福岡美食｜久留米 大砲拉麵，豚骨拉麵創始店，在地人心中第一位(永久停業)

博多車站必吃特色美食，久留米 大砲拉麵

博多豚骨拉麵的聲名遠播，但若要尋根究底，許多日本人跟我說位於福岡南部的久留米 大砲拉麵，才是豚骨拉麵的創始店，故事是由一對老夫婦經營的小店開始的，因為老伯伯煲湯時煲太久了，還被老婆婆臭罵，結過想不到湯頭無比好喝，變成了現在的豚骨湯頭，這間小店曾獲得米其林的推薦，想吃的朋友不一定要去久留米，還好博多車站上就有分店。進到店裡便可發現拉麵店裡的一股腥臭味，原來真正豚骨拉麵的的特色就是臭!!  臭名遠播又好吃的要命，那真的就是相當厲害了!!!

久留米 大砲拉麵 KITTE博多店交通位置

久留米 大砲拉麵的本店位於久留米的西鐵久留米站旁，而這間分店就在博多車站旁的購物中心KITTE的九樓美食街裡，店面上寫著大砲 2字，灰紅設計看起來很前衛，但其實這店裡走的是復古風格，就是希望來吃的人能多感受到一些老店的老味道(詳細地圖)

 

店裡一席黃色牆面 還有幾盞掛燈，進到店裡便可聞到陣陣的腥臭味!!  剛開始還覺得怪，但是知道這就是豚骨拉麵的特色之後，便也能釋懷了，原來大砲拉麵的湯頭是一煮再煮，留著老湯底還可以像老滷般加入，保持著湯的美味

 

店裡面還有放行李廂的空間，來這吃飯的人大多是日本人，老實說一開始來福岡我也只知道要吃一蘭、一風堂或是暖墓最多就是一幸舍要不是有日本朋友說，我還真不知道這段由來呢

 

久留米 大砲拉麵 KITTE博多店菜單

來吃的人可能大多是日本人居多，所以也沒有中文的菜單，昔ラーメン是大砲拉麵的（定番）招牌拉麵，而昔チャーシューメン是多了大份量的五花肉片，除了這兩款是用五花肉之外，其他的都已腿肉為主，價格就跟一般拉麵店差不多

 

除了一般的單點這裡還有推薦的KITTE博多店限定套餐，基本的拉麵 加了啤酒還有餃子也才1000日幣感覺相當的實惠啊!! (小布提醒您喝酒不開車)

 

桌上除了餃子的醬油之外，還有嫩薑 蒜泥、辣椒、芝麻等拉麵的配料

 

也有貼心的小髮飾

 

昔チャーシューメン 900日幣

我們這次點的是昔チャーシューメン加上煎餃與可樂，因為不是限定版本所以也沒有特別優惠的價格，不過昔チャーシューメン給我的感覺印象相當深刻，因為這湯頭濃的跟米漿般又油，或許剛開始吃不習慣，但還好並不重鹹，所以喝著喝著到也覺得可以品嘗出一些撕撕香氣跟餘味，這會不會跟日本人不敢吃台灣臭豆腐一樣呢?

 

這三層肉切的很薄，真的是入口即化，吃上一口麵配上肉片，真的很爽快

 

除了濃郁的湯頭之外，湯裡還多了些畫龍點睛的復古滋味，像是新鮮的筍片、還有炸得透徹的豬皮，我喜歡這筍片的味道，相當的清香隔外的吸引人

 

跟一般拉麵店一樣也是用直麵的拉麵，但是久留米大砲拉麵用的是少水的做法，希望可以讓多點湯汁吸附在麵上，只是對於一般人來說，這樣的麵還是稍嫌軟爛了些，至少我還是喜歡有點麵心的口感

 

我們還另外叫了可樂，杯子是冰過的，好貼心阿~

 

煎餃 430日幣

這餃子大勝許多名店的煎餃，皮薄的看起來晶瑩剔透，酥、薄、嫩都有了，內餡的豬肉相當鮮美也多汁，好好吃喔!!!

 

最後我還加了點芝麻來提香果然又是不同滋味，聽人說總是不及自己來體驗的快，這特別的臭味還真的越喝越香阿，想要體驗道地的豚骨拉麵嗎，當然一定要試試久留米的大砲拉麵， 沒有來這大砲拉麵，不要說自己吃過真正道地的豚骨拉麵啦!!

 

久留米 大砲拉麵 KITTE博多店

地址:〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街９−1 ９Ｆ(詳細地圖)
電話:+81 92-260-6381
營業時間:11:00–23:00
官網

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