ヤマモ味噌醤油醸造元是一間醬油與味噌的百年老店，傳承至今已經是第七代了。
第七代的社長將自己在國外的所見所聞帶回到自己的家鄉，將原本的店面整合為複合式經營，保留了原本的工藝與工廠，前面的空間改成咖啡廳，戶外有觀景庭院，社長還親自設計了一些周邊的文創商品，把醬油包裝得像是精品一般，竟然還有滴管的醬油啊XDXD
入店後迎接我們的就是ヤマモ味噌醤油醸造元商品展示區，這邊的商品每一罐都包裝的跟精品一樣，味噌和醬油還有禮盒包裝，非常精緻。
前面這一桌是各式的味噌和醬油，後面那桌展示的是由品牌所延伸出來的提袋與周邊商品。
左手邊的空間是辦公室，與咖啡廳吧檯，咖啡廳在採訪當時還沒有正式營業。
右邊這一區則是有點類似大正浪漫風的室內設計，這一區主要是來招待客人，以及之後作為咖啡廳座位區使用。
可以想像將來這邊享用點心與咖啡是非常悠閒且輕鬆的環境，後方就是日式細水長流的庭院景色。
在休息區後方的庭院流水景觀，其實延伸到店主居住的宅邸。
我們今天有預約工廠見學，因為當地的好水質，釀造出來的味噌與醬油是非常出色的。
而我也好喜歡他們工廠內的景色，保留著大大小小各式木桶釀造的器具，依照著前幾代留下來的古法製作，現在又將結合年輕人的想法，彷彿這間百年老店又再次活耀起來。
工廠內部的見學結束後，店主引導我們來休息區品嚐他們所製作的六款味噌和醬油，分別有關西、關東風格、加入肉品的味噌。
還提供店內釀造時使用的水試飲。
聽說是古代有公主加持過的好水，日文也不是聽得很懂~反正就是有神話故事的優質泉水~
其實我最有興趣的是剛入店內時，看到的那兩張展示桌上的商品。
像這桌就有馬克杯、紙膠帶、筆、餐巾、保溫袋、提袋、帆前掛…等等。
滴管瓶的醬油，設計的超有質感~我想應該是吃握壽司之類的很適合使用吧?!
我後來沒買這瓶，是買了白醬油回家，煮蛋花湯可使用，龔少吃了之後也稱讚非常棒。
嘎吱窩小姐喜歡喝，也買了一包。
超大卷的紙膠帶。
最後我買了融雪頂級味噌和白醬油，其實還想要買這個雙面設計的帆前掛Maekake(日本傳統圍裙)和紙膠帶，但買了好像不會使用純收藏，想想還是作罷了~
ヤマモ味噌醤油醸造元 / 高茂合名会社
官網：http://yamamo1867.com
Iwasaki-124 Iwasaki， Yuzawa， Akita Prefecture 012-0801
Tel:+81(0)183-73-2902
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