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福岡美食|久留米 大砲拉麵,豚骨拉麵創始店,在地人心中第一位,米其林推薦美食

博多車站必吃特色美食,久留米 大砲拉麵

博多豚骨拉麵的聲名遠播,但若要尋根究底,許多日本人跟我說位於福岡南部的久留米 大砲拉麵,才是豚骨拉麵的創始店,故事是由一對老夫婦經營的小店開始的,因為老伯伯煲湯時煲太久了,還被老婆婆臭罵,結過想不到湯頭無比好喝,變成了現在的豚骨湯頭,這間小店曾獲得米其林的推薦,想吃的朋友不一定要去久留米,還好博多車站上就有分店。進到店裡便可發現拉麵店裡的一股腥臭味,原來真正豚骨拉麵的的特色就是臭!!  臭名遠播又好吃的要命,那真的就是相當厲害了!!!

久留米 大砲拉麵


久留米 大砲拉麵 KITTE博多店交通位置

久留米 大砲拉麵的本店位於久留米的西鐵久留米站旁,而這間分店就在博多車站旁的購物中心KITTE的九樓美食街裡,店面上寫著大砲 2字,灰紅設計看起來很前衛,但其實這店裡走的是復古風格,就是希望來吃的人能多感受到一些老店的老味道(詳細地圖)

 

店裡一席黃色牆面 還有幾盞掛燈,進到店裡便可聞到陣陣的腥臭味!!  剛開始還覺得怪,但是知道這就是豚骨拉麵的特色之後,便也能釋懷了,原來大砲拉麵的湯頭是一煮再煮,留著老湯底還可以像老滷般加入,保持著湯的美味

 


店裡面還有放行李廂的空間,來這吃飯的人大多是日本人,老實說一開始來福岡我也只知道要吃一蘭、一風堂或是暖墓最多就是一幸舍要不是有日本朋友說,我還真不知道這段由來呢

 

久留米 大砲拉麵 KITTE博多店菜單

來吃的人可能大多是日本人居多,所以也沒有中文的菜單,昔ラーメン是大砲拉麵的(定番)招牌拉麵,而昔チャーシューメン是多了大份量的五花肉片,除了這兩款是用五花肉之外,其他的都已腿肉為主,價格就跟一般拉麵店差不多

 

除了一般的單點這裡還有推薦的KITTE博多店限定套餐,基本的拉麵 加了啤酒還有餃子也才1000日幣感覺相當的實惠啊!! (小布提醒您喝酒不開車)

 


桌上除了餃子的醬油之外,還有嫩薑 蒜泥、辣椒、芝麻等拉麵的配料

 

也有貼心的小髮飾

 

昔チャーシューメン 900日幣

我們這次點的是昔チャーシューメン加上煎餃與可樂,因為不是限定版本所以也沒有特別優惠的價格,不過昔チャーシューメン給我的感覺印象相當深刻,因為這湯頭濃的跟米漿般又油,或許剛開始吃不習慣,但還好並不重鹹,所以喝著喝著到也覺得可以品嘗出一些撕撕香氣跟餘味,這會不會跟日本人不敢吃台灣臭豆腐一樣呢?

 

這三層肉切的很薄,真的是入口即化,吃上一口麵配上肉片,真的很爽快

 

除了濃郁的湯頭之外,湯裡還多了些畫龍點睛的復古滋味,像是新鮮的筍片、還有炸得透徹的豬皮,我喜歡這筍片的味道,相當的清香隔外的吸引人

 


跟一般拉麵店一樣也是用直麵的拉麵,但是久留米大砲拉麵用的是少水的做法,希望可以讓多點湯汁吸附在麵上,只是對於一般人來說,這樣的麵還是稍嫌軟爛了些,至少我還是喜歡有點麵心的口感

 

我們還另外叫了可樂,杯子是冰過的,好貼心阿~

 

煎餃 430日幣

這餃子大勝許多名店的煎餃,皮薄的看起來晶瑩剔透,酥、薄、嫩都有了,內餡的豬肉相當鮮美也多汁,好好吃喔!!!

 


最後我還加了點芝麻來提香果然又是不同滋味,聽人說總是不及自己來體驗的快,這特別的臭味還真的越喝越香阿,想要體驗道地的豚骨拉麵嗎,當然一定要試試久留米的大砲拉麵, 沒有來這大砲拉麵,不要說自己吃過真正道地的豚骨拉麵啦!!

 

久留米 大砲拉麵 KITTE博多店

地址:〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9−1 9F(詳細地圖)
電話:+81 92-260-6381
營業時間:11:00–23:00
官網

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