▌吱吱叫專欄 ▌鋼蛋8m+ 副食品十種分享~用搗缽+磨泥器就可以做副食品!

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生了鋼蛋我請半年的育嬰假,所以這半年我是全職媽媽,鋼蛋的副食品也由我一手包辦。

*先講我的副食品觀念:

從鋼蛋四個多月大,我開始給他吃一般食物,像香蕉、蘋果、白粥、地瓜等。一剛開始吃都只給一兩口,然後再逐漸增加。基本上,我給鋼蛋添加副食品的概念,完全follow黃瑽寧醫師這篇文章:黃瑽寧:如何幫寶寶添加副食品

這篇文章很長,簡單地說就是什麼都吃,少量多樣。

關於作法,文中黃醫師也提到家人吃什麼、家中有什麼食材,寶寶就跟著吃,不需特地準備。我覺得這樣的作法很好,不會逼死媽媽,所以我都一起弄我跟鋼蛋的午晚餐。不一定每餐都吃副食品,有時候太忙太累,可能一整天就喝奶粉或吃糙米麩。因為我全職照顧,所以我幾乎給鋼蛋每餐現作餐點。現在8個月,基本上主食仍是配方奶 (一天約750ml),盡量維持一天吃兩餐副食品,有一到兩次點心(水果為主)。

*接著介紹工具:
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哈哈,是搗缽!

四到六個月時,其實還用不到工具。我都用湯匙壓一壓粥或刮馬鈴薯、地瓜就給鋼蛋吃。可到了六個月後,要開始認真吃副食品了,很多食物就沒辦法這樣做,但我又不想花兩三千塊買調理棒 (因為本人廚藝不精,不認為以後不吃副食品了我還會繼續使用調理棒)。結果想到曾在我姊家看過搗缽,於是就跟姐借來用用看。沒想到真的不錯用,堅果、青菜、魚肉、絲瓜、豆類等都可以搗的碎碎細細的,鋼蛋吃起來很OK喔。

至於這樣搗會不會很累,我個人覺得不會耶。大概每次搗個3~5分鐘吧!如果時間多,我甚至會搗十幾分鐘,邊看連續劇邊搗,享受為孩子製作食物的樂趣XD~有時候偷懶也會隨便搗搗。搗愈久就愈泥狀。


除了這之外,還有一個好東西可以作輔助,就是磨泥器。
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剛開始我用一般家用的磨泥器,但那種不太適合,雖然細,不過難磨、量又出的慢。大推照片中的磨泥器,這玩意兒我姊早就給我了,直到最近才開始用,有種相見恨晚之感阿!實在太好用了!好就好在它不需花太多力氣,一下子就可以磨出很多的量。

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磨出來的樣子會比一般磨泥器粗一點,但寶寶吃沒問題喔。

*接著分享鋼蛋日常吃的十種副食品:
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作法基本上就是電鍋吹一吹,或用鍋子川燙後,搗一搗 (太稠要加水)~我們鋼蛋就吃的很開心了:

一、栗子粥
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吃栗子的點子是小舅媽告訴我的。市場買生栗子,剝皮後煮熟就可直接吃,磨好加入粥裡也行。我通常用一顆~兩顆栗子+白粥給鋼蛋吃,味道會甜甜的。鋼蛋吃了栗子,便便會變深黑色,不知道其他嬰兒是否也這樣。

二、旗魚絲瓜紅蘿蔔粥
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恰巧姐姐給我她公公種的絲瓜,就把它加進粥裡了。通常我都會先搗料,搗完料再加入白粥繼續搗。大家可能會覺得絲瓜不好弄,但就是儘量搗一搗變軟,把絲瓜汁搗出來也好。搗不爛的纖維或皮,我就會拿出來自己吃掉。絲瓜我大概會放兩到三塊(平常煮絲瓜的切法,對切再對切),去刺旗魚一塊(約4x5cm,厚度1.5cm)。

三、昆布干貝粥
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手上的副食品書建議給寶寶吃昆布或海帶。剛好冰箱有昆布,就順便用昆布+干貝熬湯底,然後把昆布干貝撈起來,搗碎,加入白粥。再加湯讓粥稀一點就完成了。煮好的湯底其實是我要拿來當味噌湯喝的,有了昆布+干貝,味噌湯變得超好喝!一舉兩得,真是太佩服自己了。(ps.干貝再怎麼搗,也就只能一絲一絲的,所以不建議給寶寶吃太多,放一點就好了。昆布也要儘量搗碎。這道應該是十種裡面較難搗的。)

四、栗子紅蘿蔔高麗菜粥
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這三種混合起來味道是香香甜甜的,不會不搭。高麗菜梗或葉我都會用,其實不難搗。

五、蘋果紅蘿蔔粥
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因為冰箱只剩蘋果跟紅蘿蔔,想說蘋果也是可以吃熟的,就加進去。這道不用搗,就把兩樣食材用磨泥器處理好,加入粥、白開水,進電鍋蒸熟就好了。嚐起來像甜湯,鋼蛋也很喜歡。

六、秋葵豌豆紅蘿蔔粥
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去逛市場看到有賣秋葵、豌豆,問鋼蛋要不要吃秋葵,看他沒啥反應我就買了(廢話)。因為怕不好直接搗,我先把秋葵跟豌豆切小段,跟飯一起蒸,再搗碎,鋼蛋也很喜歡。(基本上我做的料理他都好愛,吃得津津有味,還發出聲音)

七、海麗魚秋葵雙豆干貝紅蘿蔔蘋果粥 (四季豆+豌豆):
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這天冰箱食材好多,媽媽我也很有空,所以就做得很澎拜。雖然加了這麼多食材,但基本上只要加了魚肉,整體味道就是魚味。鋼蛋依舊吃得爽爽的。如果怕魚味太腥,可以加蘋果片去腥,我是用蘋果泥。


八、紅蘿蔔高麗菜粥
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一種該上市場買菜了的概念。

九、核桃糙米麩:
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太忙的時候就會給鋼蛋吃糙米麩,糙米麩我選的是幼兒也可以吃的蒸式糙米麩,比較溫和。可以加入堅果類,增加營養與口感。鋼蛋超愛糙米麩,因為很香~

十、黑芝麻糙米麩:
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最近才買的黑芝麻粉,很香噢~黑芝麻有大量鈣質,我想對寶寶應該很好。不過老人家們說嬰幼兒最好不要吃芝麻,但也說不出為什麼,所以我還是給鋼蛋吃一點點,一次量不要加太多就好了。

*食材哪裡買?
1. 傳統菜市場
2. 魚寶貝:http://www.fishbaby.com.tw/
3. 直接跟農夫買 (糙米麩、黑芝麻):https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/

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