大阪美食|お好み焼 ゆかり,收集大阪燒百名店,入夜後的平民在地美食

お好み焼 ゆかり(曾根崎本店),梅田必吃大阪燒料理

有人說味道是要吃老的好,越是在地的美食越能感受融入那份異國情懷,這間位於大阪梅田區的,お好み焼 ゆかり(曾根崎本店),從昭和25年開業,至今也有近80年的歷史,是日本在地人的愛店,不管是日本食べログ或是谷哥評論都有相當高的分數,招牌商品就是帶表性美食大阪燒,大阪燒跟章魚燒一樣都是在大阪隨處可見的傳統美食,但跟章魚燒相比,大阪燒還多了個鐵板燒的感覺,在好み焼 ゆかり 曾根崎本店裡,可以自己拿著小鏟享受熱呼呼的大阪燒,想要吃多少柴魚片自己加,慢慢吃慢慢聊天,討論著旅途中發生的趣事,這樣的夜晚才充實呢

お好み焼 ゆかり

お好み焼 ゆかり交通

會來到曾根崎天神通,也是因為我們入住的飯店就在對面,這條街裡遊客不多,來的大多是日本上班族跟ol,不管白天跟晚上都相當的熱鬧,曾根崎天神通就位於梅田車站旁,大約6分鐘的走路距離,這條街不長,大約百來間店鋪吧,お好み焼 ゆかり 曾根崎本店就在進去曾根崎商店街後第一條10字路口的路旁(詳細地圖)

 

其實我們很少來到梅田,這次會來也是第一次嘗試,走到曾根崎天神通裡才發現,這裡都是忙碌的上班族跟道頓堀人擠人的感覺差好多阿,少了遊客大排長龍的鐵板燒,讓我們心情放鬆不少,看來今晚可以好好用餐了

 

門口還有大阪燒百名店的貼紙,雖然沒有太多遊客,但因為客滿中,還是要稍微等一下的…..

 


店裡的座位很寬敞, 來這吃飯都是獨立的座位,一桌一個鐵板燒,這裡是有分吸煙跟非吸菸區的,有怕菸味的朋友可以參考一下

 

お好み焼 ゆかり菜單

菜單有中文就是覺得輕鬆許多,雖然大部分翻的詞意不同,但還是可以看得懂,招牌的大阪燒價位一份1200日幣左右,也有著名的廣島燒跟炒麵等選項,這裡的炒麵也是相當好吃,如果是兩個人,我覺得可以點一份大阪燒跟一份炒麵來吃,再點些飲料…..小酌一番

 


每一個人的座位上,都會附上一個可愛的小鍋鏟,雖然不用自己動手做,但是在吃的時候會用到

 

這裡最特別的是,大阪燒要在料理前都會給你看這裡大阪燒會附上的新鮮料理,相片上看到的是招牌的大阪燒,有豬肉、蝦、花枝、章魚還有高麗菜碎,看完之後師傅才會下手料理

 


裹上了麵粉跟蛋液.師傅攪拌又攪拌,碗裡的料瞬間就變成了麵團

 

 

前面教完翻了面又再悶燒了一下才好,功夫相當的嫻熟,金黃的的微焦表皮看起來讓人覺得垂涎三尺,還有淡淡的麵團香飄上來

 


特製鹽日式炒麵 1100日幣

熱呼呼的炒麵是已經炒過再端過來的。如果是第一次吃日式炒麵的朋友,大多會覺得不習慣,我建議可以先去超商點炒麵泡麵來吃看看,基本上味道差不了多少(好神奇),我記得第一次接觸是在長野的山上,那時的民宿只有賣炒麵泡麵,晚上的晚餐就以泡麵過活,有很重的烏醋味甜甜鹹鹹的,吃到第二天才習慣…

 

但真的就是越吃越好吃,店家的炒麵多了油香還有熱呼呼的什錦配料,我們點的特製炒麵更是多了一隻大大蝦子跟荷包蛋,吃起來好好吃喔!!!

 

附在上方的的大蝦

 


粿在外頭的麵條的醬汁在鐵板上會越收越乾,麵條吃起來不會軟爛,反而越來越鹹香涮嘴

 

這一個人的份量其實不多,如果是一個人吃,我覺得大概可以吃個八分飽這樣吧,但是因為重口味相當適合來一杯…..

 

 


吃完了炒麵,這時的大阪燒也差不多好了,這時師傅會刷上厚厚的一層醬汁在上面….然後人就走了!!!!! 這跟我知道的大阪燒做法不太一樣啊啊啊啊

 

原來這裡的美乃滋跟柴魚片是自助的喔~
看要加多少都可以自己來,但這也很考驗美感,想要拍美美的相片看來要考慮自己的功力了

 

還好龔少有開過咖啡廳對於拉花還有些小小研究,依樣畫葫蘆,鋪上了厚厚的柴魚片,還算可以看啦 哈哈哈

 


我們切成了四片來共享,這大阪燒相當的厚實,每一片大阪燒的上面我們都放上了滿滿的柴魚片,所以香氣十足。 在地的大阪燒吃起來是相當香軟的,就是個軟嫩蔬菜海鮮煎餅的概念,熱熱的吃還有些燙口,但就是要這樣才更顯得美味啊

 

不論何時吃大阪燒好像都不會覺得膩,這間お好み焼 ゆかり,真的算是好吃的了,這裡可以兩三個好友坐在一起聊天兩用美食,不用擔心吃完了跟師父大眼瞪小眼,也算是聊天聚會的好選擇吧

 

お好み焼 ゆかり曾根崎本店

地址:〒530-0057 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目14−13(詳細地圖)
電話:+81 6-6311-0214
營業時間:11:00–01:00
官網

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