山鹿たか木,十割蕎麥專門店,氣氛、食材都講究
想不到在山鹿也能吃到氣氛質感、食材都講究的十割蕎麥專門店「たか木」位於山鹿燈籠民藝館與溫泉附近,就算不開車用走路也能到達,外表看起來很低調,實則世間很有質感的小店,用溫水慢揉的百分百蕎麥,吃起來沒有顆粒感,還很順口,且配料、食材都是一時之選,我們還是第一次自己磨芥末來吃呢。 除此之外我們點的天婦羅還有套餐裡的小菜也屬上乘,吃的到細節處,安靜的空間讓我們疲憊的身軀獲得了暫時的休息,真是間很不錯的店。
⇢福岡景點
⇢福岡美食
⇢天神逛街地圖
⇢門司港一日遊攻略
⇢九州兩大OUTLET
⇢別府地獄溫泉攻略
⇢由布院一日遊攻略
⇢黑川溫泉攻略
⇢高千穗一日遊攻略
福岡住宿:
⇢福岡天神15間住宿心得
⇢2023福岡熱門 30 間
⇢2023福岡新飯店 17 間
九州藥妝優惠券:
⇢唐吉訶德優惠券
⇢EDION愛電王優惠券
⇢BIC CAMERA優惠券
⇢札幌藥妝優惠券
⇢17家日本購物優惠券
九州票券、行程:
票券行程優惠▸KLOOK、KKDAY
⇢福岡機票比價
⇢日本租車比價網
⇢JR Pass全/北/南九州鐵路周遊券(3/5日券)
⇢SUNQ PASS九州最強巴士乘車券(福岡機場領取)
別府地獄溫泉門票(福岡機場領取)
山口縣角島大橋&唐戸市場 & 元乃隅稲成神社一日遊
別府+九重夢大吊橋+湯布院一日遊
黑川溫泉+九重夢大吊橋+湯布院一日遊
宮崎高千穗一日遊
熊本城+黑川溫泉一日遊
柳川+鳥栖PREMIUM OUTLETS一日遊
⇢長崎豪斯登堡門票

たか木如何去? 交通位置
地址:601 Ohashidori, Yamaga, Kumamoto 861-0517日本(詳細地圖)
營業時間:11:00–14:30、18:00–20:30
公休日:星期三
電話:+81968369348
官網
山鹿的たか木位於山鹿溫泉與山鹿燈籠民藝館的不遠處,走路僅需6分鐘,至八千代座10分鐘。 是間相當低調的蕎麥麵,有自備停車場,不過數量不多。 我們是壓在午餐時段的最後一刻來的,還好老闆很親切,還是把我們給收留下來了。
相關行程:
⇢Tabirai日本租車比價
⇢熊本和服&浴衣體驗
⇢熊本縣賞豚行程
⇢湯布院 & 九重夢大橋 & 黑川溫泉一日遊(福岡出發)
⇢熊本城&黑川溫泉一日遊(福岡出發)
⇢熊本城&阿蘇山&熊本熊部長辦公室一日遊
┅

進入大門口還有著長長的玄關空間,保留了隱私同時也多了點神祕感,從外面完全沒辦法分別是否營業,小布只好進去問了

店內的空間是沉穩有質感的,不過座位並不多,我們最愛這樣的空間了,可以好好的放鬆休息。
たか木菜單
たか木椅,的菜單以十割蕎麥麵為主,冷的、溫的都有賣,也有套餐,店員最推的就是たか木そば膳1500日幣。 我們兩個人除了蕎麥麵,還另外點了他們家的天婦羅,也同樣的相當好吃喔!!

たか木そば膳1500日幣
店員一道道的上菜,堆疊出了完整的套餐面貌,不管是氣氛裝潢或是食材所用器皿,都有一定水準,這讓我們對於蕎麥麵又多了幾分期待
餐點中的小菜都是小小份的,且看的出師傅的用心與食材的挑選都是一時之選。生魚片鮮甜軟嫩,一點腥味都沒有,雖然不知道是什麼魚,但是口感已讓我們心悅誠服。
細嫩的蘿蔔片

據說たか木的食材都以山路的小農為主,這道醃菜用的就是油菜花點綴上了柴魚片,增添了風味。
冷的蕎麥麵需要用沾麵醬汁調味,通常都會加入芥末,我們通常在壽司店芥末看到的芥末都是已經磨好的,要自己磨還是第一次,特殊造型的磨板看起來好可愛,而且天然的芥末聞起來一點也不嗆辣,是淡淡的清香味。
蕎麥麵
蕎麥麵通常有分十割或是二八分,也就是蕎麥粉所用的多寡,十割所用的蕎麥粉也就是百分百,雖然香氣會比二八分的味道香一些,不過通常因為蕎麥的特性,會顯得顆粒較明顯,且麵體較生硬意斷,用肉眼就可以看的出來,所以多數的麵店會加入兩成的麵粉增加滑口感,也就是二八分。
たか木的蕎麥看起來沒有明顯的蕎麥顆粒,吃起來也滑口,可真是神奇! 我還真是第一次吃到蕎麥香氣濃郁且入口滑潤的蕎麥麵呢。
沾醬也是一流,果真好吃。後來我有上他們家網站看了一下,原來他們家的蕎麥粉做工不同,用的是石磨慢速磨製的,減少了過熱的問題,且用了當地的溫泉水揉製,才能吃到如此柔滑的麵體。

吃完麵的沾醬,還可以加入高湯變成飯後的湯品
天婦羅850日幣
我點的是套餐,小布則是另外點了天婦羅,因為賣向太好,這道菜是我們看旁邊的客人點的,裡面有一隻蝦子

天婦羅的麵衣較薄且酥脆不油膩
一樣非常的好吃,我們吃到現在還沒有不稱讚的呢。
最後的甜點是套餐附的,也太超值了吧,沒想到人煙稀少的溫泉鄉中,還能有這麼優質的餐廳,我們可真是來對了,一定要推薦給大家。
延伸閱讀
- 高千穗峽一日遊,天空小火車、拍照地點、美食、划船資訊重點整理
- 黑川溫泉一日遊,拜訪最美溫泉町鄉,交通/景點/美食全攻略
- 武雄溫泉一日遊,推薦7個武雄必訪景點、美食、交通地圖總整理
- 小倉一日遊行程|漫步小倉城、旦過市場、魚町銀天街,交通美食攻略,感受在地人的步調與生活
- 福岡美食|博多天神美食推薦TOP30+,和牛燒肉、必殺甜點、博多拉麵、明太子料理
- 長崎購物景點|觀光通商店街,景點、美食、逛街購物攻略
- 福岡景點|TOP20福岡景點懶人包,自助旅行必讀,北九州周邊景點推薦
- 太宰府美食|一蘭拉麵 太宰府參道店,限定人氣美食,五角碗與超長59公分合格拉麵
- 太宰府美食|筑紫庵本店,炸雞、酥皮漢堡好好吃,必訪熱門美食人氣店家
- 福岡美食|暖暮拉麵 本店,九州必吃代表性人氣拉麵,品嘗充滿蔥花純白色的豚骨湯頭
- 別府地獄溫泉一日遊,別府美食、景點,交通必買通票折扣卷介紹
- 由布院一日遊,21個由布院人氣景點美食,交通地圖總整理
- 阿蘇火山一日遊,11個必遊景點、美食地圖、交通、行程規劃介紹
訂閱我們的YouTube旅遊頻道、FB粉絲團、旅遊社團
|回首頁 | 文章分類 |