價位，並不算便宜，龔少來前已有心理準備，既然遠道而來就不會計較’價格拉

 

因為是現店現做所以等待的時間是有的，在等待的同時可以好好休息一番，看看窗外的風景

 

ひつまぶし 3990日幣

等待已久的鰻魚飯終於上桌，這裡的服務相當不錯，老婆婆還會親切的教人吃法，正統的名古屋吃法是四吃，會把飯跟鰻魚切成四等份，每一等份的吃法都不同，這也是為什麼鰻重裡的鰻魚切得較細碎的原因

 

飯的份量看起來並不小，而且飄出了淡淡的焦香味道，讓人食指大動阿

 

開胃用的漬菜

 

湯是一般的清湯 ，印象中好像沒有鰻肝，有些可惜

 

鰻魚四吃中的配料 有海帶絲 、哇沙米跟蔥末

 

鰻魚是外表酥脆，皮跟鰻魚肉又相當的肥嫩柔軟，口感相當有層次，其中有其塊有焦苦味，是有些可惜的地方

 

挖開飯後發現它的醬汁只有薄博淡淡，但是到底為何滋味濃郁呢?  秘傳醬汁果然不同

 

第一吃先吃原味，是我最愛的口味，因為龔少跟小布都是原味主義的，這樣才吃得出鰻魚原有的滋味阿，醬汁拌飯也超級好吃

 

 

第二吃便可以加上海帶跟蔥末，他們家的蔥末比較有蔥的香氣跟脆脆的感覺，多了些香氣跟口感，但並不突兀

 

第三吃，服務人員會幫忙端上熱茶壺，把茶壺的湯倒入碗裡，便又變成一道佳餚

 

最愛吃的還是茶泡飯，因為茶湯把醬汁還有鰻魚的油脂給混了進去，就此便成了高湯，湯體濃郁又熱呼呼的，暖心又暖胃，這也是我最愛的一種吃法了，但其實吃到這也只有三種，那第四種要怎麼吃呢，就挑一種妳喜歡的吃囉 哈，其實也只有三吃而已 只是大家習慣把飯劃十字，就剛好變成四等份而已

あつた蓬萊軒本店

地址:〒456-0043 愛知県名古屋市熱田区神戸町503(詳細地圖)
電話:+81 52-671-8686
營業時間: 中午11:30–14:00  下午16:30–20:30  【星期一休息】
官網

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