▌台中豐原美食 ▌滷肉賴 超入味爌肉 高軟Q豬腳 香氣已瀰漫風中 有點貴但是非常好吃

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爌肉跟豬腳飯在台灣人心中一直佔有一席之地,對我來說更是重要,畢竟是從小吃到大的食物,只要聽別人說哪邊有好吃的爌肉跟豬腳飯,在遠也要找時間去~尤其是像滷肉賴這樣在巷弄裡面的,個人更是有一種說不出的親切感,雖然是第一次來,卻感覺已經好熟悉的樣子,我想如果跟我一樣喜歡吃爌肉飯的人應該對我這句話也是於我心有戚戚焉吧!
其實要分辨爌肉飯好不好吃很簡單,就是在有點飽的狀態下,還可以再吃一碗,那就是真正好吃的爌肉飯,大家是不是覺得我說的很有道理呢~




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附上地圖~

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今天過去大約快要中午了,座位多,但是並沒有坐滿,大都是外帶的,人走了又來沒有間斷過,大部分都一次提個2-3個以上的便當離開~

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只有三個菜單,跟大部分好吃的滷肉飯差不多~
價格比一般還要稍貴一些,不過似乎很好吃,攘往熙來的情況幾乎讓人不會注意價格。

 

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點了爌肉飯跟一碟筍絲~他們的主菜跟飯是分開的。

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來個筍絲特寫,味道跟一般的差不多,並沒有特別之處。

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飯上面還有淋上醬汁跟紅蔥~
不管是爌肉飯、滷肉飯、魯排飯、豬腳飯,米粒粒粒分明是世界重要的,不但反映了商家是否用心,也會嚴重影響到口感,滷肉賴飯是及格OK的喔!

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用筷子輕輕一夾肉就被劃開了,真的非常的軟,有肥肉,不知道會不會膩呢~

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一吃之下覺得很好吃,原本要慢慢吃的,結果第二口開始就用扒的了XD,不但入味好吃,還不會膩,肉的下面也有配菜,怕油的人可以搭著一起吃~

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因為覺得爌肉很好吃,所以過幾天又來光顧一次,這次點的是豬腳~

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主菜一樣跟飯是跟開的,店裡有湯免費供應(位曾湯.裡面還有小魚乾跟豆腐呢!),還有蔥跟香菜可以自己加喔~揪甘心!

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一開始覺得一碗飯+一個豬腳95元好貴,可是吃過了覺得還滿OK的,因為光是要將豬腳入味,又料理的這麼軟,還不能讓人吃起來爛爛的,就相當不容易了!

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臨走前發現一個東西,就是他們的飯是用傳統木桶烹煮、保存的,裡面還有用紗布隔著;這樣煮出來的飯因為裡頭肉空氣對流順暢,不僅粒粒分明、軟硬適中、熟度平均,還會比電鍋的來的香甜喔,真的是滿講究的!

 

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店名:滷肉賴

地址:台中縣豐原市中正路78巷14號

營業時間:05:30~13:30(周一公休)

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