阿蘇美食｜あか牛専門 阿蘇はなびし，阿蘇神社旁赤牛丼名店

來阿蘇旅行，除了阿蘇火山、草千里、阿蘇神社之外，最不能錯過的美食就是「阿蘇赤牛」。這次小布安排阿蘇神社周邊散策時，就把午餐排在門前町附近的 あか牛専門 阿蘇はなびし，主打赤牛丼、牛排重與多種阿蘇赤牛料理，位置離阿蘇神社很近，逛完神社直接走過來吃飯很方便。

餐廳外觀是帶有日式町家風格的老屋建築，店內則比想像中寬敞舒適，木造樑柱、復古桌椅與溫暖燈光很有阿蘇門前町的氣氛。這次我們點了招牌赤牛丼與炸牛排丼，肉片帶有漂亮的粉嫩色澤，搭配溫泉蛋、芥末與小菜一起吃，簡單但很有滿足感，是安排阿蘇一日遊時很值得放進口袋的阿蘇美食。

あか牛専門 阿蘇はなびし｜阿蘇神社旁的人氣赤牛料理餐廳

地址：1861番地 Ichinomiyamachi Miyaji, Aso, Kumamoto 869-2612日本(詳細地圖)
營業時間：11:00–16:00 
星期二公休

あか牛専門 阿蘇はなびし位在阿蘇神社旁的門前町商店街上，逛完神社走過來不用3分鐘，木造招牌、紅白暖簾與長椅，一看就可以知道是間經營許久的老店了。

這裡主打阿蘇赤牛料理，菜單上可以看到赤牛丼、牛排重、馬刺、牛カツ等品項，如果第一次來阿蘇想吃赤牛，又不想特地繞太遠找餐廳，阿蘇はなびし的位置滿方便的。

阿蘇はなびし用餐環境｜町家風老屋裡的舒適餐廳

阿蘇はなびし的店內有著木造樑柱、復古桌椅、暖色燈光，加上空間裡有一點洋食餐廳的氛圍，坐起來不會太擁擠。桌距與座位數都還算舒服，對於自駕來阿蘇、想好好坐下來吃一餐的人來說，是很容易放鬆的用餐空間。

阿蘇はなびし菜單｜赤牛丼、牛排重、馬刺料理都有

阿蘇はなびし的菜單以阿蘇赤牛為主角，除了最經典的赤牛丼之外，也有牛排重、牛カツ、馬刺等料理。若是第一次來，最容易入門的就是赤牛丼，份量不會太誇張，搭配溫泉蛋、芥末與辣味配料，吃起來層次比想像中豐富。

如果想吃更有口感一點的版本，也可以點赤牛牛排重。外層帶一點炸皮香氣，裡面仍保留粉嫩熟度，入口時可以吃到赤牛本身的肉香

あか牛専門 阿蘇はなびし｜可以無限享用的醃製小菜

 

あか牛専門 阿蘇はなびし店內還有一區很特別的醃製小菜，可以自由取用。現場看到有阿蘇特產的「きざみ大根」、漬蘿蔔、醃白菜等小菜，口味帶點鹹香與酸甜感，拿來搭配赤牛丼或牛排重剛剛好。

 

我覺得這些小菜算是阿蘇はなびし很加分的地方，因為赤牛料理本身肉香比較明顯，吃到中間穿插一點漬物，會讓整體味道更清爽，也比較不容易膩。尤其那種切得細細的醃蘿蔔，配白飯、配牛肉都很合拍，讓一餐不只是吃赤牛，也多了一點阿蘇在地餐桌的味道。

 

阿蘇赤牛丼｜溫泉蛋一拌開超誘人

 

阿蘇はなびし的赤牛丼一上桌，最吸引人的就是鋪滿碗面的赤牛肉片，粉嫩色澤看起來相當漂亮。上面放了溫泉蛋、芥末與帶點辣味的配料，吃之前可以先單吃一片牛肉，感受赤牛本身的肉香，再把溫泉蛋輕輕拌開，讓蛋液包住米飯與肉片。

 

 

赤牛肉片吃起來不會過度油膩，口感偏紮實但仍帶有嫩度，搭配芥末會更清爽。溫泉蛋拌開之後，整碗飯多了滑順感，配上小菜與湯品一起吃，份量剛好。

 

赤牛牛排重｜外層香酥、肉質粉嫩多汁

 

龔少另一份點的是赤牛牛排重，端上桌時裝在紅色漆器盒裡，。牛肉切片整齊鋪在飯上，外層帶一點煎烤後的香氣，咬下去可以看到中間仍保留粉嫩色澤，肉汁與米飯搭在一起很耐吃。

 

牛排重的口感比赤牛丼更有咀嚼感，外層香氣也比較明顯。如果喜歡吃牛肉原本的香氣，這道會比赤牛丼更直接；如果喜歡滑順、帶蛋香的吃法，赤牛丼會更適合。兩種都點的好處，就是可以一次吃到阿蘇赤牛不同的風味。

 

あか牛専門 阿蘇はなびし用餐心得

整體來說，あか牛専門 阿蘇はなびし很適合安排在阿蘇神社周邊行程裡，位置方便、環境舒服，菜單又以阿蘇赤牛為主，相當好吃，對第一次來阿蘇旅行的人真的很適合呢!! 

延伸閱讀

• 白川水源｜南阿蘇名水百選景點，清澈湧水與白川吉見神社
• 阿蘇大觀峰展望台｜俯瞰阿蘇五岳與草原絕景
• 上色見熊野座神社｜阿蘇神秘森林神社，穿戶岩與御朱印購買地點
• 阿蘇火山一日遊，11個必遊景點、美食地圖、交通、行程規劃介紹