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台北車站美食|鄭記豬腳飯,60年油亮老滷人氣豬腳飯,濃郁大骨湯是亮點(反推文)

台北車站人氣小吃美食,鄭記豬腳飯,傳說中的黑金滷豬腳

老台北人應該都會有聽過這間「鄭記豬腳飯」位於台北車站的郵政總局旁巷子裡,從42年開始營業,一開就是60年的時間,一脈相傳的老滷汁把豬腳跟東坡肉滷的油油亮亮,呈現深褐色的皮光,光看相片跟多人的推薦,原本是很抱期待的。   但沒有期待就沒有傷害,我們這次來吃到的豬腳口感,只能說是油中帶了點焦糖上色的甜,豬腳已經燉的沒有形狀,口感軟嫩,但卻沒有該有的原汁香氣跟口慾….其實是有點失望的

鄭記豬腳


鄭記豬腳

鄭記豬腳飯在哪裡? 交通位置

鄭記豬腳飯位於相機街的尾端,近台北車站的北門(承恩門)與郵政總局的後面巷子裡,這裡雖不是人潮聚集處,但用餐時間鄭記豬腳飯的用餐人潮可也不少

開車來此相當不方便,搭乘捷運可以從站前地下街Z10出入口上來走路約1分鐘。

 

 

鄭記豬腳

有三個店面開在一起,最右手邊的店面是專門點餐,做菜用的,室內室外的座位是一半一半,室內空間有冷氣

 


鄭記豬腳

鄭記豬腳飯飯菜單

菜單就在招牌上,沒有其他的選項,但豬腳、東坡肉、虱目魚肚都可以單點

 

鄭記豬腳

點完餐付完錢後,老闆會直接把豬腳從滷的黑金的滷鍋中給拿出來,就可以直接端菜回座位了,因為剛端出來還是很油亮水嫩的,所以老闆有提醒我們要趁熱吃,不肉就會變得比較乾

 


鄭記豬腳

此外這裡的湯也是一大亮點,因為這鍋湯的湯底,有8成都是大骨,聽評論說,會有兩種不同的湯會輪換,今天我們喝到的是筍子湯

 

往下一撈,會發現湯匙沉沉的,因為大骨實在太多了,根本拉不起來,但這些大骨不是給你拿來吃的喔,僅能欣賞,最主要還是喝湯啦!! 可想而知這湯有多濃郁了,不過因為沒有放太多鹽巴跟味精,所以喝起來還是很清爽的

 

鄭記豬腳

內用的可以無限制一碗接一碗,但是不能外帶。  就算是外帶也只能裝一杯湯而已,這碗湯還真是不錯

 

鄭記豬腳

豬腳肉飯$110

不過這碗豬腳肉真的讓我吃的就點痛苦了,因為豬腳看起來黑滷滷,但是口感並不是那樣的濃重,而是有點甜卻沒有鹹香下飯的口感

 

豬腳飯跟虱目魚飯的配飯都是一樣的,走古早味的風格,深褐色的滷蛋配上有點辛辣口感的酸菜,菜圃與高麗菜,滷蛋吃起來已經是鐵蛋等級的

 

鄭記豬腳

輕輕一夾已經皮肉分離,算是軟嫩,不過從油裡拿出來的豬腳,吃起來會是滿嘴油….. 這讓我很不適應,龔少喜歡的豬腳是四平街富霸王豬腳跟或是老牌張豬腳飯那種類型的,清爽一點的可口豬腳大王也能接受

 


鄭記豬腳

虱目魚肚飯$170

虱目魚也還可以,但口感就那樣…  新鮮入味可以吃,現在一碗170的價格,已經算是平價了,不過來這吃這個好像不是重點

 

鄭記豬腳

鄭記豬腳

因為不死心,覺得自己一定是運氣不好點到豬王了…….  ,所以硬是又點了一快東坡肉,他們家的東坡肉看起來就有模有樣的,一口咬下不到入口即化,還保留了一點點肥肉的Q彈的咬感,這次吃又覺得自己的嘴更油了,扒光的碗底是發光的油光,我跟小布都不敢相信自己吃了什麼,這真的是傳說中厲害的豬腳店嗎……. 只能說他的調性跟我們的口味很不合吧

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