黑亭拉麵，熊本在地60年人氣老店
日本的每個地方都有代表性的拉麵美食，熊本也不例外，拉麵上扶著兩顆顏色鮮豔的蛋黃，還有黑呼呼的油渣，這就是熊本拉麵最具代表性的店家「黑亭拉麵」。黑亭拉麵第一次吃會覺得很衝突，畢竟這樣的焦苦蒜香，實屬少數，不過這拉麵融合了博多的豚骨與在地特色的麵體與味道，能夠嘗鮮也算是讓人開了眼界，真的相當特別呢
九州自由行攻略
【攻略】福岡景點、門司港攻略、別府溫泉攻略、由布院攻略、黑川溫泉攻略、高千穗攻略
【美食】福岡美食攻略
【住宿】福岡天神15間住宿心得、福岡熱門30間、福岡新飯店17間
【購物】九州必買推薦、天神逛街地圖、九州兩大OUTLET
訂房票券比價
【優惠券】唐吉訶德優惠券、BIC CAMERA優惠券、札幌藥妝優惠券、19家購物優惠券
【機票】福岡機票比價
【租車】日本租車比價網
【九州行李運送】福岡行李運送
【票券】別府地獄溫泉門票、九州柳川遊船、宮崎一日遊、熊本城+黑川溫泉一日遊、長崎豪斯登堡門票
【交通】JR Pass全/北/南九州鐵路周遊券、SUNQ PASS九州最強巴士乘車券、別府巴士一日乘車券、九州客製化包車一日遊
黑亭在熊本就有三間店面都是在熱鬧的區域，本店在熊本車站旁，另外兩間分別在下通町跟熊本城下。
我們來到熊本的早上，一開始原本的行程就是去新市街逛街，然後中午吃勝烈亭豬排，米其林推薦餐廳，鹿兒島六白黑豚的無敵美味，在下通町就已經有看到黑亭的分店了，不過中餐只能取其一，所以最後決定回程再去車站旁吃本店。
黑亭拉麵本店位置如何走
- 地址：2 Chome-1-23 Nihongi, Nishi Ward, Kumamoto, 860-0051日本(詳細地圖)
- 電話：+81963521648
- 營業時間：10:30–20:30
- 休息時間：每個月第三個 星期四
- 官網
初訪熊本玩了一整天，到了回程的時間我們便去位於熊本車站旁的黑亭拉麵本店拜訪，這時也已經天黑，熊本站旁的人煙更顯得稀少，在黑乎乎的街道上走著，一個人都沒有還真有點毛毛的，不過日本的治安算好，所以不用太過擔心，黑亭拉麵的店面不在大馬路上，不過不算難找，從熊本站走過了大馬路左轉巷子直直走約7分鐘的路程，便可以找到店面
遠遠的酒可以看到街角的黑亭拉麵，是一棟白色的兩層樓透天建築，門口放著大大的黑亭布簾
我們來的時間應該也算是正用餐時間，不知道是不是平日的關係，人相當之少，而且也沒有觀光客的影子，真是開心啊!! 以鄉下的老店面來說，這裡算是乾淨明亮的了
昔日熊本的味道 黑亭拉麵菜單
熊本人喜好的味道是什麼樣的，是否有些好奇，就讓我們來試看看吧，拉麵的選擇湯底大多是相同的，大概就只有辣與不辣、肉的部位跟配料的不同，最經典的當然是左上角的招牌，請認明有兩顆蛋黃的就對了!! 這當然價位也與一般拉麵有點不一樣，有稍微高了一些，除了拉麵菜單裡還有另一個有趣的飯類選項，因為實在太像台灣的滷肉飯，也有加蛋黃，看起來相當美味，所以好奇的我們也決定點來試試
豚そぼろ丼 430
可能是因為沒人吧，雖然我們沒有趕時間，但上菜速度真的挺快的，豚そぼろ丼是第一個上菜的菜色，如果以台灣的大碗滷肉飯來說這真是貴到爆炸了，因為份量並不多，不過這樣的作法在台灣還真吃不到啊，所以也無從比較了，只是我有記憶以來，這做法跟日本的乾咖哩的吃法相當雷同，黑亭把滷肉高湯肉汁收得相當乾，所以放在嘴裡時肉末是相當入味好吃的
更不要說是拌入了先蛋黃還有新鮮蔥末的辛香氣，嘴裡的濃郁滋味不散，個人覺得真是美味極了，小布也相當喜愛
玉子入りラーメン 950
玉子拉麵一上桌，就覺得這碗麵相當的豐盛阿，居然還有大碗的選項，想必上桌時應該更彭派了吧，而且這兩棵蛋黃相當吸睛 ，還沒有動筷呢，湯碗裡便有淡淡的焦香飄來………
他們家的肉相當厚實，聽說也是經過熏烤的五花肉片與湯頭的調性一致
湯麵就與一般常見的博多拉麵系麵體有很大的不同，不知道是不是因為要搭配蛋黃的關係，麵條較粗而且較有彈性，讓蛋黃的滋味緊緊的扒在麵上，又更增添風味了
建議一開始真的不要搗破蛋黃，因為原味湯頭相當特別，這讓我們想到了京都的五行拉麵，也是故意把湯頭煮的焦香，但是黑亭的焦香味較淺，而且還多了一股濃濃蒜味，我覺得這味道對於台灣人來說，應該很熟悉才對，當然這也是熊本拉麵的獨特口感
湯頭喝掉一些，才在配上蛋黃乾攪著吃，還有一麵兩吃的效果，看到這我都餓起來了呢。
最後出門時才看到門口的櫃子上放著獎牌，下面的熊本熊兒童椅也太可愛了吧，真的是到處都可以看到熊本熊的蹤影呢，至於黑亭拉麵特殊的焦香還有麵條是很特別，但這次小小的熊本的旅行中，勝烈亭豬排還是略勝一籌啊!!
延伸閱讀
