博多一幸舍總本店，濃郁泡系豚骨拉麵，腥香十足又好吃

博多一幸舍總本店，九州必吃經典豚骨，原來如此香醇美味

博多一幸舍總本店，就位於福岡博多車站旁不遠處，出名的就是拉麵湯頭上有著像卡布奇諾般的細緻泡沫，湯頭在店中用豬大骨現煮現熬，整間店裡都充滿著豬骨的腥香味，這對於台灣人來說有點像是臭豆腐，湯頭的腥香味越重，越是讓人垂涎三尺，就連九州人自己都愛吃。 除了拉麵外，還有必點的煎餃也是皮薄肉嫩，小巧好吃，有著滿滿九州特色。

雖然博多車站下的博多一幸舍分店我們也吃過，但本店的泡系拉麵真的不同凡響，如果對於湯頭有執著，建議還是走遠點來吃本店吧。

博多一幸舍總本店如何去? 交通位置

地址：812-0011 福岡縣福岡市博多區博多站3-23-12(詳細地圖)
營業時間：週一至週六 11:00-23:00 (最後點餐 22:30)/週日 11:00-21:00 (最後點餐 20:30)
電話：+81924321190
官網

博多一幸舍總本店位於博多車站正對面的巷子中，走路約4分鐘就可到達，此處不是熱鬧的地方，但有許多飯店跟住宿，因為本身就很出名，價格又不貴，所以用餐時間自然有著不少人潮，店家是現場排隊，沒有登記簿，但還好因為用餐速度快，人多時排隊一下就能吃的到

 

博多一幸舍總本店菜單

入內一個人必須要點一份主餐或是餃子， 博多一幸舍總本店的豚骨拉麵有分兩種，泡系豚骨與加了辣明太子油的豚骨拉麵，餐點直接用點餐機選購，再將牌子交給服務人員即可。 一個人的均消費是900至1500日幣。 價格差別就是肉片多寡與味玉有無的差別

除了拉麵外，博多一幸舍總本店最有人氣的餐點就是餃子，可不要錯過了。

 

博多一幸舍總本店在當地已經是相當有名的名店，但店員每個人都相當的有元氣，且服務親切，沒有名店的那股傲氣，交付餐單後吧檯師傅便會詢問麵的軟硬度，如果沒有特別要求，通常都會是普通的選項。

 

每一種食材都會有專門的調味料

 

水是自己可以倒的

 

小菜有辣的鹹菜跟嫩薑絲可以無限享用，這在拉麵上桌前，吃一點，頗為開胃僅有一點點辛口感，就算是不敢吃辣的人，也可以嘗試看看

 

坐在吧檯在等餐食，就可以看到師傅們正在分工合作，煮湯有專門的人在顧著，看到滿鍋的大骨還有煮到已經偏褐色的大骨湯，香氣不斷飄出，便會讓人滿心期待。 看見對待食材的用心，等等手中拿到那一碗碗熱湯，都是剛新鮮出爐的。

 

 

チャーシューメン 1250日圓

剛上桌的泡系豚骨拉麵，讓人胃口大開，細緻的泡沫是豚骨湯頭好吃的證明，據說這些其實是骨頭中的骨髓與油脂在高溫且不斷攪拌下所產生的，可以說是營養滿點，只不過就是鹹了點，在台灣吃慣清淡的人，一時間可能會有些難以接受，所以要慢慢地細細品嘗，配上麵條一起吃。

 

肉品是低溫烹調的叉燒肉，吃起來軟嫩，不過上桌時還是涼涼的，吃起來有清爽感，不會油膩，肉香比較多一些

 

細直麵一直都是小布根龔少的最愛，九州的一蘭、一風堂、博多らーめん、暖暮拉麵、久留米大砲拉麵，都是用同一系列的麵條，但有不同配方，博多一幸舍的麵，雖然細，但算是較有嚼勁的那種，帶著細致的豚口油香相當好入口。

 

博多一口餃子 700日圓

我能理解為什麼大家這麼喜歡這個餃子了，因為這餃子有著九州煎餃的特色，小巧而且皮薄，肉餡多汁，不帶油膩，吃起來一口一個剛剛好，就像我們台灣的珍珠餛飩，可以吃的到豬肉細香氣，但又不占胃，一口一個，不知不覺就吃光光

 

龔少的半熟蛋，裡面是流黃的蛋液

 

小朋友們也吃得很滿意，每個人都說好吃呢

 

只不過湯實在太鹹了，我們一家人僅有小阿姨喝光光，實在太厲害啦!!

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