刁民酸菜魚從台中紅到台北，在台北西門町也插旗了，一開店就是滿滿人潮，在這修羅級的火鍋戰場中，刁民酸菜魚用自家特製的秘罈酸菜入菜，帶入了北方人最愛的麻、辣，鮮嫩魚肉，與一般火鍋不同的是，這魚鍋可以挑選自己喜愛的菜餚，由廚房烹飪，最特別的是比臉盆還要大的盆，光是用看的就視覺感滿分，身邊不乏有常出差到大陸的朋友都說這道菜好吃，至今已經來過第三遍了，還吃不膩呢。
刁民酸菜魚 交通位置
地址：108台北市萬華區中華路一段88號1樓（詳細地圖）
營業時間：11:00–02:00
電話：0223886668
目前刁民酸菜魚在台北有三家分店，分別為信義店、信義松仁店、西門中華店，刁民酸菜魚西門中華店，位於漢口街與中華路的交叉口的黃金三角店面，開車的朋友可以停在這棟大樓旁的付費停車場，停車可以說是相當方便。
朋友剛開幕的時候就有來吃過了，聽說當時就算是平日也要開店要一小時前就來排隊，但不知道是不是熱潮過了，我們平日一小時前過去根本沒人，因為要等朋友一起來，我們甚至等到十一點半了，店家才客滿。
刁民酸菜魚訂候位方式
一樓的是外帶跟登記候位的地方，刁民酸菜魚是沒有電話或是網路訂位的，一律都是現場排隊，如果客滿也是現場候位拿號碼牌，好處是排隊的空間是室內，不會排得滿頭大汗。
刁民酸菜魚西門店用餐時間
店員提醒，用餐時間為90分鐘，不管人員有沒有到齊，入座後就會開始算時間了。
刁民酸菜魚菜單
刁民酸菜魚有分辣與不辣兩種口味，如果不敢吃辣也可選擇番茄魚的口味， 魚鍋都是基本湯底，有魚跟酸菜大料等，共有三種尺寸。 中盛(1-2人) 大盛(2-3人)特盛(3-4人)以上都是單點鍋底的推薦
如果人多，是可以加點配料的，木耳、金針菇、蒟蒻條、寬冬粉、老油條、手工玩、腐竹、豬五花都是49均一 還有雪花牛跟蝦滑、酥魚皮，這三樣會比較貴一點，但是相當推薦
小菜的部分推薦「那個麻辣鴨血」「醬汁小卷」「硬硬的炸雞雞」有人說母湯娃娃菜也很好吃。 我們五個人點了一盤特盛，加點了八個配料四道小菜，配上白飯，就可以吃的很飽了。(配料是要直接煮進去魚鍋裡面的，所以只能點一次，不能夠另外二次加點，這點要注意。) 平均下來 五個人加上一成服務費，一個人大概5-6百。
點完菜以後就可以上二樓就座等待上菜，不得不讚賞西門店的空間明亮舒服，適合四到六人來此用餐，好像沒有看到大桌，多數都是有包廂，而且座位分隔距離寬敞，很適合我們這種小聚會
現場還提供了免費的熱飲，有洛神花或是陳皮可以自由取用
吃飯前先來杯熱熱的洛神花茶吧，暖暖脾胃，聊聊天
刁民酸菜魚 喊口號
聊聊天大概10分鐘左右，我們的主菜就上桌啦! 刁民酸菜魚有個很有趣的上菜儀式，就是喊口號，店員會大喊「不當愚民~後面的時刻就會接上……..當刁民~」，我們第一次聽到也傻眼 哈哈
但後來我們發現其實很多人調氣的人會接 陳為民、姚明等許多有趣的諧音，覺得挺有趣的大家可以試試。
超級大的臉盆鍋，紅艷的辣椒還有菜色讓人垂涎三尺，我們點的配料大部分都已經煮進去了，就只有魚皮是後來放的。酸菜辣鍋的香氣不斷進攻我們的味蕾阿
刁民酸菜魚用的是烏鯉魚片，是吃酸菜魚最愛用的河鮮，沒有刺，口感鮮嫩且沒有任何的腥味，配上酸菜真是剛剛好，相較於麻辣鍋，酸菜魚有淺淺的辛辣感、花椒的麻，主軸還是濃郁的高湯跟秘罈酸菜，對於敢吃點辣的人，會是很過癮的一件事。
油亮亮的魚肉嫩且滑口
魚皮很特別，放下去後要用沙漏計時，時間到了就可以吃啦!
幾道小菜也表現得不錯，麻辣鴨血就滿入味，也嫩口
如果有點蝦滑建議趕快吃，料滿實在的，蝦肉居多
我們點了兩瓶飲料，都是用手搖飲杯裝，原本想說不需要，但是我自己一個人就喝掉半杯去了。
醬汁小卷
硬梆梆的炸雞雞很好吃喔!! 外皮雖然真的硬幫幫，像是洋芋片般的脆口，但是裡面的雞肉超多汁，且鮮嫩，這道菜必點啊
酸菜魚的湯是可以小嘗幾口的，搭上寬冬粉好合適呢，想到我的口水又快要流下來了，這鍋中還有雪花牛、油條、腐竹等其他配料，雪花牛我覺得還好，油條倒是我一條都還沒有吃到，就被吃光光了啦!
下飯的酸菜於是白飯殺手，原本在減肥的我，忍不住就點了第二碗
最後加點了姆湯娃娃菜，是用餐肉與嫩白菜搭配的，覺得白菜好吃但是餐肉不是我的愛
刁民酸菜魚整體來說挺不錯，讓我們在鍋類的選擇上有又有新的選項了，開店時來吃不用排隊，我覺得很可以，這次是朋友聚會，下次準備帶小布來一起享用
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