京都拉麵小路｜ラーメンこがね家，全國拉麵冠軍，超醇厚豚骨湯頭

ラーメンこがね家，來自久留米傳統味，兵庫陳年豚骨湯頭。，軟骨超軟嫩。

來自兵庫明石的ラーメンこがね家，曾榮獲全國拉麵大賽冠軍、與大阪、東京、仙台、長崎拉麵等多個連霸冠軍，可說是頗有名氣，現在在京都拉麵小路也有分店囉。店主的豬骨拉麵源自家鄉久留米，用的是九州傳統湯料，反覆熬煮的豬骨湯與我們熟識的老滷有異曲同工之妙，所以湯頭喝起來富含膠質且油香，就連肉品都很有誠意，軟嫩啾吸的軟骨，嫩切的叉燒還有入口即化的五花，雖然會有些許的豬騷味，但這才是正宗的九州味啊！喜歡豚骨湯頭的大家可不要錯過。

ラーメンこがね家

地址：京都府京都市下京區下烏丸通京都站大樓 10 樓拉麵小路 600-8216（詳細地圖）
營業時間：11:00-22:00
電話：075-600-9366
官方網址

ラーメンこがね家是２０２２年在京都拉麵小路所新開的店面，雖然評論上還沒有什麼人氣，都是日本人在吃，但是我們去的時候就算是非用餐時間，也是排得滿滿。　拉麵小路位於京都車站的伊勢丹百貨１０樓，搭乘電梯就可直達了，晚上的時候吃完飯還可順便往下走看看京都車站獨有的燈光秀喔！

 

一樣是先買餐卷再排隊，門口就有機器可以挑選，有圖片跟多種語言，所以挑選基本上不會有什麼問題。

 

ラーメンこがね家菜單

主打久留米豚骨拉麵湯頭的ラーメンこがね家用的是兵庫的熟成豚骨，招牌人氣拉麵熟成とんこつラーメン焼豚２種盛り味玉入り９５０円就有兩款肉品，但龔少更是推薦隔壁１日限定５０份的熟成とんこつトリプルチャーシュー麺味玉入　1,280円，是在本店吃不到的京都限定版本

 

室內空間以吧檯為主，另外還有２桌４人的小桌子。來往的人潮真是刷新的超級快，在這吃飯就是要吃個飽跟爽快阿

 

進到店內後再把餐牌交給店員即可

 

熟成とんこつトリプルチャーシュー麺味玉入　1,280円

兩個必點的招牌我們都點了，但因為只差了一款肉，所以龔少就不介紹小布的熟成とんこつラーメン了。

看到這碗麵，有去過東京的是不是想起了池袋的無敵家呢？　吃過泡沫系的博多一幸舍或是一風堂、一蘭拉麵總本店我覺得ラーメンこがね家更貼近久留米 大砲拉麵多一些，當然店主還有添加了獨家的醇厚醬料，所以湯色還要再深了些，濃郁度破表阿。　據說現在吃到的湯頭已經是改良過的，把豚骨的腥味拿掉了許多，畢竟這不是大家都可以接受的。

 

湯麵裡的配料很簡單，就只有木耳、大蔥還有一片海苔。這海苔很別緻，還是特製過的，讓人印象深刻。

 

麵的軟硬度是可以挑選的，ラーメンこがね家是很標準的細直麵，吃起來還能帶有硬口的麵體口感，我跟小布都很喜歡

 

湯並不多但是麵跟料都是滿滿的，尤其是肉品有三鍾，分別為肩脊肉、五花肉和軟骨，肩胛肉軟嫩外又是厚切，讓愛吃肉的龔少拉滿了戰鬥力阿。

 

最滿意的就是這煮到快變果凍的軟骨肉，軟骨完全可以入口，又滷得夠味，咬著咬著肉香氣就傳遞上來了。

 

五花

 

糖心蛋

 

吃完料後只剩下這些湯，上面還有薄博的一層油，對於不怕油的人來說，真的是好吃的不得了。但是怕油又尤其是豬腥味的可能要考慮一下，很難得能在京都可以吃到如此正宗的九州久留米拉麵，內容豐富、湯品又厚實，真要給個讚！

 

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