旅行到別府，除了溫泉之外，小布也很喜歡把在地老店排進行程裡。那種走進一間當地人也熟悉的餐館，坐下來好好吃一頓飯的感覺，常常會變成旅途中最有記憶的片段。お食事処 とよ常 別府本店 就是這樣一間別府人氣名店，創業超過 90 年，位置就在別府塔旁，從別府站散步過來也不遠，很適合安排成別府午餐或晚餐。
とよ常 主打大分豐後地區的在地食材，別府周邊面向豐後水道，這片海域位在瀨戶內海與太平洋之間，暖流與寒流交會，孕育出鮮味豐富的海產。從豐後水道捕撈上岸的海鮮直送廚房，也讓來到別府吃飯這件事，多了一份屬於海港城市的期待。
這次小布最期待的就是 とよ常 的招牌天丼，熱騰騰端上桌時，滿滿炸物堆得豪氣又有存在感。炸皮酥脆卻不厚重，蝦子尺寸大、咬下去帶著鮮脆口感，再搭配店家創業以來延續的秘傳醬汁，鹹甜香氣滲進白飯裡，是一碗很有別府旅行記憶的在地美味。
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とよ常 別府本店交通位置｜別府塔旁、別府站步行可達
地址：2 Chome-12-24 Kitahama, Beppu, Oita 874-0920日本(詳細地圖)
營業時間：11:00–20:00
お食事処 とよ常 別府本店 的位置就在別府市區北濱一帶，旁邊就是地標 別府塔，從「別府站」散步過來也不遠，大約步行 10 分鐘左右就能抵達。
餐廳有大大的「とよ常」招牌，這一帶本來就是我們家最愛安排住宿的區域，而且散步到馬路對面還有 唐吉訶德，吃完飯後想順路補貨、買伴手禮也很方便。
不過要特別注意，とよ常 別府本店固定星期二、星期三公休，安排行程時記得先避開這兩天，才不會特地走過去卻撲空喔!
とよ常 菜單推薦｜招牌天丼、定食與大分在地料理
とよ常 的菜單選擇比想像中豐富，最有名的招牌就是 特上天丼 與 穴子海老天丼。特上天丼裡有 3 隻大海老、穴子海老天丼則是星鰻與炸蝦的組合，很適合想吃得更豐富一點的人。除此之外，菜單裡也有定食、刺身、海鮮丼、炸物與大分在地料理，選擇不少。
另外小布也很推薦大家除了天丼之外，可以再點一份生魚片。這次用餐時觀察到，幾乎每一桌都會另外點刺身料理，感覺也是 とよ常 很受歡迎的必點菜色。店內的生魚片會依照季節與當日食材調整，有時也會出現比較限定的在地海鮮料理。這次我們看到的是鮪魚和鰤魚，其中鰤魚正是當季肥美的時候，油脂感漂亮，搭配天丼一起吃，剛好可以同時品嚐到大分海味與 とよ常 的招牌炸物。
とよ常 用餐環境｜店鋪空間大，人氣名店也不用太擔心排隊
我們這次到 とよ常 的時間已經有點晚了，但晚上的人潮還是陸續不斷，店內不只有一般旅人，也看到有旅行團專門前往用餐，可見 とよ常 在別府真的很有名氣。
不過實際來訪後，覺得倒不用太擔心排隊會等很久。從外觀看就能感受到 とよ常 的店面不小，走進去後發現用餐空間也比想像中大，座位數不少，整體翻桌速度也算快。我想可能是因為多數人都是來吃天丼、定食這類餐點，用餐節奏比較明快，所以即使前面有人排隊，也沒有等太久，很快就輪到我們入座。
とよ常 招牌天丼心得｜大海老份量豪氣、炸皮酥脆
龔少本身很喜歡吃星鰻，所以這次點的是 穴子海老天丼。一端上桌就覺得份量很有誠意，炸物直接堆滿整碗，除了蝦子跟星鰻還有茄子等蔬菜堆疊在下方，看起來非常豪氣。
とよ常 的海老真的很大隻，不是那種只有外衣撐場面的炸蝦，咬下去可以吃到蝦子的鮮脆口感。
小布覺得他們家的粉漿也處理得不錯，炸得酥脆但不會太厚重，吃起來還是保有天婦羅該有的輕盈感。星鰻本身口感柔軟，搭配炸蝦一起入口，一個是細緻的魚肉香氣，一個是鮮脆彈牙的海老，口感層次很豐富。
天丼上淋著 とよ常 創業以來延續的秘傳醬汁，鹹甜味道滲進白飯裡，搭配旁邊的味噌湯一起吃，整體很有滿足感。
天丼附的味增湯
鰤魚生魚片
鰤魚生魚片跟平常在台灣吃到的鰤魚口感不太一樣。油亮的魚生看起來就很漂亮，每一片都像是帶著細緻油脂，入口不只是肥美，還多了一點彈牙的口感，咀嚼時魚肉的鮮甜會慢慢散開。
尤其搭配旁邊的洋蔥、海帶芽與檸檬一起吃，清爽感把魚肉油脂襯得更剛好，不會覺得膩。
とよ常 別府本店值得去嗎？小布用餐心得
整體來說，お食事処 とよ常 別府本店 真的對得起別府人氣美食的名號。這次吃到的海鮮天丼份量實在、炸物酥脆，海老大隻又鮮脆，搭配店家秘傳醬汁與白飯一起入口，吃起來很有滿足感。
加上餐廳位置就在別府塔旁，從別府站散步可達，吃完還能順路到附近走走，或到馬路對面的唐吉訶德補貨。若是第一次來別府，想找一間有名氣、份量實在、又能品嚐大分在地風味的餐廳，食事処 とよ常 別府本店 會是小布很推薦排進行程的在地老店。提醒大家，店家星期二、星期三公休，出發前記得先確認營業時間，才不會撲空喔。
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